Khow suey (del birmano : ခေါက်ဆွဲ ), es una sopa de fideos hecha de fideos de huevo yternera al curry o pollo con leche de coco , servida con una variedad de condimentos contrastantes. [1] Un chorrito de limón también agrega sabor al khow suey . [2] El plato es similar al plato de fideos birmano ohn no khauk swe , literalmente 'fideos de leche de coco'.
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Nombres alternativos |
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Tipo | Sopa de fideos |
Lugar de origen | Birmania |
Región o estado | Baja Birmania |
Ingredientes principales | Fideos de huevo, ternera o pollo al curry , leche de coco |
Variaciones | Ohn no khao swè |
Platos similares | Laksa , Khao soi |
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Historia
El plato, conocido como ohn no khao swè , se originó en Birmania y llegó a la India Oriental con los indios que emigraron de Birmania durante la Segunda Guerra Mundial . Está asociado con la comida callejera en India. La comunidad Memon de Pakistán también adaptó este plato, probablemente coincidiendo con la emigración de los sudasiáticos de Birmania en la década de 1960, y ahora es un plato representativo de Memon ahora conocido como khausa . [3]
Ver también
Referencias
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 19 de septiembre de 2008 . Consultado el 17 de septiembre de 2008 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Receta de khow suey birmano en About.com
- ^ "Khausa: una historia de dos ciudades: Yangon y Karachi" . gulfnews.com . Consultado el 31 de octubre de 2019 .