isabella beton
Isabella Mary Beeton ( de soltera Mayson ; 14 de marzo de 1836 - 6 de febrero de 1865), conocida como Mrs Beeton , fue una periodista, editora y escritora inglesa. Su nombre está particularmente asociado con su primer libro, la obra de 1861 Libro de administración doméstica de Mrs Beeton . Nació en Londres y, después de estudiar en Islington , al norte de Londres, y en Heidelberg , Alemania, se casó con Samuel Orchart Beeton , un editor ambicioso y editor de revistas.
En 1857, menos de un año después de la boda, Beeton comenzó a escribir para una de las publicaciones de su esposo, The Englishwoman's Domestic Magazine . Tradujo ficción francesa y escribió la columna de cocina, aunque todas las recetas fueron plagiadas de otras obras o enviadas por los lectores de la revista. En 1859, los Beeton lanzaron una serie de suplementos mensuales de 48 páginas para The Englishwoman's Domestic Magazine ; las 24 entregas se publicaron en un solo volumen como Libro de administración doméstica de la Sra. Beeton en octubre de 1861, que vendió 60.000 copias en el primer año. Beeton estaba trabajando en una versión abreviada de su libro, que se titularía The Dictionary of Every-Day Cookery , cuando murió defiebre puerperal en febrero de 1865 a la edad de 28 años. Dio a luz a cuatro hijos, dos de los cuales murieron en la infancia y tuvo varios abortos espontáneos. Dos de sus biógrafas, Nancy Spain y Kathryn Hughes , postulan la teoría de que Samuel, sin saberlo, había contraído sífilis en una relación prematrimonial con una prostituta y, sin saberlo, le había pasado la enfermedad a su esposa.
El Libro de administración del hogar se ha editado, revisado y ampliado varias veces desde la muerte de Beeton y todavía está impreso en 2016. Los escritores de alimentos han declarado que las ediciones posteriores del trabajo estaban muy alejadas e eran inferiores a la versión original. Varios escritores de cocina, incluidos Elizabeth David y Clarissa Dickson Wright , han criticado el trabajo de Beeton, en particular su uso de las recetas de otras personas. Otros, como la escritora gastronómica Bee Wilson , consideran que la censura es exagerada y que Beeton y su trabajo deben considerarse extraordinarios y admirables. Su nombre se ha asociado con el conocimiento y la autoridad sobre la cocina victoriana y la administración del hogar, y el Oxford English Dictionary .establece que en 1891 el término Sra. Beeton se había utilizado como nombre genérico para una autoridad nacional. También se la considera una fuerte influencia en la construcción o configuración de una identidad de clase media de la era victoriana.
Isabella Mayson nació el 14 de marzo de 1836 en Marylebone , Londres. Era la mayor de las tres hijas de Benjamin Mayson, un factor de lino (comerciante) [a] y su esposa Elizabeth ( de soltera Jerrom ). Poco después del nacimiento de Isabella, la familia se mudó a Milk Street, Cheapside , desde donde comerciaba Benjamin. [2] [b] Murió cuando Isabella tenía cuatro años, [c] y Elizabeth, embarazada e incapaz de hacer frente a la crianza de los niños por sí misma mientras se ocupaba del negocio de Benjamin, envió a sus dos hijas mayores a vivir con parientes. Isabella se fue a vivir con su abuelo paterno que enviudó recientemente en Great Orton , Cumberland ., aunque volvió con su madre en los dos años siguientes. [6]
Tres años después de la muerte de Benjamin, Elizabeth se casó con Henry Dorling , un viudo con cuatro hijos. Henry era el secretario del hipódromo de Epsom y se le había concedido residencia dentro de los terrenos del hipódromo. La familia, incluida la madre de Elizabeth, se mudó a Surrey [7] y durante los siguientes veinte años, Henry y Elizabeth tuvieron otros trece hijos. Isabella jugó un papel decisivo en la crianza de sus hermanos y colectivamente se refirió a ellos como un "cargamento vivo de niños". [8] [9] [d] La experiencia le dio mucho conocimiento y experiencia sobre cómo administrar una familia y su hogar. [12]
