Compañía de cerveza de medio acre
Half Acre Beer Company es una cervecería en Chicago, Illinois , Estados Unidos . La empresa fue fundada por Gabriel Magliaro en 2006, con su oficina ubicada en Chicago. Las recetas de las cervezas se desarrollaron en Chicago y la cerveza se elaboró inicialmente en Sand Creek Brewery en Black River Falls, Wisconsin . La primera cerveza de Half Acre, Half Acre Lager, debutó en agosto de 2007. [2]
En marzo de 2009, Half Acre Beer comenzó la producción en su propia cervecería en Lincoln Avenue en el vecindario North Center de Chicago. [3] Sobre la base de su creciente popularidad, en 2012 se inauguró una taberna adyacente a la sala de cocción. [4] Una encuesta anual de la revista Chicago de 2013 nombró a la taberna Half Acre como el octavo mejor bar de la ciudad. [5] Debido a su continuo éxito, se agregó una cocina en enero de 2016, completando la transición a una cervecería de servicio completo. [6] En 2015, la cervecería se expandió al abrir una segunda cervecería y pub más grande en Balmoral Avenue en el vecindario Bowmanville de Chicago, aproximadamente a una milla y media de las instalaciones de Lincoln Avenue.[7] En 2021, consolidaron sus operaciones en la ubicación de Balmoral Avenue y cerraron las instalaciones de Lincoln Avenue. [8]
Para minimizar los desechos de la elaboración de cerveza, la compañía desafió a los estudiantes de ingeniería de la Universidad Northwestern a encontrar las mejores formas de reducir o reutilizar los subproductos.
Half Acre elabora seis cervezas durante todo el año, tres cervezas de temporada , [10] así como lanzamientos especiales mensuales y lotes pequeños para su taberna y cervecería al aire libre. [11]
Cuando se le preguntó sobre el sabor cítrico de Half Acre Lager, Magliaro dijo que lo único que hay en su cerveza es agua, levadura y "mucha, mucha" malta alemana y lúpulo Saaz . [2]
En octubre de 2014, Half Acre Heyoka ganó una medalla de plata en el Great American Beer Festival en la categoría de American-style IPA . [12] En enero de 2015, Heyoka pasó a llamarse Senita después de que miembros del Movimiento Indígena Americano se opusieran a que el término " heyoka " se utilizara con fines comerciales. [13] En junio de 2015, se cambió el nombre de la cerveza a Gone Away, después de que otra cervecería afirmara que el nombre Senita infringía demasiado el nombre de una de sus cervezas. [14]
