Gelatina

Jell-O es una variedad de postres de gelatina (geles con sabor a frutas), pudines y pasteles de crema sin hornear . El postre de gelatina Jell-O original ( genérico como gelatina ) es la firma de la marca. Jell-O es una marca registrada de Kraft Heinz y tiene su sede en Chicago, Illinois .

El postre de gelatina original comenzó en Le Roy, Nueva York , en 1897 después de que Pearle Bixby Wait y su esposa May registraran el nombre de un producto elaborado con aroma de fresa , frambuesa , naranja o limón o lima agregado al azúcar y gelatina granulada, que tenía sido patentado en 1845. el postre fue especialmente popular en la primera mitad del siglo 20.

La gelatina se vende preparada (lista para comer) o en polvo y está disponible en varios colores y sabores. El polvo contiene gelatina en polvo y aromas, incluido azúcar o edulcorantes artificiales . Se disuelve en agua caliente, luego se enfría y se deja reposar. Se pueden agregar frutas, verduras y crema batida para hacer refrigerios elaborados que se pueden moldear en formas.

Algunos productos para rellenar pasteles y budines sin gelatina se venden bajo la marca Jell-O. El pudín de gelatina común se cocina en la estufa (con leche) y luego se come tibio o frío, mientras que el pudín instantáneo de gelatina se mezcla con leche fría y se enfría; se instala sin cocinar. Para hacer rellenos de pastel, los mismos productos de pudín se preparan con menos líquido.

La gelatina , una proteína producida a partir del colágeno extraído de huesos hervidos, tejidos conectivos y otros productos animales, ha sido un componente de los alimentos, en particular los postres, desde el siglo XV. ^[1]

La gelatina se popularizó en Nueva York en la época victoriana con moldes de gelatina espectaculares y complejos. La gelatina se vendía en láminas y tenía que purificarse, lo que requería mucho tiempo. Los postres de gelatina eran propiedad de la realeza y de los relativamente acomodados. En 1845, la patente de gelatina en polvo se obtuvo por el industrial Peter Cooper , quien construyó el primer estadounidense vapor potenciada por la locomotora , el pulgar de Tom . ^[2]^[3] Esta gelatina en polvo fue fácil de fabricar y más fácil de usar para cocinar.