Lisa Goodwin-Allen (nacida el 29 de abril de 1981) es una chef británica más conocida por ser la chef ejecutiva del restaurante Northcote, galardonado con una estrella Michelin . También fue una de los cuatro chefs ganadores de la quinta temporada del programa de cocina de la BBC Great British Menu .
Lisa Goodwin-Allen | |
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![]() Lisa Goodwin-Allen, chef ejecutiva en Northcote, Langho, Lancashire | |
Nació | cita requerida ] | 29 de abril de 1981 [
Esposos) | Steve Goodwin-Allen |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Cocina inglesa |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es) | |
Programas de televisión)
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Premio (s) ganados
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Carrera profesional
Comenzó su carrera culinaria trabajando en el restaurante Holbeck Ghyll en Windermere, Cumbria . [2] Trabajó allí a tiempo parcial mientras completaba tres títulos profesionales nacionales en restauración. También trabajó en Le Champignon Sauvage en Cheltenham , Gloucestershire, lo que le permitió obtener un puesto de tiempo completo al completar su curso universitario. [3]
Después de un año en el restaurante, sintió que quería regresar a casa en el norte de Inglaterra y encontró empleo en Northcote con Nigel Haworth como semi chef de partie en 2001, a la edad de 20 años. [3] [4] Más tarde explicó que cuando se unió, originalmente tenía la intención de quedarse un año o dos y luego seguir adelante. [3] Después de un año fue ascendida a chef de partie. En 2003, se convirtió en sous chef junior y nuevamente fue ascendida a sous chef, después de un año. En 2004 fue nombrada jefa de cocina del restaurante y encargada de la cocina [1] a la edad de 23 años [4].
En 2018, retuvo con éxito la estrella Michelin en Northcote que había estado en manos de Nigel Haworth desde 1996, [4] cuando pasó a ser chef embajador del restaurante. [5]
Fue finalista de la Beca Roux en 2006, [1] que fue otorgada a Pravin Sharma . [6] En 2008 fue nombrada Chef del Año por los premios Northern Hospitality Awards. [3] Compitió en la quinta temporada del programa de cocina de la BBC Great British Menu en 2010 en la sección noroeste de la competencia. Allen fue la única mujer chef que compitió en la competencia. [7] Compitió contra sus compañeros chefs locales Johnnie Mountain y Aiden Byrne . Marcus Wareing fue el mentor del grupo, [8] que vio a Lisa ganar la ronda y pasar a la final. [9] Terminó con un plato ganador, convirtiéndose en uno de los cuatro chefs que cocinaron en un banquete organizado por el Príncipe Carlos . Su plato ganador era un conejo y puerro rotación con piccalilli . [10] En 2011, fue nombrada Chef de Restaurante del Año por el Craft Guild of Chefs . [11]
Apareció en la temporada 8, episodio 18 de MasterChef: The Professionals como chef mentora de los semifinalistas. [12]
Vida personal
Allen es alérgico a los mariscos. [13]
En The Christmas Great British Menu 2020 ganó tres de los seis platos que llegaron al banquete final que se sirvió al NHS y a los trabajadores clave como agradecimiento por su incansable trabajo durante la pandemia de COVID-19. [ cita requerida ]
enlaces externos
Referencias
- ^ a b c "Señorita Lisa Allen" . Debrett's . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ "Lisa Allen" . BBC Food . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ a b c d Paskin, Becky (28 de agosto de 2009). "Gran Talento de Lisa Allen" . Gran Hospitalidad . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ a b c Harris, Lea. "Lisa Allen Jefe de cocina Northcote" . La cantina del personal . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ "Lisa Allen" . Grandes cocineros británicos . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ "Los ganadores" . La beca Roux. Archivado desde el original el 19 de marzo de 2012 . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ Parveen, Nazia (13 de abril de 2010). "Chef Ribble Valley en concurso de cocina de TV" . Esto es Lancashire . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ "10. Recetas para juzgar al noroeste" . BBC Food . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ Manzoori-Stamford, Janie (22 de abril de 2011). "Gran menú británico: Lisa Allen vence a Johnnie Mountain en la batalla del noroeste" . Antenas parabólicas . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ Kühn, Kerstin (1 de julio de 2010). "Conoce a los cuatro finalistas del Great British Menu 2010" . Catering y hotelero . Archivado desde el original el 19 de enero de 2013 . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ "Premios Craft Guild of Chefs 2011 - Lisa Allen, ganadora del premio Restaurant Chef" . Charla de mesa . 3 de junio de 2011 . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ "Masterchef: los profesionales" . BBC . Consultado el 9 de enero de 2016 .
- ^ "Northcote" (PDF) . Vegetarian Living : 48. Marzo de 2012. Archivado desde el original (PDF) el 1 de noviembre de 2013.