| Leerdammer | |
|---|---|
 | |
| País de origen | Países Bajos |
| Región, ciudad | Schoonrewoerd , Leerdam |
| Fuente de leche | Vacas |
| Pasteurizado | sí |
| Textura | Semiduro |
| Tiempo de envejecimiento | 3 a 12 meses |
| Certificación | Nombre de la marca comercial |
| Lleva el nombre de | Leerdam |
Leerdammer ( pronunciación holandesa: [leːrdɑmər] ) es un holandés semidura queso hecha de vaca 's leche . Tiene un tiempo de envejecimiento de alrededor de 3 a 12 meses. Tiene una textura blanca cremosa y fue hecho para ser similar en apariencia y sabor al Emmental , pero tiene un sabor más redondo. Su sabor dulce y algo a nuez se vuelve más pronunciado con la edad. También tiene distintos agujeros. En una campaña publicitaria anterior, esto se utilizó para afirmar en broma que "el sabor está alrededor de los agujeros" [ dudoso ] . [1]
El queso es elaborado exclusivamente por el Groupe Bel . El nombre Leerdammer es una marca registrada de Bel Leerdammer BV [2] El 22 de marzo de 2021, Groupe Bel anunció que estaba entregando la marca y sus activos relacionados a Lactalis a cambio de las acciones de Lactalis retenidas en Groupe Bel, salvo una participación retenida del 0,9% .
El queso Leerdammer se produce en Schoonrewoerd, en el municipio de Leerdam , la ciudad que dio nombre a Leerdammer. El queso estilo Leerdammer genérico se vende como queso Maasdam . Groupe Bel tiene una segunda fábrica que produce Leerdammer en Dalfsen , en la provincia oriental de Overijssel . También se produce en Francia [3]
El queso fue desarrollado por Cees Boterkooper, que había sido propietario de una pequeña lechería en Schoonrewoerd desde 1914, [4] y Bastiaan Baars, que tenía una tienda de quesos en un pueblo cercano. Los dos se conocieron en 1970 y poco después decidieron colaborar. Trabajaron en un queso que pudiera competir con Gouda y Edam . Leerdammer se lanzó en 1977. [5] [6] También está disponible en los supermercados de Europa, Rusia y EE . UU. [7]
Ver también [ editar ]
Referencias [ editar ]
- ^ "Leerdammer - nuevo formato de bloque de 225g" . Reseñas de Madhouse Family . Consultado el 23 de octubre de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Número de marca comunitaria 3626678 y otros. Consultado el 27 de septiembre de 2009.
- ^ https://www.groupe-bel.com/en/brands/discover-bel-brands/leerdammer-a-unique-taste-and-personality/
- ^ Sitio web de Bel Group NL Company. Consultado el 5 de junio de 2010.
- ^ Bel Group UK Archivado el 11 de septiembre de 2010 en elsitio web de Wayback Machine Company. Consultado el 11 de abril de 2009.
- ^ Bel Group Archivado el 26 de enero de 2011 en elsitio web de Wayback Machine Company. Consultado el 11 de abril de 2009.
- ^ https://www.groupe-bel.com/en/brands/discover-bel-brands/leerdammer-a-unique-taste-and-personality/
Enlaces externos [ editar ]
- Sitio holandés de Leerdammer
- itscheese.com Página de Leerdammer
