El pan de plátano es un tipo de torta hecha con puré de plátanos . [1] A menudo es un pan rápido húmedo, dulce, parecido a un pastel ; sin embargo, hay algunas recetas de pan de plátano que son panes criados al estilo tradicional.
Tipo | Pan dulce |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Ingredientes principales | Plátanos , trigo , agua , azúcar |
Variaciones | Pan de plátano con pasas, pan de plátano y nueces, pan de plátano con chispas de chocolate |
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Historia
El pan de plátano se convirtió por primera vez en una característica estándar de los libros de cocina estadounidenses con la popularización del bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en la década de 1930. Apareció en el libro de recetas Balanced Recipes de Pillsbury de 1933 , [2] y luego ganó más aceptación con el lanzamiento del Libro de recetas original de Chiquita Banana en 1950. [3]
El día nacional del pan de plátano es el 23 de febrero. [4] Los plátanos aparecieron en los EE. UU. En la década de 1870 y les tomó un tiempo aparecer como ingredientes para los postres. [5] La receta moderna del pan de plátano [6] comenzó a publicarse en libros de cocina alrededor de la década de 1930 y su popularidad se vio favorecida en gran medida por la introducción del polvo de hornear en el mercado. Algunos historiadores de la alimentación creen que el pan de plátano fue un subproducto de la Gran Depresión, ya que las amas de casa ingeniosas no deseaban tirar los plátanos demasiado maduros (ya que todavía eran un artículo costoso de comprar), otros creen que el pan de plátano moderno se desarrolló en las cocinas corporativas para promover la harina. y productos de bicarbonato de sodio. También podría ser una combinación de ambas teorías, en la medida en que se desarrolle en una cocina corporativa para promover productos de harina y bicarbonato de sodio, así como se comercialice como un método para hacer uso de plátanos demasiado maduros. [7]
Variaciones
- Pan de plátano con pasas
- Pan de plátano y nueces (a menudo con nueces picadas , como nueces , nueces o almendras )
- Pan de plátano con chispas de chocolate (con chispas de chocolate )
- Muffins de pan de plátano
- Pan de plátano vegano (elaborado sin huevos ni productos lácteos)
- Pan de plátano y arándanos (u otras frutas como frambuesa o naranja (fruta) para agregar sabores adicionales)
Pandemia de COVID-19
Durante la pandemia de COVID-19 y mientras las personas estaban confinadas en sus hogares, muchas personas recurrieron a hornear con pan de plátano que pronto se convirtió en un fenómeno global y social. En marzo de 2020, Google informó que el pan de plátano y otras variaciones eran las recetas más buscadas en los EE. UU. Y el mundo. [8] Muchas personas recurrieron a las redes sociales para mostrar sus creaciones y desde entonces se ha convertido en una actividad común en la vida de muchas personas debido a su simplicidad y facilidad de realización.
Ver también
- Pastel de platano
- Bánh chuối , un pastel de plátano de Vietnam
- Lista de panes americanos
- Lista de platos de plátano
- Lista de panes rápidos
- Lista de panes dulces
- Pan de calabaza
- Pan de calabacín
- Pan de zanahoria
Referencias
- ^ Barrowman, John. "Recetas de comida-pan de plátano" . BBC . Consultado el 14 de mayo de 2012 .
- ^ Ames, Mary Ellis (1933). "1 - Panes". Recetas equilibradas . Minneapolis, Minnesota: Pillsbury Flour Mills Company. pag. 3.
- ^ "Pan de Plátano Original de Chiquita" . Archivado desde el original el 22 de junio de 2011 . Consultado el 5 de junio de 2011 .
- ^ "Vacaciones americanas" . statesymbolsusa.org . Consultado el 8 de septiembre de 2015 .
- ^ Rodgers, Diana. " " ¿Nos volvemos bananos? Algunas reflexiones sobre la fruta favorita de Estados Unidos. " " . Plato sostenible . Plato sostenible, Inc . Consultado el 5 de marzo de 2021 .
- ^ "Receta moderna de pan de plátano" . foodtolove.com.au . Consultado el 18 de mayo de 2016 .
- ^ "Historia y variaciones del pan de plátano" . Archivado desde el original el 27 de abril de 2015 . Consultado el 20 de abril de 2015 .
- ^ Li, Shan. "Olvídate de la masa madre. Todo el mundo está horneando pan de plátano" . El Wall Street Journal . Consultado el 10 de marzo de 2021 .