Glebionis coronaria , anteriormente llamado Chrysanthemum coronarium , es una especie de planta con flores de la familia de las margaritas . Es originaria de laregión mediterránea . [2] Se cultiva y naturaliza en el este de Asia y en lugares dispersos en América del Norte. [3] [4]
Crisantemo Garland | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Asterales |
Familia: | Asteraceae |
Género: | Glebionis |
Especies: | G. coronaria |
Nombre binomial | |
Glebionis coronaria ( L. ) Cass. ex Spach | |
Sinónimos [1] | |
Lista
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Glebionis coronaria se utiliza como verdura de hoja . Los nombres comunes en inglés incluyen guirnalda de crisantemo , [5] hojas de crisantemo , [5] crisantemo comestible , crisantemo corona , [6] hojas verdes de chop suey , [5] margarita corona , [5] y hojas verdes japonesas . [5] Chino -茼 蒿 (菜) (cantonés: tong ho (choy) , mandarín: tónghāo (cài) ). [7]
Glebionis coronaria se ha hibridado con especies relacionadas de Argyranthemum para crear cultivares de margaritas de jardín . [8]
Caracteristicas
Una hierba frondosa , el crisantemo garland es una planta anual . Tiene florecillas radiales amarillas agrupadas en pequeñas cabezas florales y hojas aromáticas bipinnadamente lobuladas . [9]
La hortaliza crece muy bien en climas templados o ligeramente fríos, pero entrará rápidamente en floración prematura en condiciones cálidas de verano. Las semillas se siembran a principios de primavera y otoño.
"La planta es rica en minerales y vitaminas con concentraciones de potasio a 610 mg / 100 gy caroteno a 3,4 g / 100 g en porciones comestibles. Además, la planta contiene varios antioxidantes (en los tejidos del tallo, hojas y raíces) que tienen beneficios potenciales a largo plazo para la salud humana, aunque también se han observado propiedades tóxicas (dioxinas) . Se ha demostrado que los extractos de C. coronarium var. Spatiosum inhiben el crecimiento de Lactobacillus casei , una bacteria intestinal beneficiosa para el ser humano ". [10]
Usos culinarios
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 99 kJ (24 kcal) |
Carbohidratos | 3,02 g |
Fibra dietética | 3 g |
gordo | 0,56 g |
Proteína | 3,36 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A betacaroteno luteína zeaxantina | 15% 116 μg 13% 1380 μg 3834 μg |
Tiamina (B 1 ) | 11% 0,13 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 12% 0,144 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 5180% 777 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 4% 0,221 magnesio |
Vitamina B 6 | 14% 0,176 magnesio |
Folato (B 9 ) | 44% 177 μg |
Vitamina C | 2% 1,4 magnesio |
Vitamina K | 333% 350 μg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 12% 117 magnesio |
Hierro | 18% 2,29 magnesio |
Magnesio | 9% 32 magnesio |
Manganeso | 45% 0.943 magnesio |
Sodio | 8% 118 magnesio |
Zinc | 7% 0,71 magnesio |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Las verduras de la planta se utilizan en muchas cocinas asiáticas. Está ampliamente disponible en China y aparece en múltiples cocinas chinas como ingrediente para salteados, guisos, guisos y estofados. En la cocina japonesa , se le llama "crisantemo de primavera" ( japonés :春菊, romanizado : shungiku ), y se usa en nabemono . La cocina coreana usa las verduras en sopas, guisos y solo como guarnición ( banchan ). En una olla, se agrega en el último momento a la olla para evitar que se cocine demasiado.
En Creta , una variedad de la especie llamada mantilida (μαντηλίδα) tiene sus tiernos brotes que los lugareños comen crudos o al vapor (ver cocina griega ).
Ssukgat- namul (guarnición de margaritas corona condimentadas)
Udong con margarita corona
Galería
Flor de la margarita corona (Israel)
Margaritas corona en flor (Israel)
Hábito
Forma completamente amarilla
Como verdura
Campo de margaritas corona
Margaritas corona en flor (Israel)
Referencias
- ^ "La lista de plantas: una lista de trabajo de todas las especies de plantas" . Consultado el 30 de julio de 2014 .
- ^ Altervista Flora Italiana, Glebionis coronaria (L.) Spach incluye fotos y mapa de distribución europeo
- ↑ Flora of China, Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach, 1841.茼 蒿tong hao
- ^ Mapa de distribución del condado de Biota of North America Program 2014
- ^ a b c d e " Glebionis coronaria " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 30 de julio de 2014 .
- ^ "쑥갓" [crisantemo margarita corona]. Sistema de Información sobre Biodiversidad de Corea (en coreano). Arboreto Nacional de Corea . Consultado el 7 de diciembre de 2016 .
- ^ Diversivore https://www.diversivore.com/ingredient-pages/garland-chrysanthemum/ Consultado el 22/9/20.
- ^ Flores, Anita; Shaw, Julian & Watson, John (2018), "Unpicking a daisy chain", The Plantsman , New Series, 17 (4): 238–243
- ^ Flora de América del Norte, Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach, 1841. Margarita corona, crisantemo de guirnalda
- ^ Teixeira da Silva, JA, et al. (2005). Importantes metabolitos secundarios y aceites esenciales de especies dentro de las Anthemideae (Asteraceae). Revista de hierbas, especias y plantas medicinales 11 (1), 1-4.