La mayoría de los principales fabricantes de utensilios de cocina de hierro fundido comenzaron la producción a fines del siglo XIX o principios del XX. Los utensilios de cocina y las estufas de hierro fundido fueron especialmente populares entre las amas de casa y las amas de llaves durante la primera mitad del siglo XX. La mayoría de los hogares estadounidenses tenían al menos una estufa y una cacerola de hierro fundido, y marcas como Griswold y Wagner Ware eran especialmente populares; aunque varios otros fabricantes también producían utensilios de cocina y ollas y sartenes para cocinar en ese momento.
Con la excepción de Lodge Manufacturing , la mayoría de los fabricantes estadounidenses de hierro fundido de esta época, como Atlanta Stove Works, han sido adquiridos por otras corporaciones y ya no producen utensilios de cocina de hierro fundido en los Estados Unidos; sin embargo, las ollas y sartenes de hierro fundido de principios del siglo XX continúan siendo de uso diario en muchos hogares en la actualidad. También son muy buscados por antigüedades.coleccionistas y comerciantes. Entre los productos más raros se encontraban los producidos en 1920. La exportación y el comercio florecieron creando una escasez para los consumidores estadounidenses. La caja Atlanta 32 se convirtió en uno de los artículos más raros de la producción de 1920. La exportación al extranjero creó un aumento en la producción de la industria durante los años siguientes. La manufactura y la industria contribuyeron a la prosperidad y el crecimiento de una era que se conocería como los "Locos años 20" que marcaron un cambio de estilo de vida nacional de la posguerra.
Griswold
- Fundado: 1865
Fundada como Seldon and Griswold Manufacturing Company , la compañía Griswold se hizo conocida como el principal fabricante de artículos de cocina de hierro fundido de alta calidad en los Estados Unidos. La fundición de hierro fundido Griswold tenía su sede en Erie, Pensilvania; y hasta principios de la década de 1900, los artículos de hierro fundido de esta empresa estaban marcados con el logotipo "ERIE". A principios de la década de 1900, se cambió a un logotipo "GRISWOLD", y es este logotipo el que se asocia más comúnmente con los utensilios de cocina de hierro fundido Griswold.
Griswold se declaró en quiebra en 1957 y la empresa fue adquirida por Randall Corporation, que también había adquirido el rival de Griswold, Wagner Ware en 1952. Randall vendió tanto a Wagner como a Griswold a la corporación General Housewares en 1969, y ellos fueron los productores de estas marcas a través de los años setenta, ochenta y noventa. Estas marcas fueron adquiridas por American Culinary Corporation de Willoughby, Ohio, en 2000 cuando WagnerWare Corp. cesó sus operaciones en Sidney, Ohio.
Vollrath
- Fundado: 1874
La Compañía Vollrath se inició en 1874 en Sheboygan, Wisconsin, por Jacob J. Vollrath. La empresa fabricaba ollas, sartenes, platos, tazas y otros utensilios de cocina esmaltados en porcelana recubriendo hierro fundido con esmalte cerámico, y Vollrath recibió una patente sobre el esmalte esmaltado "moteado" para utensilios domésticos en 1889. En la década de 1920, Vollrath Company estaba produciendo un catálogo de más de 800 productos. Se vio afectada por la Gran Depresión , y durante la Segunda Guerra Mundial la empresa se había trasladado exclusivamente a la fabricación de defensa. La producción de productos de hierro fundido para uso doméstico cesó durante esta época. Vollrath produjo un Polio-Pak durante la epidemia de polio. Fue una de las primeras empresas de fabricación de Estados Unidos en integrar tecnología informática.
Wagner Ware
- Fundado: 1881
Fundada en Sidney, Ohio, como Wagner Manufacturing Company , fabricaba piezas de fundición de metal ligero para tiendas generales y piezas huecas de hojalata para trabajos por contrato con el gobierno. En 1891 entró en funcionamiento su fundición de hierro fundido y continuó produciendo utensilios de cocina de hierro fundido durante más de un siglo antes de cerrar en 1999. Wagner fue adquirida por Randall Corporation en 1952, cinco años antes de que la misma empresa también comprara Griswold.
Después de que Wagner y Griswold pasaron a formar parte de Randall Company, se cerró la fundición de hierro fundido Erie y todos los artículos de hierro fundido producidos por la empresa se fabricaron en la ubicación de Wagner en Ohio. Los artículos de cocina de Wagner Ware se siguieron produciendo desde la década de 1960 hasta la de 1990.
En 2000, las marcas Griswold y Wagner fueron adquiridas por American Culinary Corporation de Willoughby, Ohio. [1] La empresa continúa promocionando y produciendo productos Wagner, bajo las marcas Wagner y Griswold; sin embargo, no se ha producido hierro fundido nuevo de Wagner desde que se cerró la fundición de Sidney en 1999.
Favorito
- Fundado: 1887
En 1887, Favorite Stove & Range Company se trasladó a Piqua, Ohio, desde Cincinnati, Ohio. La firma se convirtió en el mayor fabricante de Piqua. La empresa se centró principalmente en la fabricación de estufas y repuestos para estufas a lo largo de su historia, aunque también produjo varias líneas de sartenes de hierro fundido de precio medio desde la década de 1910 hasta la de 1930. La muerte del propietario Stanhope Boal en 1933 y la devastación de la Gran Depresión llevaron a la liquidación de la empresa en 1935.
Trabajos de la estufa de Atlanta
- Fundado: 1889
La compañía Atlanta Stove Works fue fundada en 1889 (originalmente llamada Georgia Stove Company) para producir estufas de hierro fundido. Inicialmente, su negocio creció hasta el punto en que en 1902, se construyó una fundición separada en Birmingham, Alabama, especialmente para la producción de utensilios huecos y utensilios de cocina de hierro fundido para complementar sus estufas. Esta fundición separada se llamó Birmingham Stove & Range. Desde principios de la década de 1900 hasta la de 1970, la fundición Birmingham Stove & Range produjo una línea de sartenes de hierro fundido que se describen como "sin marca": no tenían el logotipo del fabricante ni ninguna otra marca de identificación. Estas sartenes y sartenes de hierro fundido "sin marcar" de Birmingham Stove & Range están ampliamente disponibles y se utilizan a diario, incluso en la actualidad. Birmingham Stove & Range se declaró en quiebra en 1989 y sus participaciones fueron adquiridas por Lodge Manufacturing.
Presentar
- Fundado: 1896
Fundada en 1896 por Joseph Lodge, Lodge Manufacturing es una de las empresas de utensilios de cocina más antiguas de Estados Unidos en funcionamiento continuo. Todavía es propiedad y está administrado por los descendientes de la familia Lodge. La mayor parte del hierro fundido vendido por Lodge se produce en su fundición en South Pittsburg, Tennessee, que ha estado en funcionamiento desde que se fundó la empresa.
Wapak
- Fundado: 1903
La empresa Wapak Hollow Ware recibió su nombre de su ciudad natal de Wapakoneta, Ohio , donde produjo varias líneas de sartenes de hierro fundido de "pared delgada" (fabricación ligera). La información sobre esta empresa es escasa, pero la quiebra de 1926 es la razón que figura en los registros del condado de Auglaize para la desaparición de Wapak.
La compañía utilizó varios logotipos diferentes en sus productos mientras estaba en el negocio. Uno de los logotipos más famosos de la empresa es el logotipo "Indian Head" que dice: "WAPAK HIGH GRADE HOLLOW WARE". Las palabras se colocan dentro de un círculo con el busto de un jefe indio americano con un sombrero completo. Las piezas que llevan este "logo indio" son las más preciadas por los coleccionistas de Wapak Hollow Ware en la actualidad.
Le Creuset
- Fundado: 1925
Le Creuset es un fabricante francés de utensilios de cocina más conocido por sus coloridos cazuelas de hierro fundido esmaltado y hornos holandeses , que la empresa llama "hornos franceses".
Krampouz
- Fundado: 1949
Krampouz es un fabricante de equipos de cocina francesa, conocida desde su fundación, por sus hierro fundido creperas . Posteriormente, la empresa desarrolló gamas adicionales de productos, basándose en su experiencia en hierro fundido e incluyendo planchas para gofres y parrillas para panini .
Horno municipal
- Fundada: 2011
Borough Furnace tiene su sede en Syracuse, NY. Todos sus productos están diseñados por John Truex. Borough Furnace sazona sus productos con aceite de semilla de lino y anuncia el uso de materiales reciclados.
Empresa de utensilios de cocina de hierro fundido FINEX
- Fundada: 2012
FINEX tiene su sede en Portland, Oregon, y fabrica utensilios de cocina de hierro fundido en los EE. UU. FINEX Cast Iron Cookware Company es un pequeño equipo dedicado a fabricar utensilios de cocina de hierro fundido de calidad reliquia en los EE. UU. La compañía introdujo varios conceptos nuevos a través de una exitosa campaña de KickStarter en 2013. [2] [ especificar ] En agosto de 2019, Lodge anunció la adquisición de FINEX. [3]
Artículos para el hogar NEST
- Fundada: 2013
Nest Homeware es una pequeña empresa con sede en Providence, RI, que se especializa en utensilios de cocina de hierro fundido de hermoso diseño. Nest es administrado por su fundador y diseñador principal, Matt Cavallaro.
Empresa de artículos de hierro TAKU
- Fundada: 2014
TAKU fabrica utensilios de cocina de hierro fundido (sartenes, ollas, hervidores ...) en Taichung, Taiwán. TAKU también utiliza artistas locales para crear utensilios de cocina de hierro fundido únicos. Esta primera tienda minorista fuera de Taiwán se encuentra en Cupertino, CA.
Hierro fundido Stargazer
- Fundada: 2015
Stargazer Cast Iron tiene su sede en Allentown, Pensilvania, y produce utensilios de cocina en los EE. UU. Es un minorista de comercio electrónico y sus productos solo se pueden comprar directamente a través del sitio web de la empresa. Los utensilios de cocina de Stargazer Cast Iron están disponibles desnudos o sazonados.
Piezas de fundición de Marquette
- Fundada: 2016
Marquette Castings diseña utensilios de cocina de hierro fundido de inversión en Royal Oak, Michigan, y fabrica en EE. UU. Y China.
Empresa de artículos de hierro Smithey
- Fecha de fundación: 2015 [4]
The Smithey Ironware Company fabrica sartenes de hierro fundido (de 10 y 12 pulgadas) en Charleston, Carolina del Sur. Las sartenes Smithey se venden en tiendas especializadas en todo Estados Unidos y también se pueden comprar en línea. [5]
Industrias Butter Pat
- Fundada: 2013
Butter Pat Industries fabrica sartenes lisos de hierro fundido, sin mecanizar, fresar o triturar. Con sede en Easton, las sartenes Maryland Butter Pat están disponibles para su compra en línea. [6]
Ferleon
- Fundada: 2017
Ferleon es una empresa familiar que produce una gama de utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado en su fundición en Weelde, Bélgica. Los clientes tienen la posibilidad de personalizar estos productos a su gusto a través de una tienda online. [7]
Milo
- Fundada: 2018
Milo es una empresa con sede en Los Ángeles que fabrica artículos esenciales para la cocina. Se lanzaron en 2018 con un horno holandés esmaltado de hierro fundido. Venden exclusivamente en línea desde su sitio web y tienen una garantía de por vida en sus productos. [8]
La empresa de campo
Los Field Skillets se fabrican en Wisconsin e Indiana y el objetivo es crear hierro fundido más liviano. Las cacerolas tienen un acabado suave. [9]
Solidteknics
Solidteknics [1] fabrica utensilios de cocina de hierro fundido en Australia y EE. UU. Con garantías de varios siglos.
Importadores de hoy en día
Varias empresas importan utensilios de cocina de hierro fundido de fabricación china y comercializan estos productos en Estados Unidos. Entre los comercializadores estadounidenses conocidos de equipos de cocina chinos de hierro fundido se incluyen Bayou Classic, Camp Chef , Coleman , sartenes esmaltadas Lodge, Old Mountain y Texsport.
Vajilla Challenger
Los hornos holandeses invertidos de Challenger Breadware se fabrican en Wisconsin y están diseñados para hornear pan, especialmente pan artesanal, en un horno doméstico. [10]
Ver también
Referencias
- ^ "Utensilios de cocina culinaria americana - Magnalite, Wagner Ware, MagPro" . Americanculinarycorp.com . Consultado el 21 de octubre de 2017 .
- ^ "FINEX Cast Iron Cookware Co. |" .
- ^ "El mayor fabricante de hierro fundido adquiere la puesta en marcha de Portland" . www.bizjournals.com . Consultado el 15 de agosto de 2019 .
- ^ Ouellette, Jenny (julio de 2016). "Cosas calientes" . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
Smithey Ironware se estableció en 2015 (su nombre es un juego en el comercio de herrería), y la primera sartén de 10 pulgadas de Morton se vendió en diciembre
- ^ "Inicio | Smithey Ironware" . Artículos de hierro Smithey . Consultado el 23 de enero de 2017 .
- ^ "Inicio | Industrias Butter Pat" . Industrias Butter Pat . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Inicio | Utensilios de cocina de hierro fundido Ferleon" . Ferleon . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Milo | Esenciales de cocina de alta calidad" . Milo . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "The Field Company - Sartenes de hierro fundido más suaves y ligeras" .
- ^ "Challenger Breadware - Pan para hornear cualquier pan" .
enlaces externos
- Sociedad Wagner y Griswold - Asociación de aficionados y coleccionistas de antigüedades que se especializan en utensilios de cocina de hierro fundido
- Birmingham Stove & Range : información sobre el hierro fundido de Atlanta Stove Works, que todavía se usa y vende (por anticuarios) en todo el país en la actualidad.
- Sartén de hierro fundido original de 1891 de Wagner : una página con información sobre la última línea de sartenes de hierro fundido producidas por Wagner en la década de 1990 (a menudo confundidas por distribuidores y coleccionistas con hierro fundido antiguo del siglo XIX)