Kolak (o Kolek ) es una indonesia postre basado en azúcar de palma o azúcar de coco , leche de coco , y pándano hoja ( P. amaryllifolius ). Una variación en la que se agrega plátano se llama kolak pisang o plátano kolak. Otras variaciones pueden agregar ingredientes como calabazas , batatas , jaca , plátanos , mandioca , bolas de arroz y perlas de tapioca . Suele servirse tibio oa temperatura ambiente.