Mejorana ( / m ɑr dʒ ər ə m / ; [2] Origanum majorana ) es un sensible a frío perenne hierba o undershrub con dulces de pino y cítricos sabores. En algunos países del Medio Oriente, la mejorana es sinónimo de orégano , y allí se utilizan los nombres mejorana dulce y mejorana anudada para distinguirla de otras plantas del género Origanum . También se le llama mejorana , [3]aunque este nombre también se usa para otras especies cultivadas de Origanum .
Mejorana | |
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Flores | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Lamiales |
Familia: | Lamiaceae |
Género: | Origanum |
Especies: | O. majorana |
Nombre binomial | |
Origanum majorana | |
Sinónimos [1] | |
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Historia
La mejorana es originaria de Chipre , Turquía , el Mediterráneo , Asia occidental , la Península Arábiga y el Levante , y los antiguos griegos y romanos la conocían como un símbolo de felicidad. [4] Es posible que se haya extendido a las Islas Británicas durante la Edad Media . [5] La mejorana no se utilizó mucho en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial . [5]
El nombre mejorana ( francés antiguo : majorane ; latín medieval : majorana ) no se deriva directamente de la palabra latina maior (mayor). [6]
Descripción
Las hojas son lisas, simples, pecioladas, ovadas a oblongo-ovadas, 0,5–1,5 cm (0,2–0,6 pulgadas) de largo, 0,2–0,8 cm (0,1–0,3 pulgadas) de ancho, con ápice obtuso, margen completo, base simétrica pero ahusada, y venación reticulada. La textura de la hoja es extremadamente suave debido a la presencia de numerosos pelos. [7]
Cultivo
Considerada una tierna perenne (zonas USDA 7-9), [8] la mejorana a veces puede resultar resistente incluso en la zona 5 .
La mejorana se cultiva por sus hojas aromáticas, verdes o secas, con fines culinarios ; las copas se cortan cuando las plantas comienzan a florecer y se secan lentamente a la sombra. Se utiliza a menudo en combinaciones de hierbas como hierbas de Provenza y za'atar . Las hojas en flor y la parte superior de la mejorana se destilan al vapor para producir un aceite esencial de color amarillento (que se oscurece a marrón a medida que envejece). Tiene muchos componentes químicos, algunos de los cuales son borneol , alcanfor y pineno .
Especies relacionadas
El orégano ( Origanum vulgare ), a veces incluido con mejorana como O. majorana , también se llama mejorana silvestre. Es una planta perenne común en el sur de Europa y en el norte de Suecia en bosquecillos secos y en bancos de setos, con muchos tallos robustos de 30 a 80 centímetros (12 a 31 pulgadas) de alto, con hojas de tallo corto, algo ovadas y racimos de flores violetas. . Tiene un sabor más fuerte que la mejorana.
La mejorana o el orégano de Creta ( O. onites ) tiene usos similares a la mejorana.
Mejorana resistente o mejorana francesa /
O. × pulchellum se conoce como mejorana vistosa u orégano vistoso.
Usos
La mejorana se utiliza para condimentar sopas , guisos , aderezos para ensaladas , salsas e infusiones de hierbas . [10]
Referencias
- ^ a b " Origanum majorana " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 8 de marzo de 2008 .
- ^ Empresa, Houghton Mifflin Harcourt Publishing. "La entrada del diccionario de la herencia americana: mejorana" . www.ahdictionary.com .
- ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
- ^ "Mejorana: la antigua hierba de la felicidad" . 22 de septiembre de 2011 . Consultado el 1 de abril de 2019 .
- ^ a b Sanderson, Helen; Renfrew, Jane M. (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (eds.). La historia cultural de las plantas . Routledge. pag. 111. ISBN 0415927463.
- ^ Mejorana , Diccionario de etimología en línea, Douglas Harper, noviembre de 2001.
- ^ Espinilla de BP, AN Patel, PV Kadam, MJ Patil. Evaluación microscópica y análisis fisicoquímico de hojas de Origanum majorana Linn . Revista de enfermedades tropicales de Asia Pacífico 2, S897-S903.
- ^ "Aprender 2 Cultivar: Origanum majorana" .
- ^ "Origanum majoricum Cambess" . www.gbif.org .
- ^ "Mejorana, Hierba" . Referencia alimentaria . Consultado el 28 de febrero de 2017 .
enlaces externos
Datos relacionados con Origanum majorana en WikispeciesMedios relacionados con Origanum majorana en Wikimedia Commons
- Lista de productos químicos Origanum majorana (bases de datos del Dr. Duke)
- Origanum majorana (base de datos de Plantas para un futuro)
- . La Cyclopaedia americana . 1879.