Malus ( / m eɪ l ə s / [2] o / m æ l ə s / ) es un género de cerca de 30-55 especies [3] de las pequeñas de hoja caduca árboles o arbustos en la familia Rosaceae , incluyendo el domesticado huerto manzana ( M. domestica syn. M. pumila ) - también conocida como manzana para comer , manzana para cocinar o manzana culinaria. Las otras especies se conocen comúnmente como manzanas silvestres , manzanas de cangrejo , crabtrees , o manzanas silvestres .
Malus | |
---|---|
Malus 'Príncipe púrpura' [1] | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Rosales |
Familia: | Rosáceas |
Subfamilia: | Amygdaloideae |
Tribu: | Maleae |
Subtribu: | Malinae |
Género: | Molino Malus . |
Especie tipo | |
Malus sylvestris Molino. (1768) | |
Especies | |
Ver texto |
El género es originario de la zona templada del hemisferio norte.
Descripción
Los manzanos miden típicamente de 4 a 12 m (13 a 39 pies) de altura en la madurez, con una copa densa y ramificada. Las hojas son de 3 a 10 cm (1,2 a 3,9 pulgadas) de largo, alternas, simples, con un margen dentado. Las flores nacen en corimbos y tienen cinco pétalos , que pueden ser blancos, rosados o rojos, y son perfectos , con estambres generalmente rojos que producen abundante polen , y un ovario seminferior ; la floración ocurre en la primavera después de 50-80 grados día de crecimiento (variando mucho según la subespecie y el cultivar).
Muchas manzanas requieren polinización cruzada entre individuos por insectos (típicamente abejas , que visitan libremente las flores en busca de néctar y polen ); estos se denominan autoestériles y, por lo tanto, la autopolinización es imposible, por lo que los insectos polinizadores son esenciales.
Hay varios cultivares que se autopolinizan, como Granny Smith y Golden Delicious. Hay considerablemente menos de estos, en comparación con sus contrapartes dependientes de la polinización cruzada.
Varias especies de Malus , incluidas las manzanas domésticas, se hibridan libremente. [4] Son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de un gran número de especies de Lepidoptera ; ver lista de lepidópteros que se alimentan de Malus .
El fruto es una pepita globosa , que varía en tamaño de 1 a 4 cm (0,39 a 1,57 pulgadas) de diámetro en la mayoría de las especies silvestres, a 6 cm (2,4 pulgadas) en M. sylvestris sieversii , 8 cm (3,1 pulgadas) en M domestica , y aún más grande en ciertas manzanas de huerto cultivadas. El centro de la fruta contiene cinco carpelos dispuestos en forma de estrella, cada uno con una o dos semillas .
Subdivisiones y especies
Hay alrededor de 42 a 55 especies e híbridos naturales con alrededor de 25 de China, de las cuales 15 son endémicas. El género Malus se subdivide en ocho secciones (seis con dos añadidas en 2006 y 2008).
Subgénero | Imagen | Nombre científico | Nombre común | Distribución |
---|---|---|---|---|
Sección Chloromeles (Decaisne) Rehd. | Malus angustifolia (Aiton) Michx. | manzano silvestre del sur | Este y centro-sur de Estados Unidos desde Florida al oeste hasta el este de Texas y al norte hasta Nueva Jersey, Pensilvania, Illinois y Missouri | |
Malus coronaria (L.) Mill. | manzano dulce | Región de los Grandes Lagos y en el Valle de Ohio, Estados Unidos | ||
Malus ioensis (Alph.Wood) Britton | manzano silvestre de la pradera | Upper Mississippi Valley, Estados Unidos | ||
Malus brevipes (Rehder) Rehder | arbusto de manzana | |||
Sección Docyniopsis Schneid. | Malus doumeri (Bois) A. Chev . | Manzanas de Taiwán | China (Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hunan, Jiangxi, Yunnan, Zhejiang), Taiwán, Laos, Vietnam | |
Malus leiocalyca S. Z. Huang | China (Anhui, Fujian, Guangdong, Guangxi, Hunan, Jiangxi, Yunnan, Zhejiang) | |||
Malus tschonoskii (Máximo) CKSchneid. | Manzana chonosuki y manzana pilar | Japón. | ||
Sección Eriolobus (Seringe) Schneid | Malus trilobata (Poir.) CKSchneid. | Manzano silvestre libanés, manzano silvestre erecto o manzano de tres lóbulos | Asia incluye Anatolia occidental y meridional, Siria, Líbano y el norte de Israel, Europa de la sección este de la Tracia griega (prefectura de Evros) y el sureste de Bulgaria. | |
Sección Florentinae (Rehder) MHCheng ex GZQian [5] | Malus florentina (Zucc.) CKSchneid. | Manzano silvestre florentino, manzano silvestre de hoja de espino | Península balcánica e Italia | |
Sección Gymnomeles Koehne | Malus baccata (L.) Borkh. 1803 | Manzano silvestre siberiano | Rusia, Mongolia, China, Corea, Bután, India y Nepal | |
Malus halliana Koehne 1890 | Hall manzano silvestre | Japón y China | ||
Malus hupehensis (Pamp.) Rehder 1933 | Manzanas de té | porcelana | ||
Malus mandshurica (Máximo) Kom. ex Skvortsov | Manchuria de Manchuria | China, Japón, este de Rusia | ||
Malus sikkimensis Wenz.) Koehne ex CKSchneid. | Manzano silvestre de Sikkim | China, Nepal, Bután e India | ||
Malus spontanea (Makino) Makino | Japón | |||
Sección Malus Langenfelds | Malus asiatica Nakai | Manzano silvestre chino | China y Corea. | |
Malus chitralensis Vassilcz. | Manzana de Cangrejo Chitral | India, Pakistán | ||
Malus crescimannoi Raimondo | Sicilia nororiental | |||
Malus floribunda Siebold ex Van Houtte | Manzanas de flores japonesas | Japón y Asia oriental | ||
Malus muliensis T.C.Ku | China (Sichuan) | |||
Malus orientalis Uglitzk. | Armenia, Georgia, Turquía y Rusia | |||
Malus prunifolia (Willd.) Borkh. | manzano silvestre de hoja de ciruelo, manzano silvestre chino | porcelana | ||
Malus domestica Miller, 1768 | manzana de huerto, incluye Malus niedzwetzkyana y M. pumila | Asia central (montañas de Kazajstán) [6] | ||
Malus sieversii (Ledeb.) M.Roem. | Asia central en el sur de Kazajstán | |||
Malus spectabilis (Aiton) Borkh. | Manzana asiática, manzano silvestre chino | China (Hebei, Jiangsu, Liaoning, Qinghai, Shaanxi, Shandong, Sichuan, Yunnan y Zhejiang) | ||
Malus sylvestris (L.) Mill. | Manzano silvestre europeo | Europa | ||
Malus zhaojiaoensis NGJiang | Manzana de cangrejo Zhaojiao | China (Sichuan) | ||
Sección Sorbomalus Zabel | Malus fusca (Raf.) CKSchneid. | Manzanas de Oregón o del Pacífico | el oeste de América del Norte desde Alaska, pasando por la Columbia Británica, hasta el noroeste de California. | |
Malus kansuensis (Batalin) CK Schneider | Manzana silvestre de Calva | China (Gansu, Henan, Hubei, Shaanxi, Sichuan) | ||
Malus komarovii (Sarg.) Rehder | China, Manchuria y Corea del Norte. | |||
Malus sargentii Rehder. | Manzano silvestre sargent | Japón | ||
Malus toringo (Siebold) de Vriese | Manzano silvestre de Toringo o manzano silvestre de Siebold | Asia templada oriental, en China, Japón y Corea | ||
Malus toringoides Hughes | manzano silvestre de hoja cortada | China (Shaanxi, Gansu, Ningxia, Qinghai y Sichuan) | ||
Malus transitoria C.K.Schneid. | manzano silvestre de hoja cortada | China (Gansu, Nei Mongol, Qinghai, Shaanxi, Sichuan, E Xizang) | ||
Malus zumi (Matsum.) Rehder | Japón (Honshu) | |||
Sección Yunnanenses (Rehd.) GZQian [7] | Malus honanensis Rehder. | Honan Crabapple | China (Gansu, Hebei, Henan, Hubei, Shaanxi, Shanxi.) | |
Malus ombrophila Handel-Mazzetti | China (Sichuan, Xizang, Yunnan) | |||
Malus prattii (Hemsl.) CKSchneid. | Manzana silvestre de Pratt | China (Guangdong, Guizhou, oeste de Sichuan y noroeste de Yunnan) | ||
Malus yunnanensis C.K.Schneid. | Manzanas de Yunnan | China (Yunnan) |
Híbridos naturales
- Malus × micromalus - manzano silvestre enano
Cultivo
Las manzanas silvestres son populares como árboles ornamentales compactos, proporcionando flores en primavera y frutas coloridas en otoño. Los frutos a menudo persisten durante todo el invierno. Se han seleccionado numerosos cultivares híbridos .
Algunas manzanas silvestres se utilizan como portainjertos de manzanas domésticas para agregar características beneficiosas. [8] Por ejemplo, los portainjertos de las variedades Malus baccata se utilizan para dar resistencia al frío adicional a las plantas combinadas para huertos en las zonas frías del norte. [9]
También se utilizan como polinizadores en manzana huertos . Las variedades de manzano silvestre se seleccionan para que florezcan al mismo tiempo que la variedad de manzano en la plantación de un huerto, y los cangrejos se plantan cada sexto o séptimo árbol, o se injertan ramas de un cangrejo en algunos de los manzanos. En caso de emergencia, se coloca un cubo o un ramo de tambor de ramas en flor de manzano silvestre cerca de las colmenas como polinizadores de huertos. Ver también Polinización de árboles frutales .
Debido a la abundancia de flores y frutos pequeños, las manzanas silvestres son populares para su uso en la cultura del bonsái . [10] [11] [12]
Cultivares
Los siguientes han ganado la Sociedad Real de Horticultura 's Premio de Mérito Jardín : - [13]
- 'Adirondack' [14]
- 'Bola de mantequilla' [15]
- "Condesa de París" [16]
- 'Evereste' [17]
- Jelly King = 'Mattfru' [18]
- 'Laura' [19]
- Malus × robusta 'Centinela roja' [20]
- 'Sun Rival' [21]
Otras variedades se tratan con los nombres de sus especies.
Usos culinarios
La fruta de manzano silvestre no es un cultivo importante en la mayoría de las áreas, siendo extremadamente ácida debido al ácido málico (que al igual que el género deriva del nombre latino mālum ), y en algunas especies leñosa, por lo que rara vez se come cruda. En algunas culturas del sudeste asiático se valoran como condimento amargo , a veces se comen con sal y ají o pasta de camarones . [ cita requerida ]
Algunas variedades de manzano silvestre son una excepción a la reputación de ser ácidas y pueden ser muy dulces, como el cultivar 'Castaño'. [22]
Las manzanas silvestres son una excelente fuente de pectina y su jugo se puede convertir en una conserva de color rubí con un sabor picante completo. [23] Un pequeño porcentaje de manzanas silvestres en la sidra le da un sabor más interesante. [24] Como Wergulu en inglés antiguo , la manzana cangrejo es una de las nueve plantas invocadas en el encantamiento pagano anglosajón de las nueve hierbas , registrado en el siglo X.
La madera de manzano desprende un aroma agradable cuando se quema, y el humo de un fuego de leña de manzano da un sabor excelente a los alimentos ahumados . [25] Es más fácil de cortar cuando está verde; La madera de manzano seca es sumamente difícil de tallar a mano. [25] Es una buena leña para cocinar fuego porque arde caliente y lentamente, sin producir mucha llama. [25]
Galería
Flor de manzana. Siberia oriental
Manzanas maduras de cangrejo silvestre ( Malus sylvestris )
Maletero
Referencias
- ^ Cirrus Digital Purple Prince Crabapple
- ^ Libro Sunset Western Garden, 1995: 606–607
- ^ Phipps, JB; et al. (1990). "Una lista de verificación de la subfamilia Maloideae (Rosaceae)". Lata. J. Bot . 68 (10): 2209–2269. doi : 10.1139 / b90-288 .
- ^ Ken Wilson y DC Elfving. "Pollenizadores de manzano silvestre para manzanas" . Ministerio de Agricultura y Alimentación de Ontario . Consultado el 12 de septiembre de 2013 .
- ^ GUAN-ZE QIAN, LIAN-FEN LIU, DE-YUAN HONG, GENG-GUO TANG (2008). "Estudio taxonómico de la sección de Malus Florentinae (Rosaceae)" . Revista Botánica de la Sociedad Linneana . 158 (2): 223–227. doi : 10.1111 / j.1095-8339.2008.00841.x .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ "La Historia de la" Fruta Prohibida " . www.nationalgeographic.com . Socios de National Geographic . Consultado el 22 de julio de 2014 .
- ^ G.-Z. Qian, L.-F. Liu, G.-G. Tang (2006). "Una nueva sección en Malus (Rosaceae) de China" (PDF) . Annales Botanici Fennici . 43 (1): 68–73. JSTOR 23727279 .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ Ficha técnica n. ° 21 sobre huertos ecológicos de portainjertos de manzano, verano de 1999
- ^ Departamento de Recursos Naturales de Alaska [https://web.archive.org/web/20080719050542/http://www.dnr.state.ak.us/ag/21Applerootstocks.pdf Archivado 2008-07-19 en Wayback Machine
- ^ Biel, John. "Recolección y formación de manzanas de cangrejo | Sociedad americana de bonsái" . www.absbonsai.org . Sociedad Americana de Bonsai. Archivado desde el original el 3 de julio de 2016 . Consultado el 2 de agosto de 2016 .
- ^ "Crabapple (Malus) - Bonsai Empire" . www.bonsaiempire.com . Consultado el 2 de agosto de 2016 .
- ^ Walston, Brent. "Manzanas para Bonsai" . evergreengardenworks.com . Consultado el 2 de agosto de 2016 .
- ^ "Plantas AGM - Ornamentales" (PDF) . Sociedad Real de Horticultura. Julio de 2017. p. 63 . Consultado el 2 de abril de 2018 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Malus 'Adirondack ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Malus 'Butterball ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ " Malus 'Comtesse de Paris ' " . RHS . Consultado el 6 de enero de 2021 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Malus 'Evereste ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Malus Jelly King = 'Mattfru ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Malus 'Laura ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Malus × robusta 'Centinela roja ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ "RHS Plantfinder - Malus 'Sun Rival ' " . Consultado el 25 de marzo de 2018 .
- ^ "La guía de crecimiento" . Stark Bro's Nurseries & Orchards Co. Archivado desde el original el 26 de julio de 2014.
- ^ Rombauer, I .; Becker, MR; Becker, E. (2002) [2002]. Todo sobre enlatado y conservación (serie The Joy of Cooking) . Nueva York: Scribner. pag. 72. ISBN 0-7432-1502-8.
- ^ "La ciencia de la sidra" . Andrew Lea . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
- ^ a b c Fraser, Anna (22 de agosto de 2005). "Propiedades de diferentes árboles como leña" . Consultado el 17 de julio de 2008 .
enlaces externos
- Red de información sobre recursos de germoplasma: Malus
- Flora de China: Malus
- Extensión cooperativa de Virginia - Manzanas silvestres resistentes a enfermedades Archivado el 8 de febrero de 2007 en Wayback Machine.
- El programa de mejoramiento de manzanas resistentes a enfermedades de PRI : una cooperativa entre la Universidad de Purdue , la Universidad de Rutgers y la Universidad de Illinois .