Cadarca o Kadarka o Gamza es una variedad de uva de piel oscura que se utiliza para el vino tinto . Tiene una larga historia y es popular en Rumania y Bulgaria , donde se la conoce como Гъмза Gamza . [1] Solía ser un componente importante de la cuvée roja húngara Bull's Blood of Eger o Szekszárd , pero ha estado en declive durante mucho tiempo en las plantaciones húngaras, para ser reemplazado por Kékfrankos y Portugieser . [2]También se cultiva en la mayoría de los demás países de Europa Central y los Balcanes, donde a veces se le conoce como Cadarca o Skadarska . [3]
Kadarka | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Negro |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Cadarca, Gamza y ( sinónimos adicionales ) |
Origen | Región de Shkodër en Albania o Hungría |
Regiones notables | Hungría , Rumania , Bulgaria |
Vinos notables | Szekszárd Kadarka, Egri Bikavér |
Número VIVC | 5898 |
A veces se supone que Kadarka se origina en Hungría. [4] Otra hipótesis es que está relacionada con la variedad Skadarsko , que se supone que se origina en el lago Scutari , que está situado en la frontera entre Albania y Montenegro . [2]
En un estudio reciente, [5] se afirma que uno de los padres de Kadarka es Papazkarası, que se cultiva en la región de Strandja de Kırklareli .
El vino Cadarca (Kadarka) se caracteriza por un sabor pleno, fácilmente reconocible, aroma profundo y color oscuro o medio oscuro. Kadarka se usa a menudo para cuvees, incluidos algunos de los Egri Bikavérs , y también para la producción de vinos de mesa . El mejor Kadarka se cultiva en Minis, Rumanía, desde el siglo XVII.
En Bulgaria, Gamza se cultiva principalmente en las regiones del noroeste y centro norte, en la llanura del Danubio . Hasta las últimas décadas, Gamza era la variedad de uva dominante en estas regiones búlgaras. Las principales características de Gamza son un racimo grande pero compacto de uvas pequeñas, casi esféricas, de color azul oscuro a negro. [1]
Sinónimos
Kadarka también se conoce con los siguientes sinónimos: [4] Backator-Szőlő, Black Kadarka, Blaue Kadarka, Blaue Ungarische, Bleu de Hongrie, Blue Kadarka, Branicevka, Budai Fekete, Cadarca, Cadarca de Minis, Cadarca Neagra, Cadarka, Cedireska, Cerna Ghija, Cerna Giza, Cerna Meco, Cerna Skadarka, Cetereska, Cherna Gizha, Chernina, Chetereshka, Csoka Szőlő, Domanli, Edle Ungartraube, Edler Schwarzblauer Tokayer, Feket Budai, Fekete Czigány, Fekete Zinka, Kaza, Gzeamresim , Gmza, Gymza, Jenei Feket, Jenei Fekete, Kadar, Kadarka, Kadarka Blaue, Kadarka Ble, Kadarka Bleu, Kadarka Chernaya, Kadarka Crna, Kadarka Fekete, Kadarka Fűszeres, Kadarka Keck, Kadarka Modra, Kadarka Nemes, Kadarka Neraya , Kadarka Rubinrot, Kadarka Schwarz, Kadarka Sinyaya, Kadarkas, Kadarska, Kallmet, Kara Shiralak, Kék Budai, Kékkardarka, Kereszetes Levelű, Keresztes Levelű, Ksoka Szőlő, Ksoko Szőlő, Lúdtalpú, Mekajana, Mekajana, Mekajana, Mekajana Mor Kadarka, Mórkadarka, Mo sler Schwarz, Nazlin Gomza, Nazlun Gamza, Nemes Kadarka, Noble Bleu, Noir de Scutari, Noir de la Moselle, Raisin Noir de Scutari, Raisin Turc, Schwarzer Cadarca. Schwarzer Mosler, Schwarzer Skutariner, Scutariner, Sirena, Siva Gamza, Skadarka, Skadarska, Skakar, Tanka Gamza, Török Szőlő, Törökbúza Szőlő, Törökszőlő, Tokishaynero di Scutari, Shipzaon Gamza .
Referencias
- ^ a b "Българските вина" (en búlgaro). Български портал на виното. Archivado desde el original el 13 de mayo de 2007 . Consultado el 11 de abril de 2009 .
- ^ a b Jancis Robinson , ed. (2006). "Kadarka" . Oxford Companion to Wine (Tercera ed.). Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 380 . ISBN 0-19-860990-6.
- ↑ Herbst, Ron and Sharon Wine Lover's Companion pg 273 (Barron's 1995)
- ^ a b Catálogo de variedades de Vitis International: Kadarka Archivado el 22 de abril de 2012 en Wayback Machine , consultado el 16 de diciembre de 2009 (nota: el sitio muestra los caracteres con acento húngaro incorrectamente)
- ^ Lacombe, Thierry; Boursiquot, Jean-Michel; Laucou, Valérie; Di Vecchi-Staraz, Manuel; Péros, Jean-Pierre; Esto, Patrice (2012). "Análisis de parentesco a gran escala en un conjunto extendido de cultivares de vid (Vitis vinifera L.)". Genética teórica y aplicada . 126 (2): 401-14. doi : 10.1007 / s00122-012-1988-2 . PMID 23015217 .