Jin Htamin ( Birmania : ထမင်း ချဉ် , pronunciado [tʰəmɪɴ dʑɪɴ] ; también deletreado gyin htamin ; lit. 'arroz agrio') es un birmano plato de fermentada arroz . [1] Es la especialidad regional y el plato estrella del pueblo Intha del lago Inle en el estado de Shan, Myanmar .
![]() Htamin jin de un restaurante Inle | |
Nombres alternativos | ထမင်း ချဉ် |
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Curso | Desayuno almuerzo |
Lugar de origen | Myanmar |
Región o estado | Lago Inle , Estado de Shan |
Ingredientes principales | Arroz fermentado, pescado, tomate, patata, ajo cebollino, aceite de ajo , aderezo de ajo crujiente |
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El plato consiste en arroz fresco o fermentado, amasado con pescado hervido (generalmente capturado en el lago Inle , como nga gyin ), pasta de tomate fresca , puré de papas hervidas y guarnición de ajo . El arroz Highland Shan, similar al arroz japonés, se usa junto con las papas Shan más cremosas, lo que le da al plato una textura muy rica.
Como toque final se añaden raíces de cebollino de ajo , aceite de ajo y una guarnición de ajo crujiente. Htamin Jin generalmente se sirve con hojuelas de chile asado en aceite.
Ver también
Referencias
- ^ "Comida que sabe tan bien, lo dices dos veces: Birmania Birmania" . El Indian Express . 14 de junio de 2017.