Las papas funerarias (también excelentes papas , papas con queso , cazuela de hash brown , [1] papas con queso , [2] [3] esas papas , [4] o papas de fiesta [5] [6] [7] ) son una papa tradicional picante o cazuela que es popular en el Oeste y Medio Oeste de la Intermountain de Estados Unidos . Se le llama papas " funerarias " porque comúnmente se sirve como guarnición durante las cenas tradicionales después del funeral, [8]pero también se sirve en comidas compartidas y otras reuniones sociales, a veces con diferentes nombres. [9] [10] El plato a veces se ha asociado con los Santos de los Últimos Días , debido a su popularidad entre los mormones de la región, [11] [12] aunque también es popular entre los no mormones.
Tipo | Hotdish o cazuela |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Intermountain West , Medio Oeste |
Ingredientes principales | Hash browns o papas en cubos , queso ( cheddar o parmesano ), cebollas , sopa de crema (pollo, champiñones o apio) o salsa de crema , crema agria , mantequilla , hojuelas de maíz o papas fritas trituradas |
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Ingredientes y preparación
El plato generalmente consiste en papas fritas o papas en cubos, queso ( cheddar o parmesano ), cebollas, sopa de crema (pollo, champiñones o apio) o una salsa de crema, crema agria y una cobertura de mantequilla con hojuelas de maíz o papas fritas trituradas. . [13] Los ingredientes en algunas variaciones incluyen jamón horneado en cubos , guisantes congelados o floretes de brócoli . [ cita requerida ]
En la cultura popular
Durante los Juegos Olímpicos de Invierno de 2002 en Salt Lake City , uno de los "alfileres de comida" de recuerdo incluía una representación de papas fúnebres. [14] [15] [16]
Las patatas funerarias se mencionan en la serie de libros "Nice Girls" y "Half Moon Hallow" de Molly Harper , como cocina tradicional del sur.
Ver también
- Cultura de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días
- Lista de platos de cazuela
- Lista de platos de patata
Referencias
- ^ Luz de aluminio . Sindicato Internacional de Trabajadores del Aluminio, AFLCIO. 1978. p. 47.
- ^ Women's Circle Home Cooking: Recetas ligeras y fáciles . Círculo de mujeres. 1992. p. 6 . ISBN 9781559932042.
- ^ 150 años de buena cocina de Iowa: el libro de cocina oficial del Sesquicentenario del estado de Iowa . Comisión Sesquicentenario de Iowa. 1996. p. 383.
- ^ Casi hecho en casa . Rowman y Littlefield. 2006. p. 108. ISBN 1936283611.
- ^ "Fiesta de las patatas" . The Washington Post . Archivado desde el original el 20 de octubre de 2016 . Consultado el 19 de octubre de 2016 .
- ^ "Patatas de fiesta - Cuisinart Original - Guarniciones - Recetas - Cuisinart.com" . www.cuisinart.com . Archivado desde el original el 19 de octubre de 2016 . Consultado el 19 de octubre de 2016 .
- ^ "Fiesta de las patatas" . Cocina Campbells 2.0 . Archivado desde el original el 20 de octubre de 2016 . Consultado el 19 de octubre de 2016 .
- ^ Prues, Don; Heffron, Jack (2003). Guía del escritor de lugares . Cincinnati: Writer's Digest Books. pag. 325. ISBN 978-1-58297-169-8.
- ^ "Cena de Pascua planeada en Iron River" , Iron Mountain Daily News , 7 de abril de 2018, archivado desde el original el 27 de julio de 2018 , consultado el 7 de abril de 2018
- ^ Cannon, Ann (11 de enero de 2009), "Los alimentos funerarios deben incluir papas, por favor" , Deseret News , archivado desde el original el 12 de febrero de 2009 , consultado el 29 de octubre de 2009
- ^ Ravitz, Jessica (5 de febrero de 2012). "Cruzando las llanuras y levantando tierra, un nuevo pionero SUD" . CNN.com . Archivado desde el original el 10 de mayo de 2019 . Consultado el 6 de febrero de 2012 .
- ^ "Planificación de funerales y comidas SUD" . Mormon Share. 5 de septiembre de 2014. Archivado desde el original el 31 de julio de 2018 . Consultado el 30 de julio de 2018 .
- ^ Schechter, Harold (2009). Todo el catálogo de la muerte: una guía animada para el final amargo . Random House, Inc. pág. 131 . ISBN 0-345-49964-6.
- ^ Thursday, Jacqueline S. (2006). Fiestas funerarias en América: rituales para los vivos . Prensa de la Universidad de Kentucky. pag. 81 . ISBN 0-8131-2380-1.
- ^ Phillips, Valerie (6 de febrero de 2002), "Hay gelatina verde en tu solapa ..." , Deseret News , archivado desde el original el 2003-10-06
- ^ Wilkinson, Daniel. "PIN, PATATAS FUNERARIAS" . Biblioteca Pública Digital de América . Archivado desde el original el 25 de octubre de 2018 . Consultado el 17 de enero de 2016 .
enlaces externos
- Medios relacionados con patatas funerarias en Wikimedia Commons