El Informe del Comité Mixto FAO-OMS de Expertos sobre Aditivos Alimentarios fue un informe internacional de la Organización Mundial de la Salud . El Comité de Expertos se encargó de evaluar la seguridad para el consumo humano de determinados aditivos alimentarios y contaminantes y establecer ingestas diarias aceptables para estas sustancias.
El informe
El informe tiene dos partes. La primera parte ofrece una discusión general de los principios que rigen la evaluación toxicológica de aditivos alimentarios y contaminantes, el establecimiento y revisión de especificaciones y evaluaciones de la ingesta de aditivos alimentarios. La segunda parte proporciona resúmenes sucintos de los datos toxicológicos examinados y los factores considerados al evaluar sustancias seleccionadas y asignar una ingesta diaria aceptable .
Decimoctavo informe
El decimoctavo informe fue publicado como Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 557 en 1974.
Vigésimo quinto informe
El vigésimo quinto informe fue publicado como Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 669 en 1981.
Cuadragésimo noveno informe
El cuadragésimo noveno informe fue publicado como Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 884 en 1999. En este informe se presentan las evaluaciones de un antioxidante (terc-butilhidroquinona), dos emulsionantes (celulosa microcristalina y ésteres de sacarosa de ácidos grasos y sucroglicéridos), dos preparaciones de enzimas (alfa-acetolactato descarboxilasa y amilasa maltogénica), un agente aromatizante (trans-anetol), un agente de glaseado (poli-1-deceno hidrogenado), un agente edulcorante (jarabe de maltitol) y el sustituto reducido de calorías de las grasas convencionales y aceites, salatrim.
Quincuagésimo tercer informe
El quincuagésimo tercer informe se publicó como Serie de informes técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 896 en 2000.
Quincuagésimo séptimo informe
El quincuagésimo séptimo informe fue publicado como Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 909 en 2002.
Sexagésimo primer informe
El sexagésimo primer informe fue publicado como Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 922 en 2004.
Sexagésimo tercer informe
El sexagésimo tercer informe fue publicado como Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud No. 928 en 2005. [1] La primera parte trata sobre aditivos alimentarios como el peróxido de benzoílo, ciclodextrina, hexosa oxidasa, luteína, hidroxietilidina-1, 1-difosfónico ácido, glucósidos de esteviol, D-tagatosa, xilans de Bacillus subtilis y zeaxantina. La segunda parte está dedicada a la revisión de especificaciones sobre polvo de aluminio, óxidos de hierro y óxidos de titanio; lacas de aluminio de materias colorantes, hidroxipropilcelulosa, sulfato de magnesio, alcohol polivinílico y niveles metálicos y especificaciones de arsénico. La tercera parte trata de ocho grupos de aromatizantes como los derivados de piridina, pirrol y quinolina; hidrocarburos alifáticos y alicíclicos; aldehídos alifáticos, lineales, insaturados, ácidos y alcoholes relacionados, acetales y ésteres relacionados; alcoholes secundarios monocíclicos y bicíclicos, cetonas y ésteres relacionados; aminoácidos y sustancias relacionadas; derivados de tetrahidrofurano y furanona y alcoholes alifáticos sustituidos con fenilo y aldehídos y ésteres relacionados. La cuarta parte trata de los aspectos de seguridad relacionados con el ácido glicirricínico y su sal monoamónica como constituyente natural del regaliz y su uso como sustancia aromatizante en diversos productos alimenticios.