Pastel de helado
Una tarta de helado es una tarta con helado como relleno para un panecillo suizo o una tarta de capas . Se puede hacer una versión más simple sin hornear colocando diferentes sabores de helado en un molde para pan. [1]
El pastel de helado es una comida de fiesta popular, que a menudo se come en cumpleaños y bodas, particularmente en América del Norte y Australia. No es tan conocido en Europa. En el Reino Unido, los pasteles de helado suizos se conocen como rollos árticos .
El pastel de helado se hizo originalmente con galletas y crema. Los postres de la época victoriana llamados Bombe glacée (o simplemente bombes ) consistían en helado y fruta en moldes decorativos . A veces, estos postres estaban forrados con bizcochos o galletas. También se han encontrado recetas de pasteles de helado que datan de la década de 1870.
En un montaje típico, el componente de la torta se hornea de la manera normal, se corta para darle forma si es necesario y luego se congela. El helado se forma en un molde según corresponda, y estos componentes se ensamblan luego mientras se congelan. La crema batida se usa a menudo para glasear, como complemento de las otras dos texturas, y porque muchos glaseados típicos no se adhieren con éxito al pastel congelado. A continuación, todo el bizcocho se mantiene congelado hasta el momento de servir, momento en el que se deja descongelar hasta que se pueda cortar fácilmente, pero no tanto como para derretir el helado.
Los pasteles de helado son populares en los EE. UU. Carvel tiene una historia de pasteles temáticos anunciados en televisión, incluidos Fudgie the Whale y Cookie Puss . [2] Baskin-Robbins , Dairy Queen , Friendly's , Cold Stone Creamery y otros minoristas también venden pasteles de helado.
También son un postre popular para las celebraciones del 4 de julio ; Los pasteles preparados para este día suelen estar decorados con motivos patrióticos y adornados con crema batida, frutos rojos y arándanos. [3] Otras versiones son pasteles de bandera elaborados hechos con capas alternas de helado y sorbete. [4]
