Honeycrisp ( Malus pumila ) es un cultivar de manzana (variedad cultivada) desarrollado en el Centro de Investigación Hortícola de la Estación Experimental Agrícola de Minnesota en la Universidad de Minnesota , Twin Cities . Designada en 1974 con la designación de prueba MN 1711, patentada en 1988 y lanzada en 1991, la Honeycrisp, una vez programada para ser descartada, se ha convertido rápidamente en un bien comercial apreciado , ya que su dulzura, firmeza y acidez la convierten en una manzana ideal para comer crudo. [1] "... La manzana no se crió para crecer, almacenar o enviar bien. Se crió para el sabor: crujiente, con dulzura y acidez equilibradas". [2]Tiene células más grandes que la mayoría de los cultivares de manzana, un rasgo que se correlaciona con la jugosidad, ya que teóricamente un mayor número de células se rompen cuando se muerden libera más jugo en la boca. [3] [4] El Honeycrisp también retiene bien su pigmento y tiene una vida útil relativamente larga cuando se almacena en condiciones frescas y secas. [5] Pepin Heights Orchards entregó las primeras manzanas Honeycrisp a las tiendas de comestibles en 1997. [6] El nombre Honeycrisp fue registrado por la Universidad de Minnesota, pero los funcionarios universitarios no estaban seguros de su estado de protección en 2007. [7] Ahora es el fruta oficial del estado de Minnesota. [8]
Malus pumila , Crujiente de miel | |
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Especies | Malus domestica |
Paternidad híbrida | Recuerdo × MN1627 |
Cultivar | Crujiente de miel |
Origen | Falcon Heights, Minnesota , 1960 |
Según las proyecciones de la Asociación de Manzanas de Estados Unidos, las manzanas Honeycrisp serán la quinta manzana más cultivada en Estados Unidos; para 2020 se espera que sea la tercera variedad más cultivada. [9]
Genética
La Patente de Plantas de Estados Unidos 7197 y el Informe 225-1992 (AD-MR-5877-B) del Centro de Investigación Hortícola indicaron que Honeycrisp era un híbrido de los cultivares de manzana 'Macoun' y 'Honeygold' . [1] Sin embargo, la toma de huellas genéticas realizada por un grupo de investigadores en 2004, que incluyó a aquellos a quienes se atribuyó la patente de la planta de EE. UU., Determinó que ninguno de estos cultivares es padre de Honeycrisp, pero que el Keepsake ( Malinda x Northern Spy , otra manzana desarrollada por el mismo programa de cruzamiento de la Universidad de Minnesota ) es uno de los padres. [10] El otro padre fue identificado en 2017 como la selección inédita MN1627 de la Universidad de Minnesota. Los abuelos de Honeycrisp en el lado MN1627 son la Duquesa de Oldenburg y la Golden Delicious . [11]
La patente estadounidense del cultivar Honeycrisp expiró en 2008, aunque la protección de la patente en algunos países continúa hasta 2031. [7] Las regalías de patentes habían generado más de $ 10 millones en 2011, divididas en tres formas por la Universidad de Minnesota entre sus inventores. la universidad y el departamento en el que se realizó la investigación, y un fondo para otras investigaciones. [3] [7] La Universidad de Minnesota cruzó Honeycrisp con otra de sus variedades de manzana, Minnewashta (marca Zestar), para crear un híbrido llamado Minneiska (marca SweeTango), [12] lanzado como una "variedad gestionada" para controlar cómo y dónde se puede cultivar y vender. [3]
Agricultura
Las flores de manzana Honeycrisp son autoestériles, por lo que otra variedad de manzana debe estar cerca como polinizador para obtener fruta. La mayoría de las demás variedades de manzanas polinizarán Honeycrisp, al igual que las variedades de manzano silvestre . [13] Honeycrisp no se hará realidad cuando se cultive a partir de semillas. Los árboles que crecen a partir de semillas de manzanas Honeycrisp serán híbridos de Honeycrisp y el polinizador. [1]
Los árboles jóvenes suelen tener una menor densidad de frutos grandes y de buen color, mientras que los árboles maduros tienen una mayor densidad de frutos con menor tamaño y calidad de color. [14] La densidad del fruto se puede ajustar mediante la eliminación de racimos de flores o frutos jóvenes para contrarrestar el efecto. [14] La firmeza de la pulpa también es generalmente mejor con densidades de cultivo más bajas. [14] El hueso amargo afecta de manera desproporcionada a las crujientes, típicamente el 23% de la cosecha se ve afectada. [15]
Crecimiento internacional
Como resultado de la creciente popularidad de la manzana Honeycrisp, el gobierno de Nueva Escocia , Canadá, gastó más de 1,5 millones de dólares canadienses en la financiación de un programa de renovación de huertos Honeycrisp de 5 años de 2005 a 2010 para subvencionar a los productores de manzanas para que reemplacen los árboles más viejos (principalmente McIntosh ) por nuevos. variedades de manzanas de mayor rendimiento, Honeycrisp, Gala y Ambrosia . [16] [17]
Los productores de manzanas de la Isla Sur de Nueva Zelanda han comenzado a cultivar Honeycrisp para abastecer a los consumidores durante la temporada baja de EE. UU. [18] El primer lote de cultivares Honeycrisp cultivados en Nueva Zelanda que se introducen en el mercado de América del Norte se ha marcado con la marca registrada "HoneyCrunch". [19] [20] Según el sitio web de la Asociación de la Manzana de EE. UU. , Es uno de los quince cultivares de manzana más populares en los Estados Unidos. [21]
En cultura
En 2006, la escuela primaria Andersen en Bayport solicitó a la legislatura del estado de Minnesota que convirtiera la manzana Honeycrisp en la fruta del estado; el proyecto de ley se aprobó en mayo de 2006. [22]
A principios de la década de 1990, un horticultor de Minnesota, Chuck Nystrom, descubrió una polinización cruzada abierta entre Honeycrisp y una variedad desconocida, lo que dio como resultado una nueva variedad llamada SugarBee . [23]
Ver también
- Horticultura
- Minneiska (SweeTango), un híbrido de Honeycrisp y Minnewashta (¡Zestar!)
Referencias
- ^ a b c "Patente PP07197 - Manzano: Honeycrisp" . Base de datos de patentes de Google . Google Inc . Consultado el 22 de enero de 2014 .
- ^ Shanker, Deena; Mulvany, Lydia (8 de noviembre de 2018). "La maldición de la manzana Honeycrisp" . Bloomberg . Consultado el 20 de noviembre de 2018 .
- ^ a b c Seabrook, John (21 de noviembre de 2011). "Crunch: Construyendo una mejor manzana" . The New Yorker .
- ^ Mann, H; Bedford, D; Luby, J; Vickers, Z; Tong, C (1 de octubre de 2005). "Relación de las medidas de textura instrumental y sensorial de manzanas frescas y almacenadas con el número y tamaño de la célula" . HortScience . 40 (6): 1815–1820. doi : 10.21273 / HORTSCI.40.6.1815 . ISSN 0018-5345 .
- ^ "La historia de la manzana Honeycrisp" . Cosecha de Minnesota . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- ^ "20 cosas que no sabías sobre las famosas manzanas Honeycrisp de Minnesota" . Star Tribune . Consultado el 21 de mayo de 2020 .
- ^ a b c Olson, Dan (21 de octubre de 2007). "La manzana Honeycrisp pierde su protección de patente, pero no su atractivo" . Noticias MPR . Minneapolis, MN: Radio pública de Minnesota . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- ^ "¿Vas al huerto de manzanas? Prueba estas 8 recetas" . NBC News . Consultado el 5 de enero de 2019 .
- ^ Bloomberg, Kate Krader. "La búsqueda de la próxima manzana Honeycrisp" . Gaceta de Colorado Springs . Consultado el 5 de enero de 2019 .
- ^ Cabe, Paul R .; Baumgaten, Andrew; Onan, Kyle; Luby, James J .; Bedford, David S. (2005). "Uso del análisis de microsatélites para verificar los registros de reproducción: un estudio de 'Honeycrisp' y otros cultivares de manzana resistentes al frío" (PDF) . HortScience . 40 (1): 15-17. doi : 10.21273 / HORTSCI.40.1.15 . ISSN 2327-9834 .
- ^ Howard, Nicholas P; Weg, Eric van de; Bedford, David S; Paz, Cameron P; Vanderzande, Stijn; Clark, Matthew D; Teh, Soon Li; Cai, Lichun; Luby, James J (22 de febrero de 2017). "Elucidación del pedigrí 'Honeycrisp' a través del análisis de haplotipos con un mapa de vinculación SNP integrado multifamiliar y un conjunto de datos de SNP conectados al pedigrí de manzana grande (Malus × domestica)" . Investigación en horticultura . 4 : 17003. doi : 10.1038 / hortres.2017.3 . ISSN 2052-7276 . PMC 5321071 . PMID 28243452 .
- ^ "SweeTango" . Manzanas de la Universidad de Minnesota . Universidad de Minnesota . Archivado desde el original el 3 de febrero de 2014 . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- ^ "Lista de socios de polinización para manzanos Honeycrisp" . Árboles frutales de Orange Pippin . Consultado el 22 de enero de 2014 .
- ^ a b c " Manzanas ' Honeycrisp' cultivadas en Nueva Escocia" (PDF) . Centro Atlántico de Investigación de Alimentos y Horticultura, Agricultura y Agroalimentación de Canadá . Abril de 2004. Archivado desde el original (PDF) el 22 de junio de 2010 . Consultado el 19 de enero de 2014 .
- ^ Nosowitz, Dan (3 de noviembre de 2017). "Nueva manzana favorita de Estados Unidos, Honeycrisp, tiene un problema" . Granjero moderno . Consultado el 10 de noviembre de 2017 .
- ^ Bain, Jennifer (28 de noviembre de 2007). "La niña mimada del mundo de la manzana" . thestar.com . Toronto Star Newspapers Ltd. Consultado el 19 de enero de 2014 .
- ^ "El programa de renovación de huertos recibe financiación adicional (comunicado de prensa)" . Sitio web de Nueva Escocia, Canadá . Consultado el 19 de enero de 2014 .
- ^ Calendario del país
- ^ Fresh Plaza: Pepin Heights Orchard anuncia la importación de manzanas HoneyCrunch de Nueva Zelanda
- ^ "Blog de Lunds y Byerlys: Minnesota cultivado ... ¿de Nueva Zelanda?" . Archivado desde el original el 11 de julio de 2012 . Consultado el 12 de julio de 2012 .
- ^ Variedades de manzana de la Asociación de Apple de EE. UU.
- ^ "Hechos divertidos de las manzanas Honeycrisp" . Cultivadores de tallos . Consultado el 18 de noviembre de 2015 .
- ^ Nelson, Andrea. "SugarBee causa un zumbido" . Buen productor de frutas . Consultado el 7 de julio de 2017 .
enlaces externos
- La manzana que cambió el mundo (NPR Planet Money)