Hydnellum peckii es un técnicamente comestible, pero desagradable hongo , y un miembro del género Hydnellum de la familia Bankeraceae . Es unaespecie hidroide , que produce esporas en la superficie de las espinas verticales o proyecciones en forma de dientes que cuelgan de la superficie inferior de los cuerpos frutales . Se encuentra en América del Norte, Europa y se descubrió recientemente en Irán (2008) y Corea (2010) y Fraser Island, Australia (2019). Hydnellum peckii es unaespecie de micorrizas y formarelaciones mutuamente beneficiosas con una variedad de coníferas. árboles, que crecen en el suelo individualmente, dispersos o en masas fusionadas.
Hydnellum peckii | |
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Hongos en los dientes sangrantes | |
clasificación cientifica | |
Reino: | |
División: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | |
Género: | |
Especies: | H. peckii |
Nombre binomial | |
Hydnellum peckii Banquero (1912) | |
Sinónimos [1] | |
Hydnellum peckii Características micológicas | |
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dientes en himenio | |
la tapa está deprimida o convexa | |
la fijación de himenio no es aplicable | |
carece de un estipe | |
la impresión de esporas es marrón | |
la ecología es micorriza | |
comestibilidad: comestible, pero desagradable |
Los cuerpos frutales suelen tener una tapa en forma de embudo con un borde blanco, aunque la forma puede ser muy variable. Los cuerpos frutales jóvenes y húmedos pueden "sangrar" gotitas de gutación de color rojo brillante que contienen un pigmento que se sabe que tiene propiedades anticoagulantes similares a la heparina . La apariencia inusual de los cuerpos frutales jóvenes le ha valido a la especie varios nombres comunes descriptivos , que incluyen fresas y crema , el Hydnellum sangrante , el hongo del diente sangrante , el diente de jugo rojo y el diente del diablo . Aunque los cuerpos frutales de Hydnellum peckii son fácilmente identificables cuando son jóvenes, se vuelven marrones y anodinos cuando envejecen.
Taxonomía, filogenia y denominación
La especie fue descrita científicamente por primera vez por el micólogo estadounidense Howard James Banker en 1913. [2] El italiano Pier Andrea Saccardo colocó la especie en el género Hydnum en 1925, [3] mientras que Walter Henry Snell y Esther Amelia Dick la colocaron en Calodon en 1956; [4] Hydnum peckii (banquero) Sacc. y Calodon peckii Snell & EA Dick son sinónimos de Hydnellum peckii . [1]
El hongo se clasifica en los Stirps (especies que se cree que son descendientes de un ancestro común) Diabolum del género Hydnellum , una agrupación de especies similares con las siguientes características compartidas: carne que está marcada con líneas concéntricas que forman zonas alternas pálidas y más oscuras ( zonate ); un sabor extremadamente picante; un olor dulzón; esporas que son elipsoides y no amiloides (es decir, que no absorben yodo cuando se tiñen con el reactivo de Melzer ), acianófilas (que no se tiñen con el reactivo Cotton Blue ) y están cubiertas de tubérculos; la presencia de conexiones de abrazadera en las hifas . [5] El análisis molecular basado en las secuencias del ADN espaciador transcrito interno de varias especies de Hydnellum colocó a H. peckii como más estrechamente relacionado con H. ferrugineum y H. spongiosipes . [6] Tiene una impresión de esporas de color marrón. [7]
El epónimo específico honra al micólogo Charles Horton Peck . [8] El hongo es conocido en la lengua vernácula por varios nombres, incluyendo "fresas y crema", el "Hydnellum sangrante", [9] el "diente de jugo rojo", "Hydnum de Peck", [10] el "diente sangrante". hongo ", [11] y el" diente del diablo ". [12]
Descripción
Como en todos los hongos productores de hongos, los cuerpos frutales (esporocarpos) son las estructuras reproductivas que se producen a partir del micelio del hongo cuando se cumplen las condiciones ambientales adecuadas de temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes. Hydnellum peckii es un hongo hidnoide estipulado , lo que significa que tiene una tapa encima de un estípite (tallo) y una forma que se asemeja a un Hydnum, caracterizada por un himenio en forma de dientes , en lugar de branquias o poros en la parte inferior de la tapa. Los cuerpos frutales que crecen muy juntos a menudo parecen fusionarse (esto se llama "confluencia"). Pueden alcanzar una altura de hasta 10,5 cm (4,1 pulgadas). [5] Los cuerpos de frutas frescas exudan un líquido rojo espeso y llamativo cuando están húmedos. [2]
La superficie de la tapa es de convexa a aplanada, más o menos desigual y, a veces, ligeramente hundida en el centro. Suele estar densamente cubierto de "pelos" que le dan una textura similar al fieltro o al terciopelo; estos pelos se desprenden con la edad, dejando suaves las puntas de los especímenes maduros. [5] Su forma varía de algo redonda a irregular, de 4 a 10 cm (1,6 a 3,9 pulgadas), o incluso hasta 20 cm (7,9 pulgadas) de ancho como resultado de la confluencia. El sombrero es inicialmente blanquecino, pero luego se vuelve ligeramente marrón, con manchas irregulares de color marrón oscuro a casi negras donde está magullado. En la madurez, la superficie es fibrosa y dura, escamosa y dentada, de color marrón grisáceo en la parte superior del sombrero y algo leñosa. La pulpa es de un color marrón rosáceo pálido. [13]
Las espinas son delgadas, cilíndricas y afiladas ( terete ), de menos de 5 mm (0,20 pulgadas) de largo y se acortan más cerca del borde de la tapa. Están apiñados, normalmente con entre tres y cinco dientes por milímetro cuadrado. [2] Inicialmente son de color blanco rosado, envejecen hasta un marrón grisáceo. [8] El tallo es grueso, muy corto y, a menudo, deformado. Se vuelve bulboso donde penetra el suelo y puede enraizar en el suelo varios centímetros. Aunque puede alcanzar hasta 5 cm (2,0 pulgadas) de longitud total y de 1 a 3 cm (0,4 a 1,2 pulgadas) de ancho, solo aparecen alrededor de 0,1 a 1 cm (0,0 a 0,4 pulgadas) por encima del suelo. La parte superior está cubierta con los mismos dientes que se encuentran en la parte inferior de la tapa, mientras que la parte inferior es vellosa y, a menudo, encierra los escombros del suelo del bosque. [14] El olor del cuerpo de la fruta se ha descrito como "leve a desagradable", [8] o, como sugirió Banker en su descripción original, similar al de las nueces de nogal . [2]
Características microscópicas
En depósito , las esporas aparecen de color marrón. Mirarlos con un microscopio óptico revela detalles más finos de su estructura: son aproximadamente esféricos pero terminan abruptamente en un punto pequeño, sus superficies están cubiertas de pequeños nódulos parecidos a verrugas y su tamaño es de entre 5.0-5.3 por 4.0-4.7 µm. . Las esporas son inamiloides , lo que significa que no absorben yodo cuando se tiñen con el reactivo de Melzer . [5]
Las células de Hydnellum peckii (las hifas ) también presentan varios caracteres útiles para su caracterización. Las hifas que forman el casquete son hialinas (translúcidas), lisas, de paredes delgadas y de 3 a 4 µm de grosor. Se colapsan cuando se secan, pero pueden revivirse fácilmente con una solución débil (2%) de hidróxido de potasio . Los del gorro forman una intrincada maraña con tendencia a correr longitudinalmente. Se dividen en compartimentos celulares ( septos ) y tienen conexiones de pinza, ramas cortas que conectan una célula con la célula anterior para permitir el paso de los productos de la división nuclear. [2] Los basidios , las células portadoras de esporas en el himenio, tienen forma de maza, cuatro esporas y miden 35–40 por 4,7–6 µm. [5]
Especies similares
Hydnellum diabolus (al epíteto de la especie se le da el diabolum neutroen algunas publicaciones) [5] [15] tiene una apariencia muy similar, tanto que algunos lo consideransinónimosy H. peckii ; Se dice que H. diabolus tiene un olor acre dulzón que falta en H. peckii . [16] Las diferencias entre las dos especies se amplifican en los especímenes maduros: H. diabolus tiene un tallo engrosado irregularmente, mientras que el tallo de H. peckii está engrosado por una "capa esponjosa definida". Además, los ejemplares viejos de H. peckii tienen un casquete liso, mientras que H. diabolus es tomentoso . [5] La especie relacionada H. pineticola también exuda gotitas rosadas de líquido cuando es joven y húmedo. H. pineticola , que se encuentra comúnmente creciendo bajo las coníferas en el noreste de América del Norte,tiene un sabor "desagradable", pero no acre. [9] Los cuerpos frutales tienden a crecer individualmente, en lugar de en racimos fusionados y, a diferencia de H. peckii , no tienen tallos bulbosos. [17]
Ecología
Hydnellum peckii es un hongo micorrízico y, como tal, establece una relación mutualista con las raíces de ciertos árboles (denominados "huéspedes"), en la que el hongo intercambia minerales y aminoácidos extraídos del suelo por carbono fijo del huésped. Las hifas subterráneas del hongo crecen una vaina de tejido alrededor de las raicillas de una amplia gama de especies arbóreas, en una asociación íntima que es especialmente beneficiosa para el hospedador (denominada ectomicorrízica), ya que el hongo produce enzimas que mineralizan compuestos orgánicos y facilitan el desarrollo. transferencia de nutrientes al árbol. [18]
Las estructuras ectomicorrízicas de H. peckii se encuentran entre unas pocas en las Bankeraceae que se han estudiado en detalle. Se caracterizan por un manto plectenquimatoso, una capa de tejido formada por hifas fuertemente dispuestas en una orientación paralela, o empalizada, y que rara vez se ramifican o se superponen entre sí. Estas hifas, junto con las partículas minerales del suelo adheridas, están incrustadas en una matriz gelatinosa. Las hifas de las ectomicorrizas pueden convertirse en clamidosporas , una adaptación que ayuda al hongo a tolerar condiciones desfavorables. Las clamidosporas de H. peckii tienen una estructura peculiar, marcadamente distinta de las de otras Bankeraceae, con paredes internas gruesas y lisas y una pared externa que se divide radialmente en verrugas. La característica más llamativa de las ectomicorrizas en su conjunto es la forma en que se desprenden las capas exteriores negras de las secciones más antiguas, lo que les da una "apariencia carbonizada". [19] La mayor parte de la biomasa subterránea del hongo se concentra cerca de la superficie, [20] muy probablemente como "esteras miceliales", grupos densos de ectomicorrizas y micelio. [21] También se sabe que el micelio se extiende mucho más allá del sitio de los cuerpos frutales, hasta 337 centímetros (11,1 pies) de distancia. [21]
Se han desarrollado técnicas moleculares para ayudar con los esfuerzos de conservación de hongos hidnoides estipulados, incluido H. peckii . Si bien la distribución del hongo se ha determinado tradicionalmente contando los cuerpos frutales, este método tiene un inconveniente importante en que los cuerpos frutales no se producen de manera uniforme todos los años, y la ausencia de cuerpos frutales no es una indicación de la ausencia de su micelio en la tierra. [22] Las técnicas más modernas que utilizan la reacción en cadena de la polimerasa para evaluar la presencia del ADN fúngico en el suelo han ayudado a aliviar los problemas en el seguimiento de la presencia y distribución de micelios fúngicos. [23]
Hábitat y distribución
Los cuerpos frutales de Hydnellum peckii se encuentran creciendo solitarios, dispersos o agrupados en el suelo bajo las coníferas , a menudo entre musgos y basura de agujas de pino. H. peckii es un hongo de "etapa tardía" que, en los bosques boreales dominados por el pino jurel , generalmente comienza a asociarse con huéspedes más maduros una vez que el dosel se ha cerrado. [24] Se ha observado una preferencia por los ecosistemas montañosos o subalpinos . [8]
El hongo tiene una amplia distribución en América del Norte y es particularmente común en el noroeste del Pacífico ; [25] su área de distribución se extiende al norte hasta Alaska y al este hasta Carolina del Norte . [10] En el área de Puget Sound del estado estadounidense de Washington , se encuentra asociado con el abeto de Douglas , el abeto y la cicuta . [5] A lo largo de la costa de Oregón se ha recolectado bajo el pino lodgepole . [14] Además de América del Norte, el hongo está muy extendido en Europa, y su presencia ha sido documentada en Italia, [26] Alemania, [27] y Escocia. [28] La especie es común en esta última ubicación, pero se está volviendo cada vez más rara en varios países europeos, como Noruega, [29] Países Bajos, [30] y la República Checa. [31] Se ha sugerido que el aumento de la contaminación en Europa central es un posible factor en la disminución del hongo allí. [28] Los informes de Irán en 2008 [32] y Corea en 2010 [33] fueron los primeros fuera de Europa y América del Norte.
Usos
Aunque se ha descrito que los cuerpos frutales de H. peckii se asemejan a "pasteles daneses cubiertos con mermelada de fresa", [9] y las especies de Hydnellum en general no se conocen por ser venenosas , [34] no son particularmente comestibles debido a su amargura extrema. sabor. [9] Esta acritud persiste incluso en muestras secas. [25]
Los cuerpos frutales de esta y otras especies de Hydnellum son apreciados por los tintoreros de hongos . [35] Los colores pueden variar desde beige cuando no se usa mordiente , hasta varios tonos de azul o verde, dependiendo del mordiente agregado. [25]
Química
El cribado de un extracto de Hydnellum peckii reveló la presencia de un anticoagulante eficaz , llamado atromentina (2,5-dihidroxi-3,6-bis (4- hidroxifenil ) - 1,4-benzoquinona ), y similar en actividad biológica al pozo. -Heparina anticoagulante conocida . [36] Atromentin también posee actividad antibacteriana, inhibiendo la enzima reductasa de la proteína transportadora enoil-acil (esencial para la biosíntesis de ácidos grasos ) en la bacteria Streptococcus pneumoniae . [37]
Hydnellum peckii puede bioacumular el cesio metálico . En un estudio de campo sueco , hasta el 9% del cesio total de los 10 cm superiores (3,9 pulgadas) de suelo se encontró en el micelio fúngico. [20] En general, los hongos ectomicorrízicos, que crecen más prolíficamente en los horizontes orgánicos superiores del suelo o en la interfaz entre las capas orgánica y mineral, están involucrados en la retención y el ciclo del cesio-137 en suelos forestales ricos en orgánicos. [38]
Referencias
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enlaces externos
- Medios relacionados con Hydnellum peckii en Wikimedia Commons