¡El Zestar! apple ( marca comercial ) o Minnewashta ( cultivar ) es un cultivar de manzana lanzado en 1999. Fue desarrollado por los horticultores del Centro de Recursos Hortícolas del Minnesota Landscape Arboretum , en la Universidad de Minnesota . [1]
¡Zestar! manzana | |
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Género | Malus |
Especies | Malus domestica |
Paternidad híbrida | Feria estatal y MN 1691 |
Cultivar | Minnewashta |
Origen | Estados Unidos , Universidad de Minnesota , 1999 |
La manzana Minnewashta es conocida por su temporada de maduración más temprana, madurando desde finales de agosto hasta septiembre, lo que marca un comienzo más temprano de la temporada de cultivo de la manzana en Minnesota. [2] Los árboles de Minnewasheta se sometieron a pruebas de clima frío en laboratorios para garantizar que la fruta sea capaz de crecer en climas del norte. [2]
Cría
Los criadores de la manzana Minnewashta han estado trabajando en el desarrollo de manzanas desde que comenzaron los intentos de reproducción en 1878, y han desarrollado al menos 24 nuevos cultivares de manzana, incluidos Haralson , Fireside (y Connell Red), Honeygold , Regent , Sweet 16, Honeycrisp y SnowSweet. . ¡Zestar! es el producto de una hibridación de State Fair x MN 1691. [2] Antes del desarrollo de Minnewashta, los obtentores consideraban que las manzanas de maduración temprana eran débiles e insatisfactorias, describiéndolas como blandas, con poca vida útil y con diversos grados de sabor. [3]
En 2010 , se creó otra variedad de manzana, Minneiska (marca SweeTango ), ¡con Zestar! y Honeycrisp como padres. Se dice que esta variedad es súper crujiente. [4]
Descripción
La manzana Minnewashta tiende a ser redonda con un diámetro promedio de tres pulgadas y tiene un sabor crujiente y ligero. Aproximadamente el 60-80% de la piel de la manzana adquiere un tono rojo intenso como resultado de la exposición a la luz solar durante la maduración, las áreas restantes de la piel permanecen de color amarillo o verdoso. [1] La manzana tiene un sabor dulce y ácido, con acentos de azúcar morena, y es conocida por su sabor único. La manzana se usa mejor para comer fresca y para usar en una variedad de productos horneados, salsas, postres y ensaladas. La fruta se puede combinar bien con alimentos como nueces , canela , quesos cheddar y azúcar morena . [1] La manzana es elogiada por su vida útil y se puede almacenar durante dos meses con o sin refrigeración. Se sabe que los sabores de la manzana se intensifican cuando se mantiene a temperatura ambiente. [1]
Márketing
¡Zestar! ha aumentado la disponibilidad de mercado para las manzanas en el Medio Oeste. [3] ¡ El Zestar! Apple está protegida por la patente de plantas de EE. UU. # 97120. [5]
¡Al igual que otras manzanas desarrolladas por la universidad, Zestar! es una marca registrada y solo se puede cultivar como una "variedad gestionada". Los productores deben tener una licencia de una cooperativa aprobada por la universidad y seguir una metodología estricta de cultivo, cosecha y envío. [6]
Referencias
- ^ a b c d Foodista, manzana Zestar
- ^ a b c Zestar Archivado el 7 de abril de 2014 en Wayback Machine por la Universidad de Minnesota
- ^ a b Radio de Minnesota
- ^ Marcia Reiss (15 de noviembre de 2014). Manzana . Libros de Reaktion. págs. 201–. ISBN 978-1-78023-382-6.
- ^ Licencias de manzana de la Universidad de Minnesota Archivado el 11 de octubre de 2014 en Wayback Machine.
- ^ Olwen Woodier (22 de junio de 2015). The Apple Cookbook, tercera edición: 125 recetas recién escogidas . Storey Publishing, LLC. págs. 13–. ISBN 978-1-61212-519-0.
enlaces externos
- Radio pública de Minnesota