Kaasstengels ( // ( escuchar ) ), Kastengel o kue keju es una galleta de queso indonesia con influencia holandesa en forma de palitos, que se encuentra comúnmente en los Países Bajos e Indonesia . El nombre describe sus ingredientes, forma y origen; kaas es lapalabra holandesa para "queso", mientras que stengels significa "palos". A diferencia de la mayoría de las galletas, los kaasstengels tienen un sabor salado y salado en lugar de dulce. [1] En Indonesia, debido a sus vínculos coloniales con los Países Bajos, kaasstengels , junto con nastar y putri salju, son el kue kering (" kue seco ", o galleta) popular durante ocasiones festivas, como Natal (Navidad) y Lebaran (Eid al Fitr).
Nombres alternativos | Kastengel, kue keju |
---|---|
Tipo | Galleta |
Lugar de origen | Indonesia y Holanda |
Región o estado | Marítimo del sudeste asiático |
Creado por | Indonesios |
Ingredientes principales | Harina , maizena , levadura en polvo , yemas de huevo , mantequilla o margarina , sal , azúcar , queso cheddar |
|
Kaastengels, por otro lado, se refiere a los hapjes holandeses(bocadillos) de "dedos de queso", derivados de kaas (queso) y tengels (dedos) holandeses . Es un pequeño rollito de primavera o crepe tipo loempia del tamaño de un dedo, relleno de queso gouda o edam , que ha sido frito y servido con un tazón pequeño de salsa picante de chile. [1] La levadura nutricional se puede utilizar como sustituto del queso para que sea adecuado para una dieta vegana.
Ingredientes
La masa de las galletas está hecha de una fina mezcla de mantequilla o margarina con yemas de huevo, con la adición de queso rallado, luego se mezcla con harina, maicena y levadura en polvo. La masa se enrolla en pequeños rectángulos, se cepilla con yema de huevo, se espolvorea con queso cheddar rallado y luego se hornea. [2]
Ver también
- Nastar
- Klappertaart
- Spekkoek
- Poffertjes
- Lista de cookies
Referencias
- ^ a b "Kaastengels, kaasstengels y el amor holandés por los bocadillos" . Yo Utrecht Barcelona.
- ^ "Kaastengels (Cheese Shortbread)" . Food.com.
enlaces externos
- Receta de Kaastengels (Cheese Shortbread)
- Receta de Kaasstengels (en holandés)
- Receta de Kastengel (en indonesio)