Lista de budines dulces

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Pudín de caramelo

Esta es una lista de budines dulces notables que se ajustan a una de dos definiciones:

• Un plato que consta de varios ingredientes horneados, al vapor o hervidos hasta obtener una masa sólida.
• Un postre que consiste en leche endulzada espesada hasta obtener una consistencia cremosa, ya sea por cocción o la adición de almidón u otro agente espesante.

Pudines

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Nombre	Imagen	Origen	Descripción
Gelatina de almendras		Hong Kong	Pudín similar a la gelatina hecho con leche de almendras
Ashure		pavo	Elaborado a partir de una mezcla de frutas, frutos secos y cereales.
Asida		Medio Oriente e Indonesia	Similar a una papilla dulce.
Pudim Abade de Priscos		Portugal	Elaborado con huevos, azúcar, vino de Oporto y presunto (capa de grasa)
Pudín de plátano		Estados Unidos	Un postre que generalmente consiste en capas repetidas de natillas de vainilla, galletas (generalmente obleas de vainilla o bizcochos) y plátanos frescos en rodajas colocados en un plato y servidos, cubiertos con crema batida o merengue.
Bánh chuối		Vietnam	Similar al pan de plátano o al pudín de plátano .
Bebinca		Portugal e India	Elaborado con leche de coco.
Blancmange [1]		Francia	Budín gelatinoso de nata o leche y azúcar, espesado con maicena y gelatina
Pudin de pan y mantequilla		Reino Unido	Se hace colocando en capas rebanadas de pan con mantequilla esparcidas con pasas en una fuente de horno en la que se vierte una mezcla de huevo y leche, comúnmente sazonada con nuez moscada (y a veces vainilla u otras especias). Luego se hornea en un horno y se sirve. Algunas personas pueden servirlo con natillas o crema, pero a menudo el pudín debajo de la corteza está lo suficientemente húmedo como para comerse sin salsa.
Brown Betty (postre)		Estados Unidos	Elaborado con pan rallado y manzanas, se cree que se remonta a la época colonial.
Pudín de gabinete		Reino Unido	Un budín tradicional con grosellas y pasas sultanas mezcladas.
Chè		Vietnam	Un término para cualquier budín dulce o sopa.
Pudín de galletas de chocolate		Sri Lanka	Hecho de capas alternas de galletas Marie bañadas en leche y pudín / glaseado de chocolate, posiblemente rematado con anacardos tostados. Un postre de Sri Lanka, abreviado normalmente "CBP".
pudín de Navidad		Reino Unido [1]	Elaborado con brandy, melaza y frutos secos. Los frutos secos y la cáscara se remojan en brandy, y luego todo el pudín antes de prenderle fuego en la mesa. El brandy permite que se queme. Este pudín generalmente se cubre con petirrojos de plástico o dulces, patinadores, bayas, acebo y muñecos de nieve.
Bola de masa de clootie		Escocia	Como postre se sirve una bola de masa rellena de grosellas, pasas sultanas, pan rallado, almíbar dorado y leche.
Pudin de coco		Hong Kong	Un dim sum postre hecho con leche de coco . También se llama barra de coco .
Pudín de cabaña		Estados Unidos	Un simple pastel con natillas de vainilla , a veces servido con frutas .
Cơm rượu		Vietnam	Un arroz con leche .
Crema de caramelo		Francia, España	Gelatinosa flan budín cubierto con caramelo.
Pudín diplomático		Hungría	Inventado en 1908 en una conferencia diplomática.
Panqueque bebé holandés		Estados Unidos	Similar al pudín de Yorkshire .
Pudín de Eva		Reino Unido	Elaborado con mezcla de manzanas y bizcocho Victoria.
Figgy duff (pudín)		Canadá	Budín de bolsa tradicional, que no contiene higos como su nombre lo indica.
pudín de Figgy		Reino Unido	Como un pudín de Navidad blanco con higos . El pudín se puede hornear, cocer al vapor en el horno, hervir o freír.
Tonterías		Reino Unido	Elaborado a base de compota y nata.
Frutal		Reino Unido	Hecho principalmente de trigo hervido y partido, de ahí su nombre, que deriva de la palabra latina frumentum, "grano". Diferentes recetas agregan leche, huevos o caldo. Otras recetas incluyen almendras, grosellas, azúcar, azafrán y agua de azahar.
Goody (postre)		Irlanda	Elaborado hirviendo pan en leche con azúcar y especias.
Tengo fan		porcelana	Elaborado con polvos vegetales.
haupia		Polinesia	Postre tipo gelatina elaborado con coco.
Mermelada Roly-Poly		Reino Unido	Como un panecillo suizo relleno de mermelada.
Dulce de leche cuajada		Reino Unido	Elaborado con leche azucarada cuajada con cuajo .
Kazandibi		pavo	Literalmente significa 'fondo de caldero', típicamente hecho de tavuk göğsü o muhallebi .
Keşkül		pavo	Pudín de leche a base de almendras, a menudo adornado con coco rallado o pistachos y es de color blanquecino.
kheer		India	Elaborado hirviendo arroz o trigo partido con leche y azúcar, y aromatizado con cardamomo, pasas, azafrán, anacardos, pistachos o almendras.
Kulolo		Hawai	Un budín de coco con forma de pastel con sabor a caramelo.
Kutia		Europa del Este	A base de cereales.
Pudín de Malvern		Reino Unido	Plato al horno elaborado con manzanas y natillas.
Pudín de malva		Sudáfrica	Pudín sudafricano con mermelada de albaricoque a base de caramelo.
Pudín de mango		porcelana	Elaborado con mango y una mezcla de crema; a menudo se sirve en restaurantes de dim sum
Muhallebi		Oriente Medio	Budín de leche similar al manjar blanco .
Panna cotta		Italia	Significa "crema cocida", por lo general se come fría con frutas o especias.
Pudín de caqui		Estados Unidos	Postre tradicional americano elaborado con caquis.
Pudín de pistacho		Estados Unidos	Pudín sencillo elaborado con pistachos.
Po'e		Polinesia	Elaborado con mango , piña o plátano , es similar al poi.
Pon chai ko		porcelana	Snack elaborado con azúcar al vapor
Reina de los pudines		Reino Unido	Rico postre elaborado con pan rallado endulzado cubierto con mermelada y merengue .
Rødgrød		Dinamarca y Alemania	Postre agridulce, a base de grosellas rojas , frambuesas , moras , grosellas negras y cerezas (deshuesadas) ; utiliza almidón , sagú , sémola o (en el pasado) trigo como agente espesante
Rượu nếp		Vietnam	Elaborado con arroz glutinoso que ha sido fermentado con la ayuda de levadura y cocido al vapor en una hoja de plátano.
Polla manchada		Reino Unido [1]	Las "manchas" son grosellas y pasas sultanas.
Pudín de dátiles pegajoso		Reino Unido	Como un pudín de caramelo pegajoso , pero con dátiles mezclados.
Pudín de caramelo pegajoso		Reino Unido	Un rico pudín de bizcocho saturado en salsa de caramelo
Pudín de sebo		Reino Unido	Elaborado con sebo , harina, pan rallado, pasas y especias.
Pudín de verano		Reino Unido	Pan blanco relleno de frutos rojos y sus jugos. El pan se vuelve rosado cuando las bayas revientan y los jugos fluyen sobre él.
Pudín de estanque de Sussex		Reino Unido	Un budín rico y pesado que forma un "estanque" con el caramelo.
Sütlaç		pavo	Arroz con leche, a veces horneado.
Pudín de tapioca		Brasil	Un budín simple, suave, a base de granos, elaborado con leche , perlas de tapioca y azúcar.
Teurgoule		Francia	Especialidad de arroz con leche de Normandía. Consiste en arroz cocido en leche, endulzado con azúcar y aromatizado con canela y, a veces, nuez moscada.
Pudín de bizcocho de melaza		Reino Unido	Como un bizcocho, generalmente se sirve con natillas.
Watalappam		Sri Lanka	Elaborado con leche de coco, huevos y azúcar.
Zerde		pavo	Elaborado con arroz, de color amarillo con azafrán.

Ver también

• Lista de budines salados
• Lista de productos horneados
• Lista de postres de natillas
• Lista de postres

Referencias

1. Wright, Alice (15 de octubre de 2015). "22 postres británicos clásicos clasificados de peor a mejor" . Metro . Consultado el 21 de junio de 2017 .

Lectura adicional

• "Nuestras 10 mejores recetas de budines británicos" . The Guardian . 18 de octubre de 2014 . Consultado el 21 de junio de 2017 .