John A. McDougall (nacido el 17 de mayo de 1947) es un médico y autor estadounidense que es cofundador, presidente y único miembro de la junta directiva de Right Foods Inc. Dr. McDougall, con sede en San Francisco. Ha escrito varios libros sobre dietas. abogando por el consumo de alimentos bajos en grasas y con almidón. Su dieta, el Plan McDougall, ha sido descrita como una dieta de moda que conlleva algunas posibles desventajas, como flatulencia, elección limitada de alimentos y mala absorción de minerales por la ingesta excesiva de fibra. [1]
John A. McDougall | |
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![]() En 2013 | |
Nació | 17 de mayo de 1947 |
Nacionalidad | americano |
Educación | Facultad de Medicina Humana de la Universidad Estatal de Michigan (MD) |
Ocupación |
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Conocido por | Defensa de un bajo contenido de grasa , los alimentos integrales vegetariana dieta como la prevención de enfermedades degenerativas |
Trabajo notable |
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Sitio web | www |
Educación y carrera de los primeros años
McDougall se graduó de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad Estatal de Michigan . [2] Realizó su pasantía en el Queen's Medical Center en Honolulu, Hawaii , en 1972 y su residencia médica en la Universidad de Hawaii . [2] McDougall contribuyó a la revista Vegetarian Times y ha aparecido en programas de entrevistas de televisión. [3]
McDougall forma parte del consejo asesor de la revista Naked Food Magazine , de la que también es colaborador habitual de artículos que defienden una dieta basada en plantas. [4] [se necesita fuente no primaria ]
Programas y productos dietéticos
En 2002, McDougall inició el Programa McDougall en el Flamingo Resort en Santa Rosa, California . El programa McDougall es un programa de tratamiento residencial de 10 días con sede en Santa Rosa, California , que presenta una dieta baja en grasas y basada en almidón. [2] [5]
McDougall es cofundador, presidente y único miembro de la junta de Dr. McDougall's Right Foods Inc., con sede en San Francisco , que produce sopas secas y envasadas, fabricadas para ella por SF Spice Co. [2] [6] [7] También es miembro del consejo asesor del grupo de activistas animales Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) [8] [9] En 2016, McDougall fue uno de los cuatro demandantes en una demanda de PCRM que alegaba influencia indebida de la industria en establecer recomendaciones de colesterol. [10] [11]
McDougall se opone al tratamiento convencional del cáncer. [3] Ha promovido su dieta como tratamiento alternativo para una serie de trastornos crónicos, como artritis , aterosclerosis , cáncer , diabetes , hipertensión y osteoporosis . [12] La dieta McDougall es una dieta baja en grasas a base de almidón que es alta en fibra y no contiene colesterol. [12] [13] La dieta se basa en una variedad de almidones como arroz , patatas , maíz , panes , pastas y frutas y verduras frescas o congeladas . [12]
Recepción
No hay evidencia científica de que la dieta de McDougall sea eficaz. [1] [3] [13] [14] [15] Su dieta nunca ha sido probada de forma independiente en un estudio controlado. [13] Algunas de las recomendaciones dietéticas de McDougall están en línea con los consejos nutricionales convencionales, como el énfasis en frutas, verduras y cereales integrales, pero otras son extremas y no están respaldadas por pruebas. [3] [13]
El plan de dieta de McDougall ha sido descrito como una dieta de moda por expertos médicos con posibles desventajas, como flatulencia , elección limitada de alimentos y mala absorción de minerales por la ingesta excesiva de fibra. [1] Revisando el libro de McDougall The McDougall Program for Maximum Weight Loss , el nutricionista Fredrick J. Stare y la epidemióloga Elizabeth Whelan criticaron su régimen restrictivo y sus "malos consejos", concluyendo que los conceptos de la dieta eran "extremos y no se ajustaban a la realidad nutricional". [15]
El nutricionista Kurt Butler ha criticado a McDougall por hacer recomendaciones dietéticas extremistas. [3] Señaló que McDougall respalda sus afirmaciones con estudios de revistas médicas, pero sus interpretaciones a menudo están en desacuerdo con los autores de los estudios que cita. [3] Butler comentó que "los seguidores de McDougall corren el riesgo de sufrir deficiencias de proteínas , fósforo , calcio , hierro , zinc , vitamina B₁₂ y quizás otros nutrientes. Los niños que siguen la dieta tienen un riesgo especial de deficiencia de calorías , lo que puede tener consecuencias desastrosas". [3] Las sugerencias de McDougall de que los productos lácteos causan leucemia y esclerosis múltiple no están respaldadas por evidencia científica. [3]
Al revisar El programa McDougall: 12 días para una salud dinámica , Harriet Hall comentó que el libro está lleno de anécdotas, declaraciones cuestionables y hace muchas afirmaciones que no están respaldadas por la ciencia. [13] Hall concluyó que "Algunas de las recomendaciones de McDougall están en línea con los consejos de la corriente principal, pero hay motivos para temer que la estricta adherencia a todo su Programa pueda resultar en déficits nutricionales que podrían hacer más daño que bien". [13]
Bibliografía
McDougall ha escrito varios libros, con su esposa Mary contribuyendo con recetas, que vendieron más de 1,5 millones de copias a partir de 2008. [5] [16]
- McDougall, John; McDougall, Mary (4 de junio de 2013). La solución de almidón . Libro Pub Co. ISBN 9781570671845. OL 16361276W .
- McDougall, John (2006). Afinación digestiva del Dr. McDougall . Editores del Nuevo Siglo. ISBN 9780832904073. OL 1939852W .
- McDougall, John (1 de agosto de 1991). El programa McDougall: 12 días para una salud dinámica . Pingüino. ISBN 9781101645116. OL 1939857W .
- McDougall, John; McDougall, Mary (1 de abril de 1995). El programa McDougall para la máxima pérdida de peso . Pingüino. ISBN 9781101645123.
- McDougall, John; McDougall, Mary (1 de enero de 1997). El nuevo libro de cocina de McDougall . Penacho. ISBN 9780452274655. OL 1939856W .
- McDougall, John; McDougall, Mary (abril de 1999). El libro de cocina rápido y fácil de McDougall . Pingüino. ISBN 9781101119174. OL 1939855W .
Referencias
- ^ a b c Byrd-Bredbenner, Carol; Moe, Gaile; Beshgetoor, Donna; Berning, Jacqueline. (2012). Perspectivas de Wardlaw en nutrición, novena edición . McGraw-Hill. págs. 338-339. ISBN 978-0-07-352272-2
- ^ a b c d Stone, Gene, ed. (28 de junio de 2011). Tenedores sobre cuchillos: el camino a la salud a base de plantas . Workman Publishing. págs. 52–3. ISBN 9781615191468.
- ^ a b c d e f g h Mayordomo, Kurt. (1992). Una guía para el consumidor sobre "medicina alternativa": un análisis detallado de la homeopatía, la acupuntura, la curación por la fe y otros tratamientos no convencionales . Libros de Prometeo . págs. 24-27. ISBN 0-87975-733-7
- ^ "Nuestro Consejo Asesor" . Revista Comida Desnuda . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .[ fuente autoeditada? ]
- ^ a b Asbell, Robin. "Practicando lo que predica" . Mejores casas y jardines . Archivado desde el original el 17 de junio de 2008.
- ^ "Perfil ejecutivo John A. McDougall" . Bloomberg . Consultado el 27 de julio de 2017 .
- ^ Anderson, Mark (10 de diciembre de 2014). "Compañía de alimentos del Área de la Bahía para trasladar operaciones a Woodland" . Diario de negocios de Sacramento . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .
- ^ "Comité de Médicos por una Medicina Responsable" . Hechos actifistas . Centro de Investigación y Educación Organizacional.
- ^ Aslam, Sunny (28 de noviembre de 2001). "Dieta vegetariana en tierra firme, dicen los expertos" . USA Today .
- ^ Tayna, Lewis. "Una demanda alega que las directrices gubernamentales sobre el colesterol fueron contaminadas por la industria del huevo" . Business Insider . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .
- ^ "El Comité de Médicos demanda al USDA y al DHHS, exponiendo la corrupción de la industria en la decisión de las pautas dietéticas sobre el colesterol" . pcrm.org . Comité de Médicos por una Medicina Responsable. 6 de enero de 2016 . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .
- ^ a b c Lubkin, Ilene Morof. (1998). Enfermedad crónica: impacto e intervenciones . Jones y Bartlett. pag. 415
- ^ a b c d e f Hall, Harriet. (2020). "La dieta McDougall" . Medicina basada en la ciencia . Consultado el 28 de enero de 2021.
- ^ Singh, Simon; Ernst, Edzard. (2008). Truco o tratamiento: los hechos innegables sobre la medicina alternativa . WW Norton. pag. 295. ISBN 978-0-393-06661-6
- ^ a b Stare, Fredrick J .; Whelan, Elizabeth (1998). "Reseña del libro: el programa McDougall para la máxima pérdida de peso por John A. McDougall MD" . Nutrición sin moda . Hunter House. págs. 202–203. ISBN 9780897932363.
- ^ Peterson, Diane (31 de mayo de 2012). "John McDougall un verdadero creyente" . La prensa demócrata .
Otras lecturas
- Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2015). "Programa McDougall" . Enciclopedia de modas dietéticas: comprensión de la ciencia y la sociedad (2ª ed.). Greenwood. págs. 131-133. ISBN 978-1-61069-760-6.
enlaces externos
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