Lista de albóndigas

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Albóndigas en una canasta, servidas con salsa para mojar

Esta es una lista de empanadillas notables . Las albóndigas son bolas de masa cocidas a base de harina , patatas , arroz o pan . Pueden incluir carne , pescado , verduras o dulces . Se pueden cocinar hirviendo , al vapor , a fuego lento , friendo u horneando . Pueden tener un relleno o puede haber otros ingredientes mezclados con la masa. Las albóndigas pueden ser dulces o saladas., y se elaboran en muchas cocinas del mundo. Independientemente de cómo se preparen y con cualquier ingrediente, generalmente son de un tamaño que se puede consumir de un solo bocado ^[1]

Albóndigas

A

• Agnolotti
• Akashiyaki
• Bola de masa de manzana
• Aushak

Agnolotti es un tipo de ravioles típico de la región de Piamonte en Italia , elaborado con pequeños trozos de masa de pasta aplanada , doblados con un relleno de rosbif y verduras.

Akashiyaki es una pequeña bola de masa redonda de la ciudad de Akashi en la prefectura de Hyōgo , Japón . Está hecho de una masa rica en huevo y pulpo sumergido en dashi (un caldo de pescado fino) antes de comerlo.

B

Ba-wan es un bocadillo taiwanés

• Ba-wan
• Bánh bao
• Bánh chưng
• Bánh lá
• Bánh tẻ
• Bánh tét
• Baozi
• Blodpalt
• Borș de burechiușe
• Bryndzové halušky
• Buuz

Cepelinai es un plato nacional de Lituania

C

Pollo y bolas de masa hervida

• Caozai guo
• Capuns
• Cepelinai
• Chapalele
• Pollo y bolas de masa hervida
• Chiburekki
• Chor muang
• Chuchvara
• Ci fan tuan
• Cilok
• Corunda
• Cagrejo de Rangún

D

Dim sum albóndigas

• Dampfnudel
• Dango
• Dim sim (australiano)
• Dim sum
• Ducana
• Dushbara

E

• Empanada

F

• Buñuelo
• Divertido guo

G

Ñoquis rellenos de queso ricotta

• Germknödel
• Albóndigas de sirope dorado
• Gnocchi
• Bola de masa gondi
• Gong'a Momo
• Gujia
• Gulha
• Gyoza

H

• Hallaca
• Halušky
• Har gow
• Hujiao bing

Yo

• Idli
• Idrijski žlikrofi

J

• Jahodový
• Jau gok
• Jiaozi
• Joshpara

K

Kenkey (arriba a la derecha) con pescado frito y pimienta

• Kalduny
• Kenkey
• Khinkali
• Khuushuur
• Kibbeh
• Knödel
• Kluski
• Knedle
• Knish
• Knoephla
• Kopytka
• Kozhukkattai
• Kreplach
• Kroppkaka
• Tutú Kueh
• Kuih kochi
• Kundumy

Kalduny son bolas de masa rellenas hechas de masa sin levadura en las cocinas bielorrusa , lituana y polaca

Kibbeh judío iraquí . Una variedad muy conocida es una croqueta frita en forma de torpedo rellena de carne picada de ternera o cordero.

Kreplach relleno de carne en una sopa clara . Los kreplach se rellenan con carne molida , puré de papas u otro relleno, generalmente hervidos y servidos en sopa de pollo , aunque rara vez se sirven fritos. ^[2]

L

• Leberknödel
• Lilva Kachori
• Lo mai gai
• Lukhmi

M

Modak es una bola de masa dulce popular en el oeste y el sur de la India.

Manti , las albóndigas tradicionales de los pueblos turcos son comunes en Asia Central y Occidental , desde Xinjiang hasta el Cáucaso y Anatolia.

• Madombi
• Mandu
• Manduguk
• Mandugwa
• Manti
• Marillenknödel
• Bola de matzá
• Maultasche
• Mitarashi dango
• Mochi
• Modak
• Mohnnudel
• Momo
• Mont phet htok

N

• Nagasari

O

• Orama

P

Palt es una bola de masa tradicional sueca rellena de carne , de la que hay muchas variantes diferentes.

• Palt
• Pamonha
• Pantruca
• Pasteles
• Pastoso
• Pelmeni
• Pempek
• Pickert
• Pierogi
• Pitepalt
• Pitha
• Albóndigas de ciruela
• Etiquetas engomadas de la olla
• Poutine rapé
• Pundi
• Pyeonsu

Q

• Quenelle

R

Preparación de ravioles

• Raspeball
• Ravioles
• Croqueta
• Remaches

S

Shengjian mantou

• Samosa
• Schupfnudel
• Scovardă
• Shengjian mantou
• Shishbarak
• Shlishkes
• Shumai
• Siomay
• Albóndigas de Silesia
• Siopao
• Strapačky
• Suanla chaoshou
• Szilvásgombóc

T

Varenyky ucraniano relleno de guindas como postre

Un cantonés camarones al estilo de wonton

• Takoyaki

• Tamalito
• Tang bao
• Tangyuan
• Bola de masa de taro
• Tortellini
• Tortelloni

U

Uszka

• Uszka

V

• Varenyky

W

• Wonton

X

• Xiaolongbao

Y

Yomari está hecho de masa de harina de arroz y está relleno de melaza y semillas de sésamo.

• Yanpi
• Yen Wan
• Yomari

Z

• Zhaliang
• Zillertaler Krapfen
• Zongzi

Ver también

• Lista de alimentos enrollados

Referencias

1. Kindelsperger, Nick. "¿Qué es una bola de masa? Intentando definir un mundo de bolas de masa" . chicagotribune.com . Consultado el 9 de diciembre de 2019 .
2. Claudia Roden, El libro de la comida judía: una odisea desde Samarcanda y Vilna hasta la actualidad , Penguin Books, 1999, p. 77-78. ISBN 0140466096 

Lectura adicional

• Nguyen, Andrea (2011). Empanadillas asiáticas . Random House LLC. ISBN 1607740923 
• Robbins, Maria Polushkin; Polushkin, María (1977). El libro de cocina de la bola de masa hervida . Empresa editorial Workman. ISBN 0911104852 
• Hornsby, Dennis (2020). La guía completa de recetas de bolas de masa hervida . Cena a cargo de Dennis.

Enlaces externos

• Medios relacionados con Dumplings en Wikimedia Commons