En inglés británico, haslet o acelet es un pastel de carne de cerdo con hierbas , originario de Lincolnshire . La palabra se deriva del francés antiguo hastilles que significa entrañas . En Lincolnshire, el haslet (pronunciado localmente '/ ˈhæslɪt /') se hace típicamente con pan blanco duro , carne de cerdo picada, salvia , sal y pimienta negra . [1] Por lo general, se sirve frío con encurtidos y ensalada , o como relleno de sándwich . En Inglaterra, se vende comúnmente en un mostrador de delicatessen . [ cita requerida ]
El haslet galés se elabora tradicionalmente con patatas finamente picadas , hígado de cerdo y cebollas. [2] [3]
En inglés norteamericano, "haslet" se refiere a las " vísceras comestibles de un animal sacrificado". [4]
Referencias
- ^ "Food.com" . Haslet . Redes Scripps . Consultado el 25 de mayo de 2011 .
- ^ Rootsweb
- ^ "Gran cocina británica" . Lincolnshire . The British Food Trust . Consultado el 25 de mayo de 2011 .
- ^ Webster's Third New International Dictionary (íntegro), volumen 2, página 1037, edición 1961, editor en jefe Philip Babcock Gove, publicado en Springfield, Mass & London, England por G. & C. Merriam Co. y G. Bell & Sons Ltd .