Coordenadas :45 ° 37′52 ″ N 13 ° 46′49 ″ E / 45.6310622 ° N 13.7802752 ° E
Illycaffè SpA (de marca y estilizada como illy ) es una empresa de café italiana especializada en espresso , con sede en Trieste . Illy comercializa su café a nivel mundial en latas plateadas y rojas presurizadas sin oxígeno; opera una red de cafés en calles comerciales, museos y aeropuertos; y, desde 2009, comercializa una línea de bebidas energéticas con sabor a café como illy issimo .
Tipo | Spa |
---|---|
Industria | Café |
Fundado | 1933 |
Fundador | Francesco Illy |
Sede | Trieste , Italia |
Área de servicio | Mundial |
Gente clave | Andrea Illy (presidente) Massimiliano Pogliani (director ejecutivo) |
Productos | Cafeteras , cafeteras espresso |
Ingresos | 460 millones de euros (en 2016) |
Número de empleados | 1.269 (en 2016) |
Sitio web | www |
Ya sea como café en grano o molido, Illy ofrece variaciones de tueste medio, oscuro y descafeinado; así como variaciones de arábica de origen único , según estén disponibles; cada uno de Brasil, Guatemala, Etiopía, Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Tanzania o India. Estacionalmente, la compañía ofrece Idillyum, un arábica bajo en cafeína que se cultiva en El Salvador. La empresa envasa el café en granos enteros, café premolido , monodosis ESE y cápsulas iperEspresso .
Illy fue fundada en 1933 por Francesco Illy , sigue siendo controlada por la familia y emplea a unos 1200 empleados (2015). Los ingresos de 2016 ascendieron a 460 millones de euros, [1] y, a finales de 2019, Illycaffee buscó expandirse en el mercado de Estados Unidos, ofreciendo una participación del 20% en la empresa a posibles inversores. [2]
Historia
Illy fue fundada por Francesco Illy (Illy Ferenc en húngaro), nacido en Temesvár en el Imperio Austria-Hungría , lo que ahora es Timișoara , Rumania . Illy más tarde se mudó a Trieste durante la Primera Guerra Mundial como oficial en el ejército. Después de la guerra, permaneció en Trieste, que recientemente había estado bajo el dominio italiano, y en 1933 estableció una empresa de cacao y café , y finalmente se concentró en el café. [3] Centrando su interés en el espresso , en 1935, Illy inventó la primera máquina de café automática que sustituía el vapor por aire comprimido, comercializada como la illetta , la predecesora de las máquinas de espresso contemporáneas. [4]
Illy desarrolló un sistema de envasado para conservar el café, donde latas llenas de café se presurizan con nitrógeno para evitar la oxidación. El café Illy pronto se comercializó fuera del área de Trieste y finalmente se comercializó en toda Italia.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el control de la empresa pasó a Ernesto Illy (1925-2008), el hijo del fundador, quien inició un laboratorio de investigación que finalmente desarrollaría numerosos inventos y patentes. Como científico e investigador, Ernesto Illy estableció acuerdos de cooperación con universidades y centros de investigación y promovió el café a nivel mundial. [5]
El hijo de Ernesto, Andrea Illy, es actualmente el presidente de la compañía, y la hermana de Andrea, Anna Illy y los hermanos Francesco Illy y Riccardo Illy, están en el consejo de administración. [3] El café Illy está disponible en todo el mundo, y las diferencias de precio reflejan los aranceles mundiales .
En 1999, Illy estableció la Universidad del Café, Unicaffe, en Nápoles [6] para apoyar la educación, la investigación y la innovación relacionadas con el café. [7] La Universidad se trasladó más tarde a las oficinas de la empresa en Trieste; la red Unicaffe tiene actualmente 27 sucursales en todo el mundo. [8]
Empresa
Illycaffè SpA comercializa productos relacionados con el café en aproximadamente 140 países en todo el mundo. El Grupo Illy está formado por varias empresas ubicadas en Norteamérica, Francia, Alemania, España y Benelux . El grupo emplea aproximadamente a 800 personas en estos lugares.
Desde finales de la década de 1980, illy ha comprado sus granos de café verde (crudo) directamente de los países de origen, en lugar de los mercados internacionales de productos básicos. La empresa compra exclusivamente café de la especie arábica , en particular de Brasil, el mayor productor a nivel mundial, pero también de Colombia, India y países de África y Centroamérica. La Università del caffè de Illy ofrece formación gratuita para los productores. En Brasil, un programa de nueve meses (una semana al mes) incluye 360 horas de conferencias. Illy compra entre el 10% y el 30% del café producido por productores capacitados en la Universidad del Café a un precio superior, pero no requiere que los productores celebren un contrato exclusivo con la empresa. [9]
Illy fue la primera empresa del mundo en recibir la certificación de sostenibilidad del Proceso de cadena de suministro responsable (RSCP) otorgada por Det Norske Veritas (DNV). [10]
De 2004 a 2012, illycaffè financió el Premio de Ciencias Ernesto Illy Trieste para reconocer a los investigadores científicos del mundo en desarrollo, en colaboración con la Academia Mundial de Ciencias ( TWAS ). [11] Illy apareció en el documental Black Gold de 2006 , en referencia a la comercialización del café de Etiopía .
Café y bebidas energéticas
Los cafés Illy se mezclan a partir de granos de arábica de múltiples fuentes. Los posos se envasan en botes de acero y se presurizan con un gas inerte en lugar de aire.
El 22 de mayo de 2009, en asociación con The Coca-Cola Company , illy lanzó una línea de bebidas energéticas con sabor a café comercializadas como illy issimo . En 2009, AirTran Airways comenzó a servir la bebida a los pasajeros, que desde entonces ha estado disponible en cinco sabores: caffè, caffè sin azúcar, capuchino , latte macchiato y mochaccino . [12]
Colaboración artística
En 1992, Francesco Illy , hermano de Andrea Illy , lanzó The Illy Art Collection [13] [14] para colaborar con reconocidos artistas y diseñadores fuera de la industria del café, [15] produciendo obras de arte para las tazas de la empresa; [16] desarrollar máquinas de café con la marca de la empresa y crear fotografías publicitarias especializadas. Robert Rauschenberg , Francis Ford Coppola , David Byrne , Jeff Koons , Yoko Ono [14] y James Rosenquist (diseñador del logo original de illy ), así como los arquitectos Matteo Thun y Luca Trazzi . [15] [13] han contribuido con ilustraciones de tazas de café. [13] En 2006, el proyecto se extendió a las latas de café de Illy. [13] Las versiones actuales de las últimas tazas y otras piezas promocionales se comercializan en el sitio web de la empresa, y la colección se muestra en una galería de la empresa. [17]
Ver también
- Domori
- FrancisFrancis
- Cápsula de espresso fácil de servir
- IperEspresso
- Recipiente de café de una porción
- Lista de empresas italianas
Referencias
- ^ "Informe anual de Illy" (PDF) . Consultado el 14 de marzo de 2018 .
- ^ Vinicy Chan, Dinesh Nair y Daniele Lepido (10 de diciembre de 2019). "Illycaffe inicia la venta de participación para impulsar la expansión de Estados Unidos" . Bloomberg Newss.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ a b Nicholas Stein; Doris Burke (9 de diciembre de 2002), "Crisis en una taza de café" , Fortune , archivado desde el original el 12 de enero de 2015.
- ^ John Tagliabue (26 de diciembre de 2006), "Los cafés como boutiques de moda; vendiendo prestigio por taza" , The New York Times , archivado desde el original el 6 de diciembre de 2014.
- ^ Dennis Hevesi (6 de febrero de 2008), "Ernesto Illy, presidente de la empresa de café, falleció a los 82 años" , The New York Times , archivado desde el original el 24 de febrero de 2012.
- ^ "L'Università del Caffè di illy: historia ed evoluzione della scuola di formazione di Trieste" [Universidad Illy del Café: historia y evolución de la escuela de formación en Trieste]. www.gamberorosso.it (en italiano) . Consultado el 23 de septiembre de 2019 .
- ^ H-art 2011. "Università del Caffè illy quiénes somos" . illy . Consultado el 23 de septiembre de 2019 .
- ^ H-art 2011. "Università del Caffè | illycaffè: sucursales en todo el mundo" . illy . Consultado el 23 de septiembre de 2019 .
- ^ Ariel Schwartz (30 de noviembre de 2010), "Por qué illycaffe no vende café de comercio justo" , Fast Company , archivado desde el original el 7 de julio de 2012.
- ^ La historia detrás de una taza de café [Foro No. 2 2011] , Det Norske Veritas , 22 de mayo de 2011, archivado desde el original el 29 de septiembre de 2013; Illy es el primer café del mundo con certificación de sostenibilidad DNV , Espressocasa.co.nz, archivado desde el original el 29 de septiembre de 2013 , consultado el 29 de septiembre de 2013.
- ^ The Ernesto Illy Trieste Science Prize (2005-2008, 2009-202012) , The World Academy of Sciences ( TWAS ), archivado desde el original el 4 de diciembre de 2013 , consultado el 4 de diciembre de 2013.
- ^ Illy issimo ofrece a los amantes del café dos nuevos sabores de decadencia baja en calorías en cualquier momento y lugar: la bebida de café para llevar favorita de Italia anuncia caffè sin azúcar y sabores mochaccino [comunicado de prensa] , BusinessWire , 16 de mayo de 2011, archivado desde el original el 19 de agosto 2011.
- ^ a b c d László Zsolnai (15 de octubre de 2015). Negocio posmaterialista: Orientación al valor espiritual en la gestión renovadora . Palgrave Macmillan Reino Unido. págs. 61–. ISBN 978-1-137-52598-7.
- ^ a b Laurence Minsky; Ilan Geva (3 de noviembre de 2019). Gestión de marca global: una guía para desarrollar, construir y gestionar una marca internacional . Página de Kogan. págs. 131–. ISBN 978-0-7494-8361-6.
- ^ a b Dietmar Sternad; James J. Kennelly; Finbarr Bradley (8 de septiembre de 2017). Profundizando más: cómo las empresas con un propósito crean valor real . Taylor y Francis. págs. 171–. ISBN 978-1-351-28378-6.
- ^ Eleanor O'Higgins; László Zsolnai (6 de septiembre de 2017). Modelos de negocio progresivos: creación de empresas sostenibles y prosociales . Saltador. págs. 76–. ISBN 978-3-319-58804-9.
- ^ Michela Addis (9 de enero de 2012). Ad uso e consumo. Il marketing esperienziale per il manager . Pearson. págs. 81–. ISBN 978-88-7192-704-6.
enlaces externos
- Página web oficial