La destilería Littlemill fue una destilería escocesa de whisky de malta en Bowling, West Dunbartonshire y se ha demostrado que es la primera y más antigua destilería de whisky con licencia de Escocia. [1] Situado en la frontera de Lowlands y Highlands, sus productos se clasificaron generalmente como whisky de tierras bajas. [2] Auchentorlie Estate, junto con una cervecería llamada Littlemill, fue comprada en 1750 por Archibal Buchanan a su hermano Andrew Buchanan.
![]() La destilería Littlemill después de su desmantelamiento. | |
Región: Lowland | |
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Localización | Bolos, West Dunbartonshire 55.931167 ° N 4.496306 ° W 55 ° 55′52 ″ N 4 ° 29′47 ″ W / Coordenadas : 55 ° 55′52 ″ N 4 ° 29′47 ″ W / 55,931167 ° N 4,496306 ° W |
Dueño | Destilería Loch Lomond |
Fundado | 1772 |
Estado | Demolido |
Fuente de agua | Kilpatrick Springs |
Mothballed | 1929 a 1931, 1984 a 1989 |
Demolido | Desmantelado en 1997, quemado en 2004 |
Descripción general
No está claro exactamente cuándo comenzó la destilación en este sitio, sin embargo, el hastial de uno de los almacenes tiene una piedra de fecha tallada con 1772. Ese mismo año también se construyó un alojamiento al lado de la destilería para albergar a los funcionarios de impuestos que representaban a la ley, y se aseguró de que cualquier destilación se registrara debidamente y se calcularan los impuestos correspondientes. [3] [4]
Los registros del juez de paz de Dumbarton muestran que 'Robert Muir de Littlemiln', un empleado, recibió la primera licencia del Gobierno del Rey Jorge III para "... vender ale, cerveza y otros licores sujetos a impuestos especiales". el 2 de noviembre de 1773. [3]
En particular, Littlemill fue una de las primeras destilerías en tener una licenciataria, Jane MacGregor, en 1823 que trabajaba allí bajo la propiedad de Matthew Clark & Co, que compró la destilería en 1817. Más tarde, en 1931, bajo la dirección del estadounidense Duncan Thomas, Littlemill estaba a la vanguardia de la innovación inmóvil con diseños técnicos que podían crear tres estilos de maltas simples, desde con cuerpo hasta ligeras. [5] [6]
Alrededor de 1840 la propiedad pasó a manos de Héctor Henderson, quien también fue accionista de la destilería Campbelltown en 1837 y fundó la destilería Caol Ila . La destilería fue reconstruida y ampliada en 1875 por Hay, que entonces era el propietario. [7] [8]
Littlemill cerró en 1929 hasta que fue comprado y reabierto por Duncan Thomas en 1931, [7] quien experimentó en la destilería con diferentes técnicas nuevas. Usó un nuevo diseño de caja Saladin para maltear con dos torres de ventilación y un solo horno . Los alambiques de cobre estaban recubiertos de aluminio y usaban columnas rectificadoras en lugar de cuellos de cisne para tener un mayor control sobre el proceso de destilación, y la producción cambió de una triple destilación a una técnica de doble destilación. [6]
En 1971, la destilería pasó a manos de Barton Distilling, que había sido accionista desde 1959. Barton fue comprada por Amalgamated Distilled Products en 1982, que se unió al Grupo Argyll en 1984. En este año cerró la destilería Littlemill. [3] [5] Fue reabierto y comprado por Gibson International en 1989, cerrado de nuevo en 1994 después de que Gibson International quebró y fue vendido a Loch Lomond Distillery . Fue desmantelada en 1997, y los restos de la destilería fueron destruidos en un incendio en 2004. [9] Un desarrollo de viviendas se encuentra ahora en el sitio. [6] [7]
La destilería produjo tres tipos diferentes de whisky, lo que fue posible gracias a las columnas rectificadoras en los alambiques: una variedad muy turbada con el nombre "Dumbuck", un whisky de cuerpo completo llamado "Dunglas" y un whisky ligero tradicional de las tierras bajas con su propio nombre. "Littlemill". Dumbuck y Dunglas se suspendieron en 1972. [6] [7]
Las barricas restantes de Littlemill se encuentran actualmente en la Destilería Loch Lomond con Loch Lomond Group lanzando botellas de edición limitada. Loch Lomond Group ha lanzado cuatro ediciones: [9] Private Cellar de 25 años, Private Cellar de 27 años, 1992 Vintage y la más antigua de la colección Celestial Edition de 40 años. [10] La última incorporación a la gama Littlemill, Private Cellar de 29 años, se lanzará en septiembre de 2019.
Ver también
- Lista de destilerías en Escocia
- Lista de destilerías históricas de whisky
Portal de licores
Referencias
- ↑ Atalanta (8 de abril de 2019). "Revelada la destilería con licencia más antigua de Escocia" . Loch Lomond Group // Destilador y licuadora independientes . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ "Littlemill - perfil de destilería de whisky de malta escocesa" . www.maltmadness.com . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ a b c Micallef, Joseph V. "En busca de la destilería más antigua de Escocia: el caso de Littlemill" . Forbes . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ "Destilería de bolos declarada oficialmente como la más antigua de Escocia y posiblemente del mundo" . Reportero de Dumbarton y Vale of Leven . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ a b Murphy, Sean (9 de abril de 2019). "Distillery justifica su afirmación de que es oficialmente la destilería de whisky con licencia más antigua de Escocia" . Comida y bebida escocesa . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ a b c d "El descubrimiento de whisky identifica la primera destilería legal de Escocia" . El Nacional . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ a b c d "UISGE! Destilería Littlemill: todo al respecto" . www.uisge.com . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ "Littlemill" . www.whiskybarplaza.nl . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ a b Destilería, Littlemill. "Destilería más antigua de Escocia 1772" . Destilería Littlemill . Consultado el 25 de abril de 2019 .
- ^ "£ 6000 por whisky de 40 años de la destilería perdida" . Campo escocés . 2019-02-04 . Consultado el 25 de abril de 2019 .