Glynn Purnell (nacido el 4 de enero de 1975 en Solihull , Inglaterra) es un chef inglés , restaurador y personalidad de la televisión. Descrito por el Birmingham Post como "sin duda el mejor chef procedente de Chelmsley Wood", [1] es el propietario y jefe de cocina del restaurante Purnell's en Birmingham , Inglaterra, que recibió una estrella Michelin en enero de 2009 [2].
Glynn Purnell | |
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Nació | Chelmsley Wood , Solihull , Inglaterra | 4 de enero de 1975
Niños | 3 |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Sitio web | www |
Vida temprana
Purnell nació en Chelmsley Wood , una gran finca municipal en Solihull . Su papá trabajaba en una fábrica, su mamá era una cena. [3]
Cuando era joven cocinaba para su hermano y hermana menores, dándoles frijoles sobre tostadas con curry en polvo y cebollas picadas. [4] Su primera experiencia trabajando en una cocina fue cuando hizo prácticas en el Hotel Metropole en el Centro Nacional de Exposiciones de Birmingham a la edad de 14 años, regresando para un aprendizaje de seis años cuando dejó la escuela. [4]
Carrera profesional
Cocinero
La carrera de Purnell en la alta cocina comenzó en 1996 cuando se unió a Andreas Antona en el restaurante Simpsons , entonces con sede en Kenilworth , Warwickshire, como chef de partie . [5] Mientras estuvo en Simpsons , trabajó en prácticas con otros chefs notables como Gordon Ramsay y Gary Rhodes , [2] y en restaurantes en Lyon , Montpellier y el País Vasco . [4] En 2002 trabajó durante seis meses como jefe de cocina en Claude Bosi 's Hibiscus restaurante en Ludlow , Shropshire. [2]
En 2003, Purnell fue nombrado para su primer puesto de jefe de cocina en Jessica's en Edgbaston , Birmingham, que recibió la primera estrella Michelin otorgada a un restaurante de Birmingham en 2005, y también fue nombrado "Restaurante inglés del año" por la AA ese mismo año. . [4]
Purnell dejó Jessica's en 2007 y abrió su propio restaurante, Purnell's en Cornwall Street, en el centro de la ciudad de Birmingham, que también recibió una estrella Michelin en enero de 2009, y ganó el premio AA Restaurant of the Year en septiembre del mismo año. [6] El restaurante también ganó el premio Square Meal al mejor restaurante del año en 2012. [7]
En agosto de 2010 se anunció que Purnell abriría un segundo restaurante, The Asquith , un "ambicioso restaurante de barrio", en las instalaciones de la antigua Jessica's en Edgbaston. [8] En abril de 2011, The Asquith cerró sus puertas debido a una disputa con el propietario del edificio. [9] En 2015, el edificio se convirtió en apartamentos de lujo. [10]
Televisión
Purnell es un presentador y chef habitual en el programa de la BBC Saturday Kitchen . También ha aparecido como juez en Come Dine With Me - Champion of Champions , [11] y ha aparecido en Secret Kitchen y Great British Menu . [12] En 2017, dirigió 40 episodios de My Kitchen Rules para su tercera temporada . [13]
Libros
Purnell ha publicado varios libros de cocina, incluidos Rib Ticklers y Choux-ins (2016) [14] y Cracking Yolks & Pig Tales (2017). [15] También ha publicado un libro para niños, Las aventuras mágicas de Whoops the Wonder Dog (2018). [dieciséis]
Vida personal
Purnell ha tenido una pareja desde hace mucho tiempo, con quien tiene tres hijos. [17]
enlaces externos
- Sitio web oficial del restaurante Purnell's
- Entrevista de 4 páginas con Glynn Purnell
Referencias
- ^ "Power 50 Profiles - No.14 Glynn Purnell" , Birmingham Post , 30 de junio de 2009 , consultado el 25 de agosto de 2010
- ^ a b c Chefs - Glynn Purnell , BBC Food , consultado el 25 de agosto de 2010
- ^ Laws, Roz (4 de noviembre de 2017). "10 cosas que quizás no sepas sobre Glynn Purnell" . birminghammail . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ a b c d Harmer, Janet (18 de mayo de 2009), Glynn Purnell , Caterer Search , consultado el 25 de agosto de 2010
- ^ Binns, Richard (2004), D'Artagnan and The Three Musketeers (¡una epopeya culinaria de Midlands!) (PDF) , archivado desde el original (PDF) el 8 de marzo de 2012 , consultado el 25 de agosto de 2010
- ^ McComb, Richard (29 de septiembre de 2009), "Birmingham restaurant Purnell's named England's No.1 by the AA" , Birmingham Post , consultado el 26 de agosto de 2010
- ^ Evans, Nicky. "Purnell's gana el premio BMW Square Meal Best UK Restaurant 2012" . Comida cuadrada . Monomax Ltd . Consultado el 7 de enero de 2015 .
- ^ McComb, Richard (5 de agosto de 2010), "Glynn Purnell y Jamie Oliver para abrir nuevos restaurantes en Birmingham" , Birmingham Post , consultado el 27 de agosto de 2010
- ^ McComb, Richard (7 de abril de 2011). "Glynn Purnell cierra el restaurante Edgbaston The Asquith después de una disputa con el propietario" . Consultado el 7 de octubre de 2017 .
- ^ Jones, Alison (29 de junio de 2015). "Antiguo restaurante con estrella Michelin transformado en apartamentos de lujo" . Consultado el 7 de octubre de 2017 .
- ^ "Glynn Purnell aterriza papel protagónico en programa de televisión" . www.whatsonlive.co.uk . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ Richardson, Andy. "Glynn Purnell: hago televisión pero soy un tipo normal" . www.expressandstar.com . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ Bains, Sanjeeta (21 de septiembre de 2016). "Glynn Purnell revela en exclusiva su gran secreto televisivo" . birminghammail . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ "Rompiendo yemas y cuentos de cerdo por Glynn Purnell (9780857832238) | LoveReading" . www.lovereading.co.uk . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ "Costillas y Choux-ins de Glynn Purnell (9780857833396) | LoveReading" . www.lovereading.co.uk . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ "El chef con estrella Michelin Glynn Purnell escribe un libro para niños" . www.whatsonlive.co.uk . Consultado el 23 de enero de 2020 .
- ^ Cartledge, James (22 de noviembre de 2016). "Socio de la estrella de Saturday Kitchen 'en agonía' después del accidente del horror" . birminghammail . Consultado el 23 de enero de 2020 .