Letiporo
Laetiporus es un género de hongos comestibles que se encuentran en gran parte del mundo. Algunas especies, especialmente Laetiporus sulfureus , se conocen comúnmente como estante de azufre , pollo del bosque , hongo de pollo o hongo de pollo porque a menudo se describe que tiene un sabor y una textura similar a la de la carne de pollo. El nombre "pollo del bosque" no debe confundirse con otro poliporo comestible , Maitake ( Grifola frondosa ) conocido como "gallina del bosque/cabeza de carnero" o con Lyophyllum decastes, conocido como el "hongo de pollo frito". El nombre Laetiporus significa "con poros brillantes". [1]
Los "estantes" individuales varían de 5 a 25 cm (2 a 10 pulgadas) de ancho. Estos estantes están formados por muchos filamentos tubulares diminutos (hifas). El hongo crece en grupos grandes ; se han encontrado algunos que pesan más de 45 kg (100 libras). Se encuentra más comúnmente en heridas de árboles, principalmente robles , aunque también se encuentra con frecuencia en eucaliptos , tejos , castaños y sauces , así como en coníferas en algunas especies. Las especies de Laetiporus son parásitas y producen podredumbre parda en el huésped en el que crecen.
Los cuerpos fructíferos jóvenes se caracterizan por un cuerpo húmedo, gomoso, de color amarillo azufre a naranja, a veces con puntas de color naranja brillante. Los brackets más viejos se vuelven pálidos y quebradizos, casi como tiza, levemente picantes y, a menudo, están salpicados de agujeros de escarabajos, babosas o cochinillas. Especies similares incluyen Laetiporus gilbertsonii (rosa fluorescente, más amorfo) y L. coniferica (común en el oeste de los Estados Unidos, especialmente en los abetos rojos ). [2] Los rasgos de comestibilidad de las diferentes especies no han sido bien documentados, aunque por lo general todos se consideran comestibles con precaución. [ cita requerida ]
El hongo de la plataforma de azufre a veces regresa año tras año cuando el clima se adapta a sus preferencias de esporulación. Desde fines de la primavera hasta principios del otoño, la plataforma de azufre prospera, lo que la convierte en una bendición para los cazadores de hongos y una pesadilla para aquellos preocupados por la salud de sus árboles. Este hongo causa una pudrición cúbica marrón y una fragilización que en etapas posteriores termina en el colapso del árbol huésped, ya que ya no puede flexionarse ni doblarse con el viento. [ cita requerida ]
Los análisis filogenéticos de secuencias de ADNr de ITS , subunidad nuclear grande y subunidad pequeña mitocondrial de una variedad de especies de América del Norte han delineado cinco clados distintos dentro del clado central Laetiporus : [3]
Además, se han identificado clados filogenéticos de Japón , Hawái , América del Sur , Europa y Sudáfrica . [4]
