Heracleum persicum , comúnmente conocido como persa hogweed o simplemente hogweed , Golpar گلپر , es un polycarpic perenne herbácea de plantas con flores en la zanahoria de la familia Apiaceae , originaria de la región de Irán ( Persia ). Crece de forma silvestre en las regiones montañosas húmedas de Irán, así como en algunas áreas adyacentes. Como especia, su nombre común en inglés es 'angelica', aunque no está relacionado con el género Angelica . [1] Habiendo sido introducido en la década de 1830, se ha extendido por Escandinavia.. Ahora es muy común en el norte de Noruega , donde se la conoce como palmera Tromsø . [2] La planta también se ha visto en Suecia. [3] En Finlandia, ha sido declarada especie invasora. [4]
Heracleum persicum | |
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Flor y hoja | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asteridas |
Pedido: | Apiales |
Familia: | Apiáceas |
Género: | Heracleum |
Especies: | H. persicum |
Nombre binomial | |
Heracleum persicum |
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Expansion_of_hogweed_B.svg/220px-Expansion_of_hogweed_B.svg.png)
La perejil persa es una planta perenne policarpica , [5] [6] es decir, una planta madura que florece y da frutos temporada tras temporada.
Usos
Usos alimentarios
Las semillas se utilizan como especia en la cocina persa. Las vainas de semillas muy finas y pequeñas son aromáticas y ligeramente amargas. Por lo general, se venden en forma de polvo y, a menudo, se venden erróneamente como " semillas de angélica ". El polvo se espolvorea sobre habas , lentejas y otras legumbres y patatas. Golpar también se usa en sopas y guisos. A menudo se usa espolvoreado sobre arilos de granada . [7] Golpar también se mezcla con vinagre en el que se sumergen las habas antes de comer. [ cita requerida ]
Golpar se puede usar en pequeñas cantidades (1 o 2 cucharaditas por libra) al cocinar frijoles para reducir el efecto del gas en el tracto digestivo asociado con el consumo de frijoles. [8] [ verificación fallida ] [ dudoso ]
En cocina persa , los pétalos se utilizan en la mezcla de especias advié a platos de arroz sabor, así como en el pollo, pescado y platos de frijoles. [ cita requerida ]
Las hojas tiernas y los tallos de las hojas también se pueden encurtir (conocido como golpar torshi ). [ cita requerida ]
Salud y seguridad publica
La savia de la palma de Tromsø contiene furanocumarinas que, en combinación con la luz ultravioleta , provocan fitofotodermatitis . [6] Existe alguna evidencia anecdótica de que H. persicum puede ser menos peligroso que H. mantegazzianum con respecto a la fototoxicidad . [1]
Medidas de control
Las formas conocidas de luchar contra la palma de Tromsø son el corte constante de nuevos brotes. Al cortar, se recomienda equipo de protección y las herramientas de corte de metal deben limpiarse después de su uso porque el jugo se está oxidando. [ cita requerida ]
Ver también
- Heracleum , el género
- Otras especies altas invasoras de Heracleum : Heracleum mantegazzianum y Heracleum sosnowskyi
- Especies de Heracleum no invasivas : Heracleum sphondylium y Heracleum maximum
- Especies que pueden confundirse con Heracleum persicum : [5] chirivía silvestre , angélica de jardín , angélica silvestre
Referencias
- ↑ a b Alm, Torbjørn (2013). "Etnobotánica de Heracleum persicum Desf. Ex Fisch., Una especie invasora en Noruega, o cómo evolucionan los nombres de las plantas, usos y otras tradiciones" . Revista de Etnobiología y Etnomedicina . 9 (1): 42. doi : 10.1186 / 1746-4269-9-42 . ISSN 1746-4269 . PMC 3699400 . PMID 23800181 .
- ^ Straumsheim Grønli, Kristin (10 de julio de 2006), Bjørnekjeks alquitrán Kvelertak cercanos naturen ( Hogweed toma dominio sobre la naturaleza ) , Archivado desde el original en 2011-09-23 , recuperado 12 de septiembre de, 2011
- ^ "Heracleum mantegazzianum, Heracleum sosnowskyi y Heracleum persicum" . Boletín EPPO . 39 (3): 489–499. 2009. doi : 10.1111 / j.1365-2338.2009.02313.x .
- ^ "Jättiputket (Heracleum persicum -ryhmä) - Vieraslajit.fi" . vieraslajit.fi .
- ^ a b Booy, Olaf; Cock, Matthew; Eckstein, Lutz; Hansen, Steen Ole; Hattendorf, Jan; Hüls, Jörg; Jahodová, Sárka; Krinke, Lucás; Marovoková, Lanka; Müllerová, Jana; Nentwig, Wolfgang; Nielsen, Charlotte; Otte, Annette; Pergl, Jan; Perglová, Irena; Priekule, Ilze; Pusek, Petr; Ravn, Hans Peter; Thiele, Jan; Trybush, Sviatlana; Wittenberg, Rüdiger (2005). El manual de buenas prácticas de perejil gigante: directrices para el manejo y control de malezas invasoras en Europa (PDF) . Hørsholm: Centro de Skov, Landskab og Planlægning / Københavns Universitet. ISBN 978-87-7903-209-5. Consultado el 1 de septiembre de 2018 .
- ^ a b Meier, Sophie; Taff, Gregory N .; Aune, Jens B .; Eiter, Sebastián (2017). "Regulación de la planta invasora Heracleum persicum por propietarios privados en Tromsø, Noruega" . Ciencia y gestión de plantas invasoras . 10 (2): 166-179. doi : 10.1017 / inp.2017.11 .
- ^ Fujimori, Sachi (12 de diciembre de 2013). "Empieza a cocinar con granadas, la súper fruta de temporada" . NorthJersey.com . Consultado el 31 de diciembre de 2013 .
- ^ "Gas en el tracto digestivo: enfermedades digestivas - NIDDK" . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2014 . Consultado el 8 de noviembre de 2010 .
enlaces externos
- Análisis del aceite de Heracleum persicum L. (semillas y tallos)
- Heracleum persicum , Heracleum glabrescens (en persa)
- Sajjadi, SE; Noroozi, P. (2007). "Aislamiento e identificación de xantotoxina (8-metoxipsoraleno) de los frutos de Heracleum persicum Desf. Ex Fischer" . Investigación en Ciencias Farmacéuticas . Abril de 2007 (2): 13–16 . Consultado el 15 de junio de 2016 .[ enlace muerto permanente ]