Un kaassoufflé es un bocadillo holandés de queso derretido dentro de una envoltura delgada a base de masa que se ha empanizado y luego se fríe.
Descripción general
Se cree que un kaassoufflé está influenciado por la comida callejera indonesia llamada gorengan (buñuelo). [1] Se compra ya sea congelado y frito en casa, o se pide en bares en los Países Bajos, donde es uno de los pocos bocadillos vegetarianos de comida rápida disponibles. [2] En algunos establecimientos de comida rápida holandeses, como FEBO o Smullers , es posible comprar un kaassoufflé sin tener que pedirlo en el mostrador; en cambio, se puede obtener directamente de un automatiek , una máquina expendedora que funciona con monedas. [3] [4] Kaassoufflé es también un bocadillo popular que se sirve en un borrel , una reunión holandesa informal con bebidas y bocadillos (la palabra "borrel" originalmente se refería a un vaso pequeño en el que se sirven bebidas destiladas, generalmente jenever ) .
Por lo general, este refrigerio tiene dos formas diferentes: ya sea como un gran rectángulo que mide aproximadamente 10 cm por 5 cm (4 "por 2") o en forma de media luna de aproximadamente 10 cm (5 ") de largo. Las versiones más pequeñas, llamadas mini-kaassoufflés , por lo general se venden para el consumo en casa, o en el borrel antes mencionado donde generalmente se comen como parte de un bittergarnituur , una selección de bocadillos para acompañar bebidas. [5] Los kaassoufflés no se limitan a tener solo un Gouda -como queso como relleno. Se pueden agregar aromas adicionales al queso, como jamón y espinacas , o también se puede hacer con diferentes tipos de queso. [6] [7] Otra variedad de kaassoufflé es el tipo horneado Esto se hace simplemente envolviendo una rebanada de queso, con o sin especias adicionales, dentro de la masa de hojaldre y luego horneándola en un horno. [8]
Aunque el nombre de este bocadillo contiene la palabra " soufflé ", tiene muy poco en común con un soufflé real que, de hecho, puede contener queso y, por lo tanto, también puede llamarse kaassoufflé en holandés . [9]
Prácticas de consumo
Un kaassoufflé generalmente se come solo, con mostaza, mayonesa, ketchup normal o ketchup al curry. Un broodje kaassoufflé es el bocadillo que se sirve en un bollo. [10]
Ver también
Galería
Referencias
- ^ Gilang Shanahan. "Lazy Kaassoufflé (queso empanizado holandés frito!)" . Mi blog de cocina grande y gordo . Consultado el 27 de agosto de 2015 .
- ^ "Wordt nu lid van Voedingswaardetabel.nl" . voedingswaardetabel.nl . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ "Blog de comida del plato del día Nueva York - Febo Automat Amsterdam - Información de reseñas de la ciudad de Nueva York del blog de comida de Kaassoufflé" . plateoftheday.com. Archivado desde el original el 18 de octubre de 2015 . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ Planet, L .; Berkmoes, RV; Zimmerman, K. (2010). Lonely Planet Holanda . Publicaciones de Lonely Planet. pag. 51. ISBN 9781742203621. Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ "congrescentrumamstelveen.nl - recursos e información de congrescentrumamstelveen" . congrescentrumamstelveen.nl . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ "soufflé de jamón kaas Banketbakkerij Kwekkeboom te Amsterdam" . web.archive.org. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2015 . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ "Culifrost, Noordermorssingel 10, 7461 JN Rijssen (NL)" (PDF) . 20 de mayo de 2011 . Consultado el 26 de agosto de 2015 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ "Kaassoufflé recept - Smulweb.nl" . smulweb.nl . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ "DE ECHTE HOLLANDSE KAASSOUFFLE recept - Smulweb.nl" . smulweb.nl . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ "Broodje Kaassoufflé - El holandés frito" . thefryingdutchman.nl. Archivado desde el original el 5 de marzo de 2013 . Consultado el 26 de agosto de 2015 .