El pollo Jubilee puede referirse a uno de varios platos de pollo creados para celebrar los jubileos de diferentes monarcas británicos .
La primera versión del pollo Jubilee se creó para el Jubileo de Plata de Jorge V en 1935 y se basó en pollo aderezado con mayonesa y curry en polvo . Esto fue reemplazado en gran medida por el pollo de coronación .
La segunda versión del pollo Jubilee fue creada para el Golden Jubilee de Isabel II en 2002. [1] Esta versión era radicalmente diferente del pollo de coronación y fue muy publicitada en ese momento como una evolución moderna del pollo de coronación. El pollo Jubilee se distribuyó en cestas a los invitados a los conciertos del Golden Jubilee . A pesar de ambos, su popularidad se ha mantenido relativamente limitada en comparación con el pollo de coronación.
Para Elizabeth II 's Diamond Jubilee en 2012 , los huéspedes de la fiesta de jardín del Real fueron servidos 'Diamond Jubilee pollo', una variación de pollo de coronación creado por Heston Blumenthal . [2] Esta receta no parece haber sido lanzada al público.
Los platos llamados "pollo de coronación" a menudo se venden como listos para comer en los supermercados , o se ofrecen como recetas por fuentes alternativas; las características comunes son trozos de pollo, saborizante de curry y mayonesa o una salsa similar en lugar de una receta específica.
El pollo Golden Jubilee es un plato frío que consiste en trozos de pollo en una salsa de color blanco espolvoreado con perejil y gajos de lima . La salsa es una mezcla de crème fraiche y mayonesa aromatizada con lima y jengibre; el pollo también se marina en una combinación de lima y jengibre antes de mezclarlo con la salsa. El pollo Jubilee tiene un sabor fresco y ligero distintivo. Se recomienda acompañar con ensalada de pasta . [3] Al igual que el pollo de coronación, el pollo Jubilee se puede servir como relleno de sándwich. [4]