El extracto de semilla de uva es un derivado industrial de las semillas de uva enteras . El extracto contiene proantocianidinas . [1] La calidad del extracto de semilla de uva se mide por el contenido de procianidinas que se forman a partir de proantocianidinas. [2] Generalmente, la calidad del extracto de semilla de uva contiene un 95% de procianidinas, pero la potencia varía entre los productos. [3] El consumo de alimentos o bebidas con alto contenido de procianidina produce una sensación de fruncimiento de la boca y deshidratación, también conocida como astringencia , que se siente después de ciertas bebidas alcohólicas. [4]
Método de extracción
Las propiedades del extracto de semilla de uva dependen del proceso de extracción utilizado para obtenerlo y de cómo se cultivaron las uvas. El método clásico incorpora extracción con disolventes orgánicos como acetona , acetonitrilo , acetato de etilo y metanol . [5] Se han utilizado otros métodos que utilizan agua caliente, pero no son tan efectivos para maximizar la producción de extracto tanto en cantidad como en eficiencia. La cromatografía líquida de alta resolución parece ser el análisis más eficaz junto con la espectroscopia de RMN de protones con análisis de componentes principales para garantizar una composición precisa. [5]
Investigar
Un metaanálisis de 16 ensayos controlados aleatorios concluyó que el extracto de semilla de uva, en una dosis de menos de 800 miligramos por día durante al menos 8 semanas, redujo significativamente la presión arterial sistólica y diastólica , aunque las cantidades eran pequeñas (3-6 mmHg) y ocurrió solo en personas obesas menores de 50 años con síndrome metabólico e hipertensión . [6] Un metanálisis anterior informó una presión arterial sistólica y una frecuencia cardíaca más bajas, sin efecto sobre los lípidos en sangre o los niveles de proteína C reactiva . [7]
El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE. UU. Informó que la administración oral de extracto de semilla de uva (dosis y frecuencia no informadas) fue bien tolerada en personas durante 14 semanas. [1] Los efectos secundarios pueden incluir picazón en el cuero cabelludo, mareos, dolor de cabeza, presión arterial alta y náuseas. [1] El extracto de semilla de uva se vende en forma de suplemento dietético y se afirma que tiene numerosos beneficios para la salud, ninguno de los cuales está respaldado por evidencia médica suficiente . [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d "Extracto de semilla de uva, hierbas de un vistazo" . Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud. Septiembre de 2016.
- ^ Rue, Emily A .; Rush, Michael D .; van Breemen, Richard B. (9 de mayo de 2017). "Procianidinas: una revisión exhaustiva que abarca el esclarecimiento de la estructura mediante espectrometría de masas" . Reseñas de fitoquímica . 17 (1): 1–16. doi : 10.1007 / s11101-017-9507-3 . PMC 5891158 . PMID 29651231 .
- ^ Wanwimolruk, S; Phopin, K; Prachayasittikul, V (2014). "Interacciones de medicamentos a base de hierbas mediadas por enzimas del citocromo P450 (parte 2)" . EXCLI Journal . 13 : 869–96. PMC 4464477 . PMID 26417310 .
- ^ Payne, Caroline; Bowyer, Paul K .; Herderich, Markus; Bastian, Susan EP (15 de julio de 2009). "Interacción de procianidinas de semilla de uva astringentes con células epiteliales orales". Química de los alimentos . 115 (2): 551–557. doi : 10.1016 / j.foodchem.2008.12.061 . ISSN 0308-8146 .
- ^ a b Zhu, Lei; Zhang, Yali; Lu, Jiang (14 de marzo de 2012). "Contenidos y composiciones fenólicas en hollejos de cultivares de uva de vino tinto entre diversos orígenes y antecedentes genéticos" . Revista Internacional de Ciencias Moleculares . 13 (3): 3492–3510. doi : 10.3390 / ijms13033492 . ISSN 1422-0067 . PMC 3317724 . PMID 22489164 .
- ^ Zhang H, Liu S, Li L, Liu S, Liu S, Mi J, Tian G (2016). "El impacto del tratamiento con extracto de semilla de uva en los cambios de presión arterial: un metanálisis de 16 ensayos controlados aleatorios" . Medicina (Baltimore) . 95 (33): e4247. doi : 10.1097 / MD.0000000000004247 . PMC 5370781 . PMID 27537554 .
- ^ Feringa, Harm HH; Laskey, Dayne A .; Dickson, Justine E .; Coleman, Craig I. (2011). "El efecto del extracto de semilla de uva sobre los marcadores de riesgo cardiovascular: un metanálisis de ensayos controlados aleatorios". Revista de la Asociación Dietética Estadounidense . 111 (8): 1173–81. doi : 10.1016 / j.jada.2011.05.015 . PMID 21802563 .