Lorena García es una chef venezolana que ha abierto varios restaurantes y se hizo famosa a través de apariciones en múltiples programas de televisión. Es conocida por los restaurantes que posee actualmente en los aeropuertos de los Estados Unidos y por competir en el programa Top Chef Masters . García ha publicado su propio libro de cocina y una línea de utensilios de cocina, al mismo tiempo que avanza en su vida para ayudar a acabar con la obesidad.
Lorena garcia | |
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Nació | Caracas , Venezuela |
Educación | Universidad de Santa María en Venezuela Johnson and Wales University |
Sitio web | cheflorenagarcia |
Vida temprana
Nacida en Caracas, Venezuela , Lorena creció rodeada de su familia. Su madre es Blanca Ibáñez , una política venezolana que se desempeñó como secretaria del ex presidente venezolano Jaime Lusinchi . Ibáñez se casó con Lusinchi en septiembre de 1991. Lusinchi fue desde el padrastro de Lorena hasta su muerte en mayo de 2014. De niña, cocinaba para ellos en las reuniones familiares. Entretuvo a su familia cocinando para ellos y atribuye su éxito a estas reuniones. [1]
Educación
Originalmente buscando convertirse en abogada, García asistió a la Universidad Santa María en Caracas, Venezuela y obtuvo su título de abogada. Luego se mudó a los Estados Unidos para obtener un título asociado en Estudios Paralegales y tomó una clase sobre cómo hablar inglés. Sin embargo, García pronto sintió que su pasión no estaba en el campo del derecho y sintió la necesidad de cambiar su trayectoria profesional. Decidió convertir su elección de carrera en chef y se matriculó en la Universidad Johnson & Wales para obtener su título en artes culinarias . [2] [3] [4]
Inspiraciones culinarias
La pasión de García por la comida provino de su familia y sus reuniones en su ciudad natal. Su madre y la perseverancia de su madre inspiraron a García a expandir esta pasión suya y convertirse en chef. García también tenía como objetivo inspirar a otros. Ella eligió desarrollar programas nutricionales para la obesidad infantil para inspirar a las familias a reducir los problemas de salud infantil. García encuentra gratificante ver a las familias hacer cambios y obtener su propia inspiración a través de sus programas. La principal inspiración de García como chef es unir a sus seres queridos para disfrutar de una comida maravillosa, tal como uniría a su propia familia. [5] [6] [7]
Carrera profesional
Trabajos culinarios tempranos
Después de recibir su título en artes culinarias de Johnson and Wales University, García comenzó su carrera como chef a través de un aprendizaje en el Ritz-Carlton en París, Francia. Después de trabajar en el Ritz-Carlton, García realizó una gira por varias ciudades conocidas por su cocina culinaria y consiguió trabajos culinarios en varios países, incluidos Italia, Japón, Corea, Tailandia y China. A través de estos trabajos, García pudo exponerse a la cocina mundial y pudo trabajar con chefs de renombre mundial como Pascal Audin. [3] [8]
Restaurantes
Restaurantes anteriores
En 2002, García abrió Food Café en el Design District de Miami . Más tarde ese año, también estableció Elements Tierra en Design District. La cocina de los dos restaurantes estuvo influenciada por estilos de cocina tanto latina como asiática . En 2008, García vendió ambos restaurantes. [2] [9]
Restaurantes actuales
En febrero de 2011, García aceptó un trabajo como chef ejecutivo en el Aeropuerto Internacional de Miami . Reconoció la necesidad de brindar comida reconfortante a los viajeros estresados. Para cubrir esta necesidad, García abrió su propio restaurante en la terminal de American Airlines del aeropuerto. Su restaurante, Lorena García Cocina, busca brindar a los comensales un toque saludable de la cocina latina tradicional. Lorena García Cocina ofrece a los viajeros platos como ceviche de camarones, empanadas al horno y pollo jerk caribeño, para satisfacer sus antojos de comida nutritiva y gourmet mientras viajan. En agosto de 2012, García abrió su segundo restaurante para viajeros, Lorena García Tapas, en el Aeropuerto Internacional de Atlanta , Delta International . García ha abierto un tercer restaurante en Dallas / Ft. Worth a septiembre de 2016. [10] [1] [11]
En mayo de 2017, la chef Lorena se asoció con John Kunkel de 50 Eggs (Yardbird, Swine, etc.) para abrir un exclusivo restaurante latinoamericano llamado CHICA dentro del lujoso Venetian en Las Vegas Strip. García es la primera cocinera latina que aparece en la tira.
Campañas de obesidad
Gran Chef, Pequeño Chef
Una cosa que García conoció al crecer fue la obesidad . Al vivir cerca de hogares hispanos, García vio que se convertía en un problema y quería hacer algo al respecto. García creó "Big Chef, Little Chef", en un esfuerzo por ayudar a acabar con el problema de la obesidad infantil. "Big Chef, Little Chef" es una organización sin fines de lucro que tiene como objetivo fomentar la alimentación saludable desde una edad temprana. Los alimentos que García desarrolla para "Big Chef, Little Chef" son alimentos hispanos. [12]
Menú de Taco Bell's Cantina Bell
García continuó su lucha contra la obesidad trabajando con Taco Bell . La asociación comenzó en 2010 y progresó hacia cambios importantes para Taco Bell. García llegó a Taco Bell con la esperanza de crear variedad en el menú. Para hacer esto, García ayudó a reelaborar el menú existente y agregó 8 nuevos ingredientes a varios platos. A partir del 5 de julio de 2012, Taco Bell implementó el nuevo menú Cantina Bell que se atribuyó en gran parte a Lorena García. [13]
Otras campañas
García también desarrolló alimentos para escuelas públicas a través de la organización "Alliance for a Healthier Generation" en 2011. A partir de la primavera de 2014, García se incorporó como socio de Charlotte Motor Speedway y fue promovida por la conductora de NASCAR Danica Patrick en los "10 Blockbuster Days of Racing "en Charlotte, Carolina del Norte. [6] [12] [14]
Televisión
Programas de cocina de la televisión española
Debido a su educación latina y habilidades culinarias, García ha aparecido en numerosas redes en español, incluidas Telemundo , Gems y Mundo TV. Condujo los programas de cocina "Vida Gourmet", "Cocine Mundos", "De Mañanita" y "El Arte del Buen Gusto ", y en las series de FoxLife" Sazón con Lorena García "," Lorena en su Salsa "y" El mejor de los peores ". [1] García compitió en Top Chef Masters , una competencia de telerrealidad en la cadena Bravo , desafiando a los principales chefs del mundo a competir entre sí. [2] García ocupó el tercer lugar entre los doce competidores en la cuarta temporada del programa. [15] García también fue juez en "Cocineros al limite" y "Top Chef: Estrellas". [1] Mientras estaba en "Top Chef: Estrellas", García sirvió junto a sus compañeros chefs Jaime Martín Del Campo y Ramiro Arvizu. [dieciséis]
Maestros de los mejores chefs
Lorena García participó en el programa de cuarta temporada Top Chef Masters , y eligió competir por la organización Alliance for a Healthier Generation. García superó nueve episodios, ganando dos competencias de fuego rápido y dos desafíos de eliminación. Durante todo el proceso, Lorena fue reprendida por otros oponentes por su falta de entrenamiento clásico. El último episodio de García llamado "Old School, New School", consistió en instruir a un estudiante de cocina sin involucrarse en la preparación, y el plato de Lorena García perdió ante Kerry Heffernan. [15]
El próximo gran restaurante de NBC en Estados Unidos
Lorena García participó como una de las inversionistas y jueces en " America's Next Great Restaurant " de NBC . El programa también fue juzgado por los chefs Curtis Stone , Bobby Flay y el fundador de Chipotle Mexican Grill , Steve Ells . [17] Aunque el programa proviene de los productores de Top Chef Masters , no es el programa de cocina convencional. De hecho, es un reality show donde los concursantes compiten por inversionistas y no solo compiten en concursos de cocina directa. El 13 de mayo de 2011, NBC canceló el programa después de la primera temporada debido a los bajos índices de audiencia.
Otras apariciones en televisión
Las otras apariciones de García en televisión incluyeron The Kovak Box y El CID. Estas dos proyecciones son las únicas dos apariciones que ella no interpretó, pero sí apareció como ella misma en muchos otros papeles. Su éxito con la comida la ha llevado a la fama, ya que apareció en muchos programas de entrevistas. Apareció en The Queen Latifah Show , The Talk , Guy's Grocery Games , The Chew , The Wendy Williams Show y The Biggest Loser . [18] También interpretó una versión semificticia de sí misma en varios episodios del programa de Nickelodeon Talia in the Kitchen . [19]
Productos
Libros
Lorena García tiene muchas recetas, y compiló muchas de ellas en un libro de cocina. Ese libro se titula "Nuevos clásicos latinos de Lorena García". El libro de tapa dura tiene 256 páginas de recetas de cocina latina, generalmente con ingredientes como frijoles, arroz y salsa. [20] [21] También es autora de "Los nuevos clásicos del taco de Lorena García" (2015). [22]
Batería de cocina
El 14 de noviembre de 2013, Lorena, junto con la presidenta de Ingenious Design, Joy Mangano , lanzaron su línea de nuevos utensilios de cocina, Lorena Bella Kitchen Collection. Algunos artículos incluidos en la Colección de cocina Lorena Bella para HSN incluyen utensilios de cocina con Technolon +, utensilios de cocina Corningware para servir de mesa y una gran cantidad de accesorios inteligentes. [23] [24]
El 14 de octubre de 2016, Lorena lanzó su primer reality show internacional llamado Food Hunters , en el que cada equipo de ocho (8) o seis (6) niños de todos los países de América Latina compiten para ser llamados los mejores de la región. lo mejor de la competencia en la finca y en la cocina, en la que es la primera nueva anfitriona y jueza.
Referencias
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enlaces externos
- Página web oficial