Papas fritas de cordero
Las patatas fritas de cordero son testículos de cordero que se utilizan como alimento. Históricamente se sancochaban, se cortaban por la mitad y se condimentaban. [1] Los testículos de cordero se sirven en una variedad de cocinas, incluida la italiana , [2] vasca , [3] empanizados y fritos en algunos restaurantes de barbacoa , china , [4] caucásica , [5] persa e iraní armenia (llamada donbalan ) , [6] y turco . [7]El plato rara vez se sirve en restaurantes en los Estados Unidos, pero ocasionalmente se puede encontrar en restaurantes iraníes. [6]
Las papas fritas de cordero, a menudo servidas en salsa de crema , son un plato tradicional en la región de Bluegrass de Kentucky . [8]
En la cultura popular
En la película Funny Farm , el personaje principal, Andy Farmer ( Chevy Chase ), rompe un récord local al comer treinta papas fritas de cordero, solo para descubrir lo que realmente son y escupir el trigésimo primero con repulsión.
Ver también
Referencias
- ^ La enciclopedia de alimentos y bebidas de Artemas Ward Nueva York, 1911
- ^ "Canary Chicken House - CERRADO - West Los Angeles - Los Angeles, CA" . Yelp . Consultado el 26 de marzo de 2019 .
- ^ Marrón, Patricia Leigh. "La delicadeza del salvaje oeste sigue viva para aquellos tan atrevidos" . The New York Times .
- ^ Chowhound (13 de octubre de 2005). "Mejores testículos de cordero de Kung Pao en Nueva York - Restaurantes - Outer Boroughs" .
- ^ "zakusochnaya.com" . Zakusochnaya.com. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016 . Consultado el 26 de marzo de 2019 .
- ^ a b "Dos escritores de comida comen en todos los restaurantes persas en SoCal (OK, 18 de ellos)" . LA Times .
- ^ "Menú de cena" . Archivado desde el original el 19 de febrero de 2011 . Consultado el 8 de enero de 2011 .
- ^ Alvey, R. Gerald. País de Kentucky Bluegrass. Prensa de la Universidad de Mississippi, 1992.
- Menudencias
- Testículo
- Platos de cordero
- Alimentos fritos
- Trozos de carne
