Verdicchio
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Este artículo trata sobre la uva. Para el apellido, vea Verdicchio (apellido) .
Para uvas de vino italianas con nombres similares, consulte Verdicchio (uvas) .
"Peverenda" vuelve a dirigir aquí. Para otra uva de vino italiana conocida como Peverenda, consulte Verdiso .
Verdicchio
Uva ( Vitis )
Grappe de Verdicchio (Marche -Italie) .jpg
Uvas Verdicchio madurando a finales de agosto, región de Marche, Italia.
Color de piel de bayablanco
EspeciesVitis vinifera
También llamadoBoschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Trebbiano verde; más sinónimos .
OrigenItalia
Regiones notablesMarcas , Umbría , Lacio .
Vinos notablesVinos DOC : Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio di Matelica, Esino, Colli Pesaresi.
Número VIVC12963

Verdicchio ( / v ɛər d i k i oʊ / , también de Estados Unidos : / v ɜr -, - k j oʊ , v ɛər d ɪ k i oʊ / , [1] [2] [3] italiano:  [verdikkjo ] ) es una variedad de uva de vino blanca italiana que se cultiva principalmente en la región de Las Marcas , en el centro de Italia . [4]El nombre Verdicchio deriva de verde (o "verde") y se refiere al ligero tono verde / amarillo que pueden tener los vinos elaborados con la uva. [5]

Verdicchio es la uva principal detrás de dos vinos Denominazione di Origine Controllata (DOC) producidos en las provincias de Macerata y Ancona , Verdicchio di Matelica y Verdicchio dei Castelli di Jesi. Además de producir vinos tranquilos, las uvas Verdicchio también se utilizan para hacer vino espumoso y vino de paja . [6]

Historia

Verdicchio tiene una larga historia en la región de Las Marcas, en el centro de Italia, con documentos que señalan su presencia allí desde al menos el siglo XIV. A pesar de su sensibilidad a las condiciones climáticas y su propensión a producir rendimientos variables de vino de calidad variable, Verdicchio fue una plantación muy popular en el centro de Italia con un estimado de 65.000 hectáreas plantadas a mediados de la década de 1980. Estas cifras convirtieron a Verdicchio en la décimo quinta variedad de uva más plantada del mundo, por delante de variedades conocidas como Chardonnay , Pinot noir , Sauvignon blanc y Sangiovese . [5]

Si bien los ampelógrafos creen que Verdicchio es probablemente autóctono de Las Marcas, parece haber una relación genética con las variedades de uva Trebbiano y Greco . En particular, los clones de Trebbiano cultivados en Lombardía y Soave muestran similitudes muy cercanas con Verdicchio, mientras que la evidencia genética ha demostrado que Greco fue probablemente una vid ancestral de casi todas las variedades de uva blanca nativas de Italia. [7]

Regiones vitivinícolas

Verdicchio dei Castelli di Jesi en la clásica botella Anfora, un vino DOC de Marche, Italia.

Si bien Verdicchio se cultiva ampliamente en las regiones de Las Marcas, Umbría y Lazio , se encuentra con mayor frecuencia en los vinos DOC de Verdicchio di Matelica y Verdicchio dei Castelli di Jesi . Castelli di Jesi, ubicado alrededor de la comuna de Jesi en la provincia de Ancona, es la más grande de las dos áreas y tiende a producir un mayor volumen de vino. En Matelica , ubicada en la cercana provincia de Macerata, los rendimientos de Verdicchio están más restringidos bajo la regulación del DOC con las mejores ubicaciones de viñedos situados a lo largo de las laderas del valle de Esino . [6]

Regiones DOC

Vides de Verdicchio en Cupramontana (AN).
Vides Verdicchio en Montecarotto (AN).

La siguiente es una lista de DOC que incluyen Verdicchio como una variedad de uva permitida, junto con otras uvas que pueden incluirse en la mezcla en diferentes porcentajes que están regulados por la etiqueta DOC. Los vinos para los que Verdicchio debe representar la mayor parte de la mezcla están en negrita. [8]

  • Cerveteri DOC (Latium): principalmente Trebbiano , Romagnolo , Moscato Giallo y Malvasia con hasta un 15% de Verdicchio permitido junto con Friulano , Bellone y / o Bombino .
  • Circeo DOC (Latium): principalmente Trebbiano con hasta un 15% de Verdicchio permitido junto con otras variedades blancas locales.
  • Colli Maceratesi DOC (Marche) - Principalmente Maceratino con hasta un 30% de Verdicchio permitido junto con Chardonnay , Sauvignon blanc , Incrocio Bruni , Pecorino (uva) , Trebbiano, Malvasia y Grechetto . Además del vino tranquilo, Verdicchio también está permitido en la mezcla de los vinos spumante y passito .
  • Colli Martani DOC (Umbría): principalmente Trebbiano y / o Grechetto con hasta un 15% de Verdicchio permitido en estos vinos con etiquetas varietales junto con Garganega y Malvasia.
  • Colli Perugini DOC (Umbría): principalmente Trebbiano con entre 15 y 35% de Verdicchio y / o Grechetto y Garganega.
  • Colli Pesaresi DOC (Marche): se puede hacer principalmente de Verdicchio, pero también se puede mezclar con Biancame , Pinot gris , Pinot noir (sin maceración previa a la fermentación ), Riesling Italico , Sauvignon blanc, Pinot blanc , Chardonnay y Trebbiano.
  • Colli del Trasimeno DOC (Umbría): principalmente Trebbiano con hasta un 40% de Verdicchio permitido junto con Verdello , Malvasia y Grechetto.
  • Controguerra DOC : principalmente Trebbiano y Passerina con hasta un 25% de Verdicchio permitido junto con otras variedades blancas locales. En el espumoso espumoso , Verdicchio, Pecorino y Chardonnay se mezclan con Trebbiano.
  • Esino DOC (Marche) - 50–100% Verdicchio con otras variedades blancas locales permitidas hasta un 50%.
  • Falerio dei Colli Ascolani DOC (Marche): principalmente Trebbiano con hasta un 15% de Verdicchio permitido junto con Passerina, Malvasia, Pinot blanc y Pecorino.
  • Lacrima di Morro d'Alba DOC (Marche): principalmente Lacrima (uva), un vino tinto, con hasta un 15% de Verdicchio permitido.
  • Marino DOC (Latium): principalmente Malvasia y Trebbiano con hasta un 10% de Verdicchio permitido junto con otras variedades blancas locales.
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Marche) - Se permite un mínimo de 85% de Verdicchio con Trebbiano y Malvasia para llenar las porciones restantes de vino. Además de una versión fija,en el DOC de Verdicchio se producentanto un espumoso espumoso como un dulce estilo passito .
  • Verdicchio di Matelica DOC (Marche) -Se permite un mínimo de 85% de Verdicchio con Trebbiano y Malvasia para llenar las porciones restantes de vino. Además de una versión fija, se producenunestilo spumante y passito en el DOC de Verdicchio.

Estilos de vino

Vides Verdicchio a finales de octubre acercándose a la cosecha

Verdicchio puede producir vinos que son prácticamente incoloros con una acidez notablemente alta que se puede encontrar en el paladar con notas cítricas . Según la experta en vinos Jancis Robinson , los ejemplos bien hechos de añadas favorables pueden tener sabores a limones y ligeras notas de almendra amarga . [4] Robinson observa también que la forma natural de alta acidez de la uva hace que sea una base de buena cuvee variedad para la producción de vino espumoso. [5]

Según Oz Clarke , la calidad de los vinos Verdicchio ha mejorado desde la última mitad del siglo XX, ya que los productores limitan los rendimientos incluso más allá de la regulación del DOC para producir uvas de sabor más completo que pueden equilibrar mejor su alta acidez. Clarke continúa señalando que la sutileza de los sabores Verdicchio le permite combinar muy bien con una variedad de alimentos. [6]

Variación clonal y plantaciones

Verdicchio comparte varios sinónimos con Trebbiano (en la foto) y las dos variedades a veces pueden confundirse entre sí.

La vid Verdicchio es muy susceptible a mutaciones clonales con varias subvariedades de la uva que se sabe que existen en el centro de Italia bajo varios sinónimos (ver la sección a continuación) . Como ocurre con muchas variedades de uvas de vinificación italianas, esto dificulta una catalogación exacta del número de plantaciones. En su libro, Guía de uvas de vino de Jancis Robinson , Robinson informa en 1996 que había casi 10,000 acres (4,000 ha) de Verdicchio que se encuentran principalmente en las provincias a lo largo de la costa del Adriático . [4]Ese número se reduce drásticamente con respecto al número de plantaciones de Verdicchio a mediados de la década de 1980, cuando se estimaba que había 65.000 hectáreas (todas en Italia). Sin embargo, algunos expertos en vino, incluida Jancis Robinson, especulan que es probable que algunas de esas plantaciones fueran en realidad Trebbiano . [5]

Sinónimos

A lo largo de los años, Verdicchio y sus vinos se han conocido bajo varios sinónimos, incluidos Boschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Marchigiano, Mazzanico, Niuivres, Peloso, Peverella, Peverello, Peverenda, Peverise bianco, Pfeffer, Pfeffertraube, Terbiana, Torbiana, Trebbiano di Lugana, Trebbiano di Soave, Trebbiano verde, Trebbiano Veronese, Turbiana, Turbiana Moscato, Turbiano, Turviana, Uva Aminea, Uva Marana, Verdello duro persico, Verdicchio bianco, Verdicchio Dolce, Verdicchio Doratel, Verdicchio Doratello, Verigdicchio Gdicio Marchio Marino, Verdicchio Peloso, Verdicchio Scroccarello, Verdicchio Seroccarello, Verdicchio Straccione, Verdicchio Stretto, Verdicchio Verdaro, Verdicchio verde, Verdicchio Verzaro, Verdicchio Verzello, Verdone, Verzaro y Verzello verde.[9]

Ver también

  • Lista de variedades de uva italianas

Referencias

  1. ^ "Verdicchio" . Diccionario inglés Collins . HarperCollins . Consultado el 31 de mayo de 2019 .
  2. ^ "Verdicchio" (Estados Unidos) y "Verdicchio" . Diccionario de Oxford Dictionaries del Reino Unido . Prensa de la Universidad de Oxford . Consultado el 31 de mayo de 2019 .
  3. ^ "verdicchio" . Diccionario Merriam-Webster . Consultado el 31 de mayo de 2019 .
  4. ^ a b c J. Robinson Jancis Robinson Guía de uvas de vino pg 195 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4 
  5. ^ a b c d J. Robinson Vines, Grapes & Wines pág. 54, 190, 241 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  6. ^ a b c Oz Clarke & M. Rand Enciclopedia de uvas pg 272 Webster International Publishers ISBN 0-15-100714-4 
  7. ^ J. Bastianich y D. Lynch Vino Italiano pg 244–246 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6 
  8. ^ P. Saunders Wine Label Language págs. 137-214 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X 
  9. ^ Verdicchio Bianco , Vitis International Variety Catalog , consultado: 23 de septiembre de 2017
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