de Howard Johnson
Howard Johnson's , o Howard Johnson by Wyndham , [5] es una cadena mundial de hoteles y moteles de propiedad estadounidense ubicada principalmente en los Estados Unidos. También fue una cadena de restaurantes durante más de 90 años y ampliamente conocida solo por eso. Fundada por Howard Deering Johnson , fue la cadena de restaurantes más grande de los EE. UU. durante las décadas de 1960 y 1970, con más de 1,000 puntos de venta combinados propios y franquiciados. [6]
Los hoteles y moteles de Howard Johnson ahora forman parte de Wyndham Hotels and Resorts . Los restaurantes de Howard Johnson fueron franquiciados por separado de la marca del hotel a partir de 1986, pero en los años siguientes, se redujeron drásticamente en número y casi desaparecieron a principios de siglo. [7] A partir de 2016, solo queda un restaurante de Howard Johnson: en Lake George, Nueva York . [8] Los derechos de alimentos y bebidas de la marca pertenecen actualmente a Wyndham Hotels & Resorts. La línea de alimentos congelados de supermercado de marca, incluidos los helados, ya no se fabrica. [9]
En 1925, Howard Deering Johnson pidió prestados $2,000 para comprar y operar una pequeña farmacia en Wollaston , un vecindario en Quincy, Massachusetts . Johnson se sorprendió al descubrir que era fácil devolver el dinero que le habían prestado, después de descubrir que su fuente de soda recién instalada se había convertido en la parte más concurrida de su farmacia. Ansioso por asegurarse de que su tienda siguiera teniendo éxito, Johnson decidió idear una nueva receta de helado . Algunas fuentes dicen que la receta se basó en los helados y postres caseros de su madre, [10] [11] mientras que otras dicen que fue de un inmigrante alemán local , [12]quien vendió o le dio a Johnson la receta del helado. La nueva receta hizo que el helado tuviera más sabor debido al mayor contenido de grasa de mantequilla . Finalmente, Johnson creó 28 sabores de helado. Se le cita diciendo: "Pensé que tenía todos los sabores del mundo. Ese '28' (sabores de helado) se convirtió en mi marca registrada ". [13]
A lo largo de los veranos de fines de la década de 1920, Johnson abrió puestos de concesión en propiedades frente al mar a lo largo de la costa de Massachusetts . Los puestos vendían refrescos, perritos calientes y helados. Cada stand fue un éxito. Con su éxito cada vez más notable cada año, Johnson convenció a los banqueros locales para que le prestaran fondos para operar un restaurante para sentarse. Se hicieron negociaciones y, hacia el final de la década, se abrió el primer restaurante de Howard Johnson en Quincy. Contó con almejas fritas , frijoles horneados, pasteles de pollo, salchichas de Frankfurt, helados y refrescos.
El primer restaurante de Howard Johnson recibió un tremendo impulso en 1929, debido a un conjunto inusual de circunstancias: el alcalde de la cercana Boston , Malcolm Nichols , prohibió la producción de la obra de Eugene O'Neill , Strange Interlude en Boston. En lugar de luchar contra el alcalde, Theatre Guild trasladó la producción a Quincy. La obra de cinco horas se presentó en dos partes con un descanso para la cena. El primer restaurante de Howard Johnson estaba cerca del teatro y cientos de bostonianos influyentes acudían al restaurante. A través del boca a boca, más estadounidenses se familiarizaron con Howard Johnson Company. [14]
Johnson quería expandir su empresa, pero la caída de la bolsa de valores de 1929 lo impidió. Después de esperar unos años y mantener su negocio, Johnson persuadió a un conocido en 1932 para que abriera un segundo restaurante Howard Johnson en Orleans, Massachusetts . El segundo restaurante era una franquicia y no era propiedad de la empresa. Este fue uno de los primeros acuerdos de franquicia de Estados Unidos.
