Luffa es un género de enredaderas tropicales y subtropicalesde la familia del pepino ( Cucurbitaceae ).
Luffa | |
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Luffa egipcia con fruta casi madura | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Cucurbitales |
Familia: | Cucurbitáceas |
Subfamilia: | Cucurbitoideae |
Tribu: | Sicyoeae |
Género: | Molino de Luffa . [1] |
Especies | |
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Sinónimos | |
En el uso cotidiano no técnico, la luffa, también deletreada lufa , generalmente se refiere a los frutos de las especies Luffa aegyptiaca y Luffa acutangula . Se cultiva y se come como verdura, pero debe cosecharse en una etapa joven de desarrollo para que sea comestible. La verdura es popular en India , China y Vietnam . [2] Cuando la fruta está completamente madura, es muy fibrosa. La fruta completamente desarrollada es la fuente de la esponja de fregar que se usa en baños y cocinas.
Nombres
El nombre luffa fue tomado por los botánicos europeos en el siglo XVII del nombre árabe egipcio لوف lūf . [1]
En Norteamérica a veces se la conoce como " okra china " y en español como estropajo . [ cita requerida ]
Usos
Fibras
La sección de fruta de L. aegyptiaca puede dejarse madurar y usarse como esponja de baño o cocina después de procesarse para eliminar todo excepto la red de fibras del xilema . Si se deja que la esponja vegetal madure completamente y luego se seca en la vid, la pulpa desaparece dejando solo el esqueleto fibroso y las semillas, que se pueden sacudir fácilmente. Comercializado como luffa o esponja , la esponja se utiliza como un exfoliante corporal en la ducha.
En Paraguay, los paneles están hechos de luffa combinada con otras materias vegetales y plástico reciclado. Estos se pueden utilizar para crear muebles y construir casas. [3]
Comida
Subcontinente indio
En hindi -hablando del Norte de la India estados, se llama torai ( तोरई ), y cocinada como verdura. Pero en el centro / oeste de la India, especialmente en Madhya Pradesh, se llama gilki ( गिल्की ). Torai está reservado para la calabaza de cresta y es menos popular que el gilki en el centro-oeste de la India.
En las regiones de habla bhojpuri se le llama ghiura . Aparte de la fruta de la verdura, las flores también se utilizan como verdura como chokha , tarua , pakoda , etc.
En Nepal y los estados indios de habla nepalí , se llama ghiraula (घिरौंला). Es una verdura popular que generalmente se cocina con tomate y papas y se sirve con arroz.
En Gujarat se conoce como turia o turya (તુરીયા), así como ghissori o ghissora en el idioma Kutchi . Es una verdura simple pero muy popular, generalmente hecha con una abundante salsa de tomate y adornada con chiles verdes y cilantro fresco. Cuando el roti cocido se tritura a mano y se mezcla con él, se le conoce coloquialmente como "rotli shaak ma bhuseli". Alternativamente, este plato también se come mezclado con arroz cocido.
En Bangladesh, que habla bengalí y en el estado indio de Bengala Occidental , se le conoce como jhinge ( ঝিঙে ) y es una verdura popular. Se come frito o cocido con camarones, pescado o carne.
En Assam , se llama bhul (ভুল) y se cocina con curry de pescado agrio junto con taro . [4]
En Tamil Nadu , la calabaza se llama peerkangai y se usa como verdura para hacer peerkangai kootu , [5] poriyal y thogayal . [6] Incluso la piel se usa para hacer chutney.
En Karnataka 's Malenadu ( Ghats occidental ) se le conoce como tuppadahirekayi , que se traduce literalmente como 'buttersquash', también conocido como Hirekayi en Kannada . Crece de forma natural en esta región y se consume cuando aún está tierna y verde. Se usa como verdura en el curry, pero también como bocadillo, bhajji , bañado en masa de garbanzos y frito. En el idioma Tulu se conoce como Peere y se usa para preparar chutney y ajethna. [7]
En Telangana , se llama beerakaya . Se utiliza para hacer Dal, Fry, Roti Pacchadi y curry húmedo.
En Andhra Pradesh , se llama nethi beerakaya o beerakaya . Y en Assam se le llama jika (জিকা, Luffa acutangula ) y bhula (ভোল, Luffa aegyptiaca ). Se utiliza como verdura en un curry, salsa picante y salteados.
En Kerala , se llama peechinga ; en el área de Palakkad se le llama particularmente poththanga y se usa para bañarse. También se utiliza como verdura, cocida con dal o salteada. La fruta completamente madura se utiliza como matorral natural en las zonas rurales de Kerala. En algunos lugares, como Wayanad , crece como una enredadera en las cercas.
En Maharashtra , India, el dodka ( luffa de calabaza de cresta) y el ghosavala (luffa suave) son vegetales comunes que se preparan con maní seco triturado o con frijoles.
En Manipur , India , el sebot se cocina con otros ingredientes como papa, pescado seco, pescado fermentado y se sirve. También se cuece al vapor y se consume o tritura ( ironba ) con otros ingredientes y se sirve con arroz al vapor ( chaak ). Los fritos ( kaanghou ) también son los favoritos de muchos. El sebot también se come como verdura verde.
Otras cocinas asiáticas
En la cocina vietnamita , la calabaza se llama " mướp hương " y es un ingrediente común en sopas y platos salteados.
En China y Taiwán (donde se llama chino :丝瓜; pinyin : sīguā , o en inglés, "melón de seda"), Indonesia (donde se llama oyong ) y Filipinas (donde se llama patola en tagalo y kabatiti en Ilokano ) y Manipur, India, (donde se le llama sebot ) la luffa se come como verdura verde en varios platos. [ cual? ]
En Japón se le llama hechima (へ ち ま) y se cultiva en todo el país durante el verano. Se usa comúnmente como verdura verde en platos tradicionales de las islas Ryukyu (donde se llama naabeeraa ). En otras regiones también se cultiva para usos distintos a los alimenticios .
Cocinas occidentales
La luffa también se conoce como " okra china " en Canadá y Estados Unidos .
Otros usos
En Japón, en regiones distintas de las islas Ryukyu y Kyushu, se cultiva predominantemente para su uso como esponja o para aplicar jabón, champú y loción. Al igual que con el melón amargo , muchas personas lo cultivan fuera de las ventanas de los edificios como protector solar natural en verano. [ cita requerida ]
Papel en la cadena alimentaria
Las especies de Luffa son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de algunas especies de Lepidoptera , incluida Hypercompe albicornis . [ cita requerida ]
Propiedades mecánicas
La esponja luffa es como material celular biológico . Estos materiales exhiben a menudo propiedades mecánicas excepcionales a bajas densidades . Si bien su rendimiento mecánico tiende a quedarse atrás de los materiales artificiales como aleaciones , cerámicas , plásticos y compuestos , como material estructural , tienen sostenibilidad a largo plazo para el medio ambiente natural. Cuando se comprime longitudinalmente, una esponja de luffa es capaz de absorber energía por unidad de masa comparable a la de la espuma de aluminio . [8] Las esponjas Luffa están compuestas por una red compleja de haces de fibras conectados para formar una red tridimensional altamente porosa . [9]
La estructura jerárquica de las esponjas luffa da como resultado propiedades mecánicas que varían con el componente de la esponja probado. Específicamente, las propiedades mecánicas de los haces de fibras difieren de las de los bloques del grueso de la esponja, que difieren de las de las secciones transversales de toda la esponja. [9]
Paquetes de fibra
Las pruebas de tracción uniaxiales de los haces de fibras aislados de la superficie interior proporcionan información sobre este elemento de puntal básico de las esponjas luffa. Estos haces de fibras varían en diámetro de 0,3 a 0,5 mm. [9] Cada haz de fibras tiene una región central de baja densidad no ocupada por fibras. [10] La respuesta tensión-deformación de los haces de fibras es casi elástica lineal hasta la fractura , lo que sugiere la ausencia de endurecimiento por trabajo . La pendiente de la región lineal de la curva tensión-deformación, o módulo de Young , es 236 * MPa. La tensión más alta alcanzada antes de la fractura, o resistencia máxima a la tracción , es de 103 MPa. La deformación a la que se produce la falla, o deformación por falla, es pequeña, solo el 5%. Las propiedades mecánicas de los haces de fibras disminuyen drásticamente cuando aumenta el tamaño de la región hueca dentro del haz. A pesar de su baja resistencia a la tracción, los haces de fibras tienen un módulo específico alto de 2.07– 4.05 MPa⋅m 3 / kg, y sus propiedades generales mejoran cuando una alta proporción de su área de sección transversal está ocupada por fibras, las fibras se distribuyen uniformemente , y hay una fuerte adherencia entre las fibras. [9] [10]
Esponja a granel
Las muestras de bloque (altura: 12,69 ± 2,35 mm, ancho: 11,30 ± 2,88 mm, longitud: 13,10 ± 2,64 mm) cortadas de la región del núcleo y la región del aro de la esponja luffa exhiben diferentes comportamientos mecánicos bajo compresión dependiendo de la orientación en la que se carguen. así como la ubicación en la esponja de la que se muestrearon. La región del aro consiste en la sección de esponja ubicada alrededor del exterior entre las superficies interna y externa, mientras que la región del núcleo es desde el centro de la esponja. Las muestras de las regiones del aro y del núcleo exhibieron una deformación cuando se comprimieron en la dirección longitudinal debido al pandeo de las fibras. Con las fibras altamente alineadas de la superficie interior eliminadas de las muestras de bloques de la región del aro, este comportamiento de fluencia desaparece. En general, las fibras de la superficie interior tienen un impacto más significativo en las propiedades longitudinales de la columna de esponja luffa, seguidas de las propiedades circunferenciales . No hay una contribución notable a las propiedades radiales . Además, la región del núcleo exhibe un límite elástico y una absorción de energía más bajos (según lo determinado por el área bajo la curva de tensión-deformación) en comparación con la región del aro debido a su mayor porosidad . [9]
En general, las curvas de tensión-deformación de las muestras de bloques exhiben tres etapas de comportamiento mecánico comunes a los materiales porosos. Es decir, las muestras siguen una elasticidad lineal para deformaciones inferiores al 10%, seguida de una meseta para deformaciones del 10% al 60% y, finalmente, un aumento de la tensión asociado con la densificación a deformaciones superiores al 60%. Las muestras de segmento creadas a partir de secciones transversales de toda la esponja de luffa (diámetro: 92,51 ± 6,15 mm, altura: 19,76 ± 4,95 mm) cuando se prueban en compresión exhiben este mismo comportamiento característico. [9] Las tres etapas pueden describirse mediante las ecuaciones:
- Región de elasticidad lineal: por
- Región de la meseta: por
- Región de densificación: por [11]
En las ecuaciones anteriores, y son el módulo de Young y el límite elástico del material esponjoso. Estos se eligen para que se ajusten mejor a los datos experimentales . La deformación en el límite elástico , donde comienza la región de la meseta, se denota como, mientras que la deformación al inicio de la región de densificación es . [11]
Aquí es la densidad de la esponja a granel es la densidad de su constituyente, el haz de fibras. La constante D define la deformación al inicio de la densificación, así como la relación de tensión en la región de densificación. Se determina ajustando datos experimentales. [11]
Carga dinámica
Las propiedades mecánicas de las esponjas Luffa cambian bajo diferentes velocidades de deformación . Específicamente, la adsorción de energía, la tensión de compresión y la tensión de meseta (que en el caso de los materiales de espuma corresponde a la tensión de fluencia ) se mejoran al aumentar la tasa de deformación. [9] [12] Una explicación para esto es que las fibras luffa sufren más deformación axial cuando se cargan dinámicamente (altas tasas de deformación) que cuando se cargan cuasi-estáticamente (bajas tasas de deformación). [12]
Galería
Luffa, ilustración de la enciclopedia agrícola japonesa Seikei Zusetsu (1804)
Habitus de la vid
Luffa en un cocotero
Glándulas néctar extraflorales [13] en hormigas Luffa acutangula y Oecophylla smaragdina
Hoja de luffa
Una bolsa de frutos secos maduros de luffa.
Luffa aegyptiaca , frutos y semillas - MHNT
Luffa operculata , fruta - MHNT
Una esponja de luffa cuya textura gruesa ayuda a pulir la piel.
Sección de esponja de Luffa aegyptiaca ampliada 100 veces
Semillas de Luffa acutangula . Cada división de la regla es de 1 mm. Las semillas de Luffa aegyptica son muy similares.
Granos de polen de Luffa
Flores de luffa
Referencias
- ^ a b El botánico Johann Vesling (fallecido en 1649) introdujo el nombre de la planta "luffa" en la nomenclatura botánica occidental , quien visitó Egipto a finales de la década de 1620 y describió la planta bajo cultivo con riego artificial en Egipto. En 1706, el botánico Joseph Pitton de Tournefort introdujo el nombre formal del género botánico "Luffa". Tournefort se refirió a la descripción anterior de Veslingius y reiteró que "Luffa Arabum" es una planta de Egipto en la familia del pepino. Al establecer el género Luffa , Tournefort identificó solo una especie miembro y la llamó "Luffa Arabum". Su artículo de 1706 incluye dibujos detallados de esta especie (que ahora se llama Luffa aegyptiaca ). La especie es originaria de Asia tropical, pero se cultiva en Egipto desde finales de la época medieval. El botánico Peter Forsskål visitó Egipto a principios de la década de 1760 y señaló que se llamaba ليف lūf en árabe. En el siglo XVIII, el botánico Linnaeus adoptó el nombre luffa para esta especie, pero lo asignó al género Momordica y no utilizó un género Luffa separado . Más referencias sobre Luffa en la nomenclatura botánica del siglo XVIII: "Un comentario sobre la" Flora Cochinchinensis "de Loureiro" , por ED Merrill, año 1935, en Transactions of American Philosophical Society volumen 24 parte 2, págs. 377-378. Luffa @ ATILF Archivado el 17 de octubre de 2013 en Wayback Machine y " Suite de l'Etablissement de Quelques Nouveaux Genres de Plantes " , de JP de Tournefort (1706) en Mémoires de l'Academe Royale des Sciences année 1706 .
- ^ " Luffa aegyptiaca " . Floridata.com . Consultado el 15 de septiembre de 2013 .
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enlaces externos
- Información taxonómica multilingüe de la Universidad de Melbourne