Ganado Gloucester
El ganado de Gloucester es una raza de ganado lechero y de carne que se origina en Gloucestershire y las áreas circundantes en el oeste de Inglaterra .
Descripción
Son bovinos grandes, de un rico color marrón oscuro en las vacas, terneros y novillos, y casi negros en los toros . Tienen un vientre blanco y una franja de pinzón blanca a lo largo de la columna y que continúa sobre la cola, y normalmente tienen cuernos blancos bien desarrollados con puntas negras.
Historia
El ganado de tipo similar era numeroso en las colinas de Cotswold y el valle de Severn de Inglaterra ya en el siglo XIII. Eran valorados por su leche (utilizada para los quesos Gloucester ), por proporcionar bueyes de tiro fuertes y dóciles y, finalmente, por su carne .
En 1972, solo quedaba una manada significativa y la raza estaba en peligro de desaparecer. La Gloucester Cattle Society fue revivida en 1973 y la raza ha pasado de estar casi en extinción a ser calificada por el Rare Breeds Survival Trust como "en riesgo", ya que todavía hay menos de 750 hembras reproductoras registradas. [1] En 2021, el RBST dijo que el número de rebaños se había reducido a la mitad entre 2006 y 2020 debido a que menos agricultores los crían, con solo 26 rebaños en abril de 2021. [2]
La leche de Gloucesters es muy adecuada para la elaboración de queso , ya que tiene un alto contenido de proteínas y de grasa láctea , en particular los glóbulos pequeños. Los quesos Single Gloucester y Stinking Bishop se elaboran exclusivamente con leche de ganado Gloucester. El queso Double Gloucester ahora se puede hacer con la leche de cualquier ganado, aunque tradicionalmente se hacía con la de Gloucesters.
El ganado Glamorgan , de las partes adyacentes de Gales , es otra raza rara de tipo similar con coloración similar.
Referencias
- ^ Lista de vigilancia de Rare Breeds Survival Trust Archivado el 31 de julio de 2008 en Wayback Machine, consultado el 21 de mayo de 2008
- ^ "Raza de ganado Gloucester en mayor riesgo de extinción" . BBC News . 11 de abril de 2021 . Consultado el 11 de abril de 2021 .
enlaces externos
- Sociedad de ganado de Gloucester
- Descripción del ganado Gloucester
- Lista de seguimiento de ganado de Razas Raras Survival Trust
- Razas de ganado originarias de Inglaterra
- Razas de ganado
- Razas de animales en la lista de observación de RBST
- Talones de Inglaterra
- Talones de ganado
