Los greengages son un grupo de cultivares de la ciruela común europea . El primer greengage verdadero vino de una ciruela silvestre de frutos verdes ( persa : گوجه سبز , romanizado : goje sabz ) que se originó en Irán (Persia) . Los greengages se cultivan en áreas templadas y son conocidos por su rico sabor a confitería. Se considera que se encuentran entre las mejores ciruelas de postre.
Claudia | |
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clasificación cientifica | |
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Género: | |
Subgénero: | Prunus |
Sección: | Prunus |
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Subespecie: | P. d. ssp. itálica |
Nombre del trinomio | |
Prunus domestica ssp. itálica (Borkh.) Gams ex Hegi | |
Sinónimos [1] | |
Prunus italica Borkh. |
El Oxford English Dictionary considera "gage" y "greengage" como sinónimos . [2] Sin embargo, no todos los calibres son verdes, y algunos horticultores hacen una distinción entre las dos palabras, con greengages como una variedad de calibres, científicamente llamado Prunus domestica (subsp. Italica var. Claudiana ). [3] [4] Por lo demás, los calibres incluyen las ciruelas redondas grandes y generalmente de color púrpura a negruzco pero ocasionalmente de color amarillo brillante, así como las antiguas y poco conocidas variedades austriacas Punze (var. Rotunda ) y Weinkriech (var. Vinaria ).
Descripción
Los frutos de Greengage se identifican por su forma redonda ovalada y su pulpa verde pálida de textura suave; son en promedio más pequeñas que las ciruelas redondas pero más grandes que las ciruelas mirabel (generalmente entre 2 y 4 cm de diámetro). La piel varía en color de verde a amarillento , con un "rubor" azul pálido en algunos cultivares; algunas Reine Claudes, como 'Graf Althanns', son de color púrpura rojizo debido al cruzamiento con otras ciruelas.
Historia y etimología
La fruta Greengage se originó en Irán. [4] "Green Gages" fueron supuestamente importados por primera vez a Inglaterra desde Francia en 1724 por Sir William Gage, séptimo baronet , de quien obtienen su nombre en inglés, [5] aunque se encontró una semilla greengage incrustada [ aclaración necesaria ] en un décimo quinto -Edificio del siglo en Hereford. [6] Supuestamente, las etiquetas que identificaban los ciruelos franceses se perdieron en tránsito a la casa de Gage en Hengrave Hall, cerca de Bury St Edmunds [7] y una investigación reciente indica que fue un primo y homónimo Sir William Gage, segundo baronet de Hengrave quien fue el encargado de introducir el greengage en Inglaterra. [8] Poco después, se cultivaron greengages en las colonias estadounidenses , incluso en las plantaciones de los presidentes estadounidenses George Washington (1732-1799) y Thomas Jefferson (1743-1826). Sin embargo, su cultivo en América del Norte ha disminuido significativamente desde el siglo XVIII.
El nombre Reine Claude (francés para "Reina Claude"), por el que se les conoce en Francia, es en honor a la reina francesa Claude (1499-1524), duquesa de Bretaña . Un greengage también se llama la bonne reine (francés para "la buena reina") en Francia. [9]
Cultivo
Los greengages se cultivan ampliamente, en particular en Europa occidental. El núcleo de su área de distribución se extiende desde Francia hasta el sur de Inglaterra. En Alemania, donde se llaman Reneklode o Ringlotte , también se han desarrollado numerosos cultivares . En Chequia, se conocen como ringle , en Polonia como renklody , en Hungría como ringló , [10] en Eslovaquia como ringloty , en Eslovenia como ringlo y en Portugal como Raínha Cláudia . Se cultivan ampliamente, generalmente para guisar en almíbar y hacer una compota . En Portugal, sin embargo, componen un manjar inventado por las monjas dominicas en el siglo XVI o XVII (cuando están confinadas en sus conventos) en la localidad de Elvas, donde se hierven en un almíbar azucarado varias veces, a lo largo de varias semanas. , para luego ser conservada entera en almíbar o seca, bañada en azúcar y consumida con un postre local, sericaia , hecha de huevos, azúcar, leche, canela y harina o acompañada de ricos quesos.
Al menos los cultivares verdes se reproducen más o menos a partir de semillas . Actualmente se encuentran disponibles varios cultivares similares producidos a partir de plántulas; algunos de estos incluyen otros cultivares de ciruela en su parentesco. Los cultivares ampliamente cultivados incluyen:
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Cultura
La fruta ha inspirado una película, The Greengage Summer (llamada The Loss of Innocence en los EE. UU.), Que es una película dramática británica de 1961 ambientada en Francia . Se basó en la novela The Greengage Summer (1958) de Rumer Godden .
Un boceto de Flying Circus de Monty Python involucró a un instructor de autodefensa trastornado (interpretado por John Cleese ) cuyo principal enemigo hipotético era la fruta fresca. Cuando intentaron que se concentrara en enemigos más amenazantes, sus estudiantes exasperados comenzaron a marcar las frutas con las que ya habían luchado con valentía, ¡incluidos 'greengages, limones, ciruelas y mangos en almíbar!'
Más recientemente, el árbol aparece en la novela The Enlightenment of the Greengage Tree (2017) del autor iraní-australiano Shokoofeh Azar .
Referencias
- ^ " Prunus domestica subsp. Italica " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 22 de julio de 2014 .
- ^ Diccionario Oxford de inglés más corto, 6ª ed . Reino Unido: Oxford University Press. 2007. p. 3804. ISBN 0199206872.
- ^ Melinda Smale (Editora) Valoración de la biodiversidad de los cultivos: recursos genéticos en las granjas y cambio económico , p. 130, en Google Books
- ^ a b Andrew F. Smith Alimentos y bebidas en la historia estadounidense: una enciclopedia de "curso completo" (3 volúmenes, 2013) , p. 681, en Google Books
- ^ Howse, Christopher. "La grosella es siempre más verde" . Daily Telegraph . Consultado el 16 de julio de 2009 .
- ^ Hensich, Bridget Ann. Ayuno y fiesta . Prensa de Penn State. pag. 115.
- ^ (Diccionario del siglo XX de Chambers, 1903).
- ^ "La maldición del greengage"
- ^ "Greengage" en Bartleby.com que proporciona el texto de Brewer, E. Cobham. Diccionario de frases y fábulas (1898). Consultado el 22 de enero de 2007.
- ^ Http://szotar.sztaki.hu/en/hungarian-english-dictionary/search?fromlang=hun&tolang=eng&searchWord=ringl%C3%B3&langcode=en&u=0&langprefix=en%2F&searchMode=CONTENT_EXACT&viewMode=full&ignoreAccents=0&dict [] = hun -eng-sztaki-dict