Lactococcus garvieae es un pez patógeno conocido queafecta a los peces de agua salada en el Lejano Oriente, específicamente en la trucha arco iris , la jurel japonesay el salmonete gris ( Mugil cephalus ). Esta bacteria provoca lesiones en el endotelio vascular, lo que provoca hemorragias y petequias en la superficie de los órganos internos. [1] Tan solo 10 células bacterianas por pez pueden causar una infección. L. garvieae se encuentra aislada en peces de agua salada en el Lejano Oriente y específicamente en la trucha arcoíris europea. [2]
Lactococcus garvieae generalmente se identifica dentro de las especies acuáticas. Sin embargo, también se ha encontrado en infecciones intramamarias subclínicas en vacas, mastitis subclínica en búfalos de agua, carne de ave, leche cruda de vaca, productos cárnicos, sangre porcina de mataderos industriales y de amígdalas de perros y gatos. [1]
Lactococcus garvieae se descubrió por primera vez en truchas arco iris criadas en una piscifactoría japonesa en la década de 1950. En 1988, L. garvieae también se identificó en la trucha arco iris de las piscifactorías españolas. En años posteriores, L. garvieae se aisló de varios procesos septicémicos en peces y los estudios fenotípicos y taxonómicos moleculares confirmaron el mismo agente que E. seriolicida . Esta especie fue reclasificada como sinónimo menor de L. garvieae . [3]
Lactococcus garvieae es un coco ovoide grampositivo , facultativamente anaeróbico , inmóvil, no formador de esporas , que se presenta en pares y en cadenas cortas. Puede producir α-hemólisis en agar sangre (BA). Tiene la capacidad de crecer a 4-45 ° C en medios que contienen 6.5% de cloruro de sodio (NaCl) a pH 9.6. Su temperatura de crecimiento óptima es de 37 ° C durante un período de 24 horas, mientras que a 4 ° C necesita entre 12 y 15 días para un crecimiento superior. También crece rápidamente en medios ricos, como agar de infusión de cerebro-corazón (BHIA), agar de tripticasa de soja (TSA), BA, caldo de tripticasa de soja (TSB) y agar de bilis esculina (BEA). En cambio,L. garvieae no crece en agar McConkey o agar Enterococcus . Las condiciones óptimas para el crecimiento de colonias existen dentro del caldo de infusión cerebro-corazón (BHIB) donde las condiciones incluyen un rango de pH de 7-8 y un rango de temperatura de 25-30 ° C. [3]
En modelos de peces, todas las formas clínicas de lactococosis muestran una ausencia de síntomas clínicos y mortalidad en peces que pesan menos de 80 gramos. Los peces más pequeños pueden infectarse experimentalmente. En un estudio de seguimiento de la patogenicidad de L. garvieae , los peces más jóvenes con 50 gramos experimentaron una mortalidad más alta que los peces más viejos con aproximadamente 100 gramos y se informó que el período agudo de la enfermedad era más largo en los peces jóvenes. [3]
Numerosas investigaciones de la patogenicidad de L. garvieae han confirmado que las cepas encapsuladas, comúnmente clasificadas como serotipo KG−, son más virulentas que las cepas no encapsuladas, comúnmente clasificadas como serotipo KG +. La aparición de la enfermedad se ve afectada específicamente por factores del medio acuático como la temperatura y la calidad del agua. [3]