Compañía cervecera y maltera O'Brien
La O'Brien Brewing and Malting Company , también conocida como Klondike Brewery , fue una cervecería fundada por Thomas O'Brien en Klondike City , un asentamiento contiguo a Dawson City , Territorio de Yukon , Canadá, de 1904 a 1919. Fue establecida durante un período en el que se esperaba que Dawson City se convirtiera en una importante ciudad regional y utilizó técnicas y equipos modernos importados de California . Inicialmente tuvo éxito, vendiendo 68,748 galones de cerveza en 1905, pero la población de Dawson disminuyó y aumentó la templanza .actitudes amenazaron el negocio. O'Brien vendió la empresa en 1915 y en 1919 la prohibición obligó a su cierre. La cervecería fue abandonada y los restos del sitio ahora son propiedad de la Primera Nación Tr'ondek Hwech'in .
Dawson City fue fundada en 1896 en los primeros días de la fiebre del oro de Klondike , junto al río Yukón, en el noroeste de Canadá. [1] Aumentada por aspirantes a mineros de oro y aventureros, la población de Dawson se disparó a 30.000 en el apogeo de la fiebre en 1898. [2] Dawson disminuyó de tamaño nuevamente a medida que muchos de los inmigrantes se fueron, pero fue nombrada Capital Territorial. del nuevo Territorio de Yukón en 1900, y al año siguiente tenía una población estable de alrededor de 10.000 habitantes. [3]
La cerveza importada había sido muy cara durante la fiebre del oro inicial, costando alrededor de $100 por barril, o aproximadamente $1 por botella. [4] [a] La fábrica de cerveza de Dawson City había sido establecida en la ciudad por un hombre de negocios llamado T. Krozner en 1898 para fabricar una alternativa local, pero había cerrado en 1902 cuando la población de la ciudad disminuyó y los precios cayeron. [6]
Thomas O'Brien era un minero y hombre de negocios canadiense que había prosperado considerablemente durante la fiebre, invirtiendo ampliamente en negocios en toda la ciudad para convertirse en uno de los propietarios de hoteles y tabernas locales más ricos. [7] O'Brien tenía una confianza considerable en que Dawson continuaría creciendo como una potencia económica en la región, tanto por sus depósitos de oro restantes como por la presencia de instituciones gubernamentales canadienses. [8] O'Brien creía que los costos de transporte inevitablemente mantendrían altos los precios de la cerveza importada en Dawson y convertirían a una cervecería local en una empresa rentable, con el potencial de exportar su producto al vecino distrito estadounidense de Alaska . [9]
El papeleo legal para O'Brien Brewing and Malting Company se completó a fines de 1903 y la empresa fue creada formalmente en febrero de 1904 por O'Brien como accionista mayoritario con el 77 por ciento de las acciones y otros seis inversores. [10] La compañía tenía un capital inicial de $200,000 y poseía $53,000 de terreno en Klondike City , al otro lado del río desde Dawson, que O'Brien había vendido a la nueva compañía. [10] [a] Se contrató a George Mero para construir la nueva cervecería a una velocidad considerable (se permitieron 15 días para completar el trabajo), convirtiendo el antiguo edificio de O'Brien para su nuevo uso. [11] La cervecería estaba situada junto a la terminal ferroviaria de Klondike Mines , también propiedad de O'Brien.[11] Abrió sus puertas en abril. [11]
O'Brien pretendía que la cervecería fuera una instalación moderna similar a las de California, y contrató a Charles Bolbrugge, un cervecero de San Francisco , para dirigir la operación. [12] La instalación probablemente tomó la forma de una cervecería de torre , que minimizaba los requisitos de suministro de energía, y tenía una tonelería construida junto a ella. [13] Es probable que parte del equipo se haya reutilizado de la planta local de Eldorado Bottling, que había cerrado tres años antes, y posiblemente de la antigua Dawson City Brewery, que luego se combinó con bombas de vapor modernas , máquinas embotelladoras y un sistema artificial . planta de refrigeración . [14]Probablemente se recolectó una variedad de botellas de segunda mano en los alrededores de Dawson City, muchas de las cuales luego se reutilizaron en la nueva cervecería, y el resto se descartó a lo largo de la orilla del río cercano. [15] La malta y el lúpulo para el proceso de elaboración de la cerveza se importaron de California. [dieciséis]
