El aceite de jojoba / h ə h oʊ b ə / ( escuchar ) es el líquido producido en la semilla de la chinensis Simmondsia ( jojoba ) [1] de la planta, un arbusto , que es nativo del sur de Arizona , el sur de California , y el noroeste de México . El aceite constituye aproximadamente el 50% de la semilla de jojoba en peso. [2]Los términos "aceite de jojoba" y "cera de jojoba" a menudo se usan indistintamente porque visualmente la cera parece ser un aceite móvil, pero como cera está compuesta casi en su totalidad (~ 97%) de monoésteres de ácidos grasos de cadena larga. y alcoholes ( éster de cera ) , acompañados de solo una pequeña fracción de ésteres de triglicéridos . Esta composición explica su extrema estabilidad de vida útil y su extraordinaria resistencia a las altas temperaturas, en comparación con los verdaderos aceites vegetales.
Historia
La tribu de nativos americanos O'odham extraía el aceite de las semillas de jojoba para tratar llagas y heridas. La recolección y procesamiento de la semilla de rodales naturales marcó el comienzo de la domesticación de la jojoba a principios de la década de 1970. [3]
En 1943, los recursos naturales de los EE. UU., Incluido el aceite de jojoba, se utilizaron durante la guerra como aditivos para el aceite de motor, aceite de transmisión y aceite de engranajes diferenciales. Las ametralladoras fueron lubricadas y mantenidas con jojoba. [4]
Apariencia
El aceite de jojoba sin refinar aparece como un líquido dorado claro a temperatura ambiente con un ligero olor a nuez. El aceite de jojoba refinado es incoloro e inodoro. El punto de fusión del aceite de jojoba es de aproximadamente 10 ° C [5] y el índice de yodo es de aproximadamente 80. [6] El aceite de jojoba es relativamente estable en almacenamiento en comparación con otros aceites vegetales, principalmente porque contiene pocos triglicéridos , a diferencia de la mayoría de los otros aceites vegetales. tales como aceite de semilla de uva y aceite de coco . [7] Tiene un índice de estabilidad oxidativa de aproximadamente 60, [8] lo que significa que es más estable que el aceite de cártamo , aceite de canola , aceite de almendras o escualeno, pero menos que el aceite de ricino y el aceite de coco .
Química
punto de congelación | 7-10,6 ° C [9] [10] |
índice de refracción | 1,4650 a 25 ° C [9] |
Gravedad específica | 0,863 a 25 ° C [9] |
punto de humo | 195 ° C [10] |
punto de inflamabilidad | 295 ° C [9] |
número de yodo | 82 [9] |
viscosidad | 48 SUS a 99 ° C [10] 127 SUS a 37,8 ° C [10] |
índice de viscosidad | 190-230 [11] |
Ácidos grasos presentes en el aceite de jojoba [12]
Ácido graso | Átomos de carbono: dobles enlaces | posiciones de doble enlace | Porcentaje (fracción molar) |
Ácido palmítico | C16: 0 | - | 0,3 |
Ácido palmitoleico | C16: 1 | 9 | 0,3 |
Ácido esteárico | C18: 0 | - | 0,2 |
Ácido oleico | C18: 1 | 9 | 9.3 |
Ácido araquídico | C20: 0 | - | - |
Ácido 11-eicosenoico | C20: 1 | 11 | 76,7 |
Ácido behénico | C22: 0 | - | rastro |
Ácido erúcico | C22: 1 | 13 | 12,1 |
Ácido lignocérico | C24: 0 | - | 0,1 |
Ácido Nervónico | C24: 1 | 15 | 1.0 |
El contenido de ácidos grasos del aceite de jojoba puede variar significativamente según el suelo y el clima en el que se cultiva la planta, así como cuándo se cosecha y cómo se procesa el aceite. En general, contiene una alta proporción de ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido 11-eicosenoico (ácido gondoico).
Usos
El aceite de jojoba, derivado de una planta de crecimiento lento y difícil de cultivar, se utiliza principalmente para aplicaciones a pequeña escala, como productos farmacéuticos y cosméticos. [13] En general, se utiliza como sustituto del aceite de ballena y sus derivados, como el alcohol cetílico . La prohibición de importar aceite de ballena a los EE. UU. En 1971 llevó al descubrimiento de que el aceite de jojoba es "en muchos aspectos superior al aceite de cachalote para aplicaciones en la cosmética y otras industrias". [2]
El aceite de jojoba se encuentra como aditivo en muchos productos cosméticos , especialmente en los que se comercializan como hechos a partir de ingredientes naturales. En particular, tales productos que contienen comúnmente jojoba son lociones y humectantes , champús para el cabello y acondicionadores . El aceite puro en sí también se puede usar en la piel, el cabello o las cutículas . [ cita médica necesaria ]
Al igual que la olestra , el aceite de jojoba es comestible pero no calórico ni digerible, lo que significa que el aceite saldrá de los intestinos sin cambios y puede imitar la esteatorrea, una condición de salud caracterizada por la incapacidad de digerir o absorber las grasas dietéticas normales. Por lo tanto, este aceite no digerible está presente en las heces, pero no indica una enfermedad intestinal. Si se interrumpe el consumo de aceite de jojoba en una persona sana, el aceite no digerible de las heces desaparecerá. El aceite de jojoba también contiene aproximadamente el 12,1% del ácido erúcico, que parece tener efectos tóxicos en el corazón en dosis suficientemente altas, si fuera digerible. [14]
Aunque no es práctico, el biodiésel de jojoba se ha explorado como un combustible sostenible que puede servir como sustituto del diésel de petróleo . [15]
Ver también
- Oleoquímico
- Polvo de semilla de simmondsia chinensis (jojoba)
galería de fotos
Planta
Flor femenina
Flor masculina
Frutas
Semilla
Referencias
- ^ Sturtevant D, Lu S, Zhou ZW, Shen Y, Wang S, Song JM, et al. (Marzo de 2020). "Simmondsia chinensis): una especie aislada taxonómicamente que dirige la acumulación de éster de cera en sus semillas" . Avances científicos . 6 (11): eaay3240. doi : 10.1126 / sciadv.aay3240 . PMC 7065883 . PMID 32195345 .
- ^ a b Undersander DJ, Oelke EA, Kaminski AR, Doll JD, Putnam DH, Combs SM, Hanson CV (1990). Jojoba . Manual de cultivos de campo alternativos (Informe). Universidad de Wisconsin-Exension, Extensión Cooperativa.
- ^ "Jojoba" . hort.purdue.edu . Consultado el 17 de abril de 2016 .
- ^ Gentry HS (1 de enero de 1958). "La Historia Natural de la Jojoba (Simmondsia chinensis) y sus Aspectos Culturales". Botánica económica . 12 (3): 261–295. doi : 10.1007 / bf02859772 . JSTOR 4287990 . S2CID 20974482 .
- ^ "Método AOCS Cc 18-80" . Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite (AOCS). Archivado desde el original el 13 de marzo de 2007 . Consultado el 13 de octubre de 2006 .
- ^ "Método AOCS Cd 1-25" . Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite (AOCS). Archivado desde el original el 13 de marzo de 2007 . Consultado el 13 de octubre de 2006 .
- ^ "Conozca los poderosos beneficios del aceite de jojoba" . TheJojobaOil.com . Consultado el 1 de julio de 2011 .
- ^ "Método AOCS Cd 12b-92" . Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite (AOCS). Archivado desde el original el 13 de marzo de 2007 . Consultado el 13 de octubre de 2006 .
- ^ a b c d e Wisniak J (1987). La química y tecnología del aceite de jojoba . Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite. pag. 24. ISBN 978-0-935315-17-2.
- ^ a b c d El Bassam N (1998). Especies de plantas energéticas: su uso e impacto en el medio ambiente y el desarrollo . pag. 168. ISBN 978-1-873936-75-7.
- ^ Heilweil IJ (1988). Revisión de las propiedades lubricantes del aceite de jojoba y sus derivados . ISBN 978-0-935315-22-6.
- ^ Busson-Breysse J, Farines M, Soulier J (1994). "Cera de jojoba: sus ésteres y algunos de sus componentes menores". Revista de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite . 71 (9): 999–1002. doi : 10.1007 / BF02542268 . ISSN 0003-021X . S2CID 85377122 .
- ^ Wolfmeier U, Schmidt H, Heinrichs FL, Michalczyk G, Payer W, Dietsche W, Boehlke K, Hohner G, Wildgruber J (2002). "Ceras". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a28_103 . ISBN 3527306730..
- ^ Place AR (septiembre de 1992). "Aspectos comparativos de la digestión y absorción de lípidos: correlatos fisiológicos de la digestión de ésteres de cera" (resumen) . La Revista Estadounidense de Fisiología . 263 (3 Pt 2): R464-71. doi : 10.1152 / ajpregu.1992.263.3.R464 . PMID 1415629 .
- ^ Muestra I (6 de marzo de 2003). "El aceite de jojoba podría alimentar automóviles y camiones" . Nuevo científico . Consultado el 13 de octubre de 2006 .
enlaces externos
- Consejo Internacional de Exportación de Jojoba
- Naqvi, HH; IP Ting (1990). "Jojoba: Un productor de cera líquida único del desierto americano" . Avances en nuevos cultivos . Timber Press, Portland, Oregón. págs. 247-251.
- Descripción y estructura química del aceite de jojoba.
- ¿Puede este modesto arbusto del desierto salvar realmente al mundo? - El primer artículo de 1977