Hechsher
Un hechsher ( / h ɛ x ʃ ər / ; hebreo : הֶכְשֵׁר [(h)eχˈʃeʁ] "aprobación previa"; Plural : hechsherim ) es una certificación rabínica, que califica elementos (generalmente alimentos) que se ajustan a los requisitos de la halajá .
Un hechsher puede ser un certificado impreso y firmado que se muestra en un lugar comercial o en un anuncio en los medios de comunicación que informa al consumidor que el producto en cuestión es kosher . Dichos certificados generalmente muestran el nombre del tribunal rabínico que emite el hechsher, el nombre de la empresa o producto, la fecha de emisión, la fecha de vencimiento y el sello del rabino que emitió el certificado.
También puede ser una marca de certificación en el empaque minorista individual de artículos que han sido certificados como Kosher. Esta marca suele ser un sello o emblema básico que indica el tribunal rabínico emisor. Los hechsherim modernos exhiben hologramas y sellos sofisticados que son difíciles de falsificar. [1]
Por lo general, se emite un hechsher para productos alimenticios y también para artículos no alimenticios que entran en contacto con alimentos, como productos de limpieza y cubiertos desechables, certificando que sus ingredientes no contienen extractos animales u otras sustancias prohibidas por la halájica.
Las leyes dietéticas de kashrut especifican los alimentos que se pueden comer y otros que están prohibidos según lo establecido en los mandamientos de la Torá .
Los judíos observantes generalmente solo comerán alimentos permitidos. Para ayudar a los consumidores judíos, las autoridades rabínicas producen y regulan sus propios hechsherim . Por lo general , son los rabinos ortodoxos quienes asumen los trabajos de mashguihim (singular: mashgiach , "supervisor"). Esto significa que "supervisarán" los productos y procesos que fabrican alimentos kosher para garantizar el cumplimiento de los estándares requeridos. El mashgiach permitirá al fabricante aplicar un hechsher al empaque del producto solo si se encuentra que contiene solo ingredientes kosher y se produce siguiendo la halajá .
