En la cocina del sur de los Estados Unidos , un restaurante de carne y tres es aquel en el que el cliente elige una carne de una selección diaria de tres a seis opciones (como pollo frito , jamón campestre , ternera , bistec frito campestre , pastel de carne o chuleta de cerdo [1] [2] ) y tres guarniciones de una lista que puede incluir hasta una docena de otras opciones (generalmente verduras , papas , maíz , habas verdes o de lima , [3]pero también otras selecciones como gelatina , crema de maíz , macarrones con queso , espaguetis ), o incluso un postre. [2] [4]
Una comida de carne y tres a menudo se sirve con pan de maíz y té dulce . [3] [4] La carne y el tres son populares en los Estados Unidos, pero sus raíces se remontan a Tennessee y su capital, Nashville . [2] [3] [4] [5] La frase ha sido descrita como implicando "vicios gloriosos servidos con la mayor informalidad". [4] También se asocia con la comida del alma . [3]
Conceptos similares incluyen el almuerzo de plato hawaiano , que presenta una variedad de opciones de entrada pero típicamente tiene acompañamientos estandarizados, [6] [7] y el almuerzo de plato del sur de Louisiana, que presenta opciones de menú que cambian a diario. [8] Es algo similar a un plato azul especial pero con un menú más fijo. [9] Las cadenas de restaurantes Boston Market y Cracker Barrel ofrecen un estilo similar de selección de alimentos. [10]
Ver también
- Plato de basura
- Lista de terminología de restaurantes
Referencias
- ^ Finch 2009 , p. 89.
- ↑ a b c Davies , 2011 , p. 21.
- ↑ a b c d Finch , 2009 , p. 85.
- ↑ a b c d Stern y Stern , 2009 , págs. 180-81.
- ^ Schatz , 2006 , p. 4.
- ^ Childress, Tricia (19 de octubre de 2010). "Se abre el lugar Hawaiian Plate Lunch" . Charlotte holgazana creativa . Consultado el 9 de diciembre de 2012 .
- ^ Galdiera, Lyle (27 de noviembre de 2002). "Orígenes del plato del almuerzo" . Hawaii News Now . Consultado el 9 de diciembre de 2012 .
- ^ Personal. "Plato de autor de la ruta culinaria: plato de almuerzo" . LouisianaTravel.com . Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2012 . Consultado el 9 de diciembre de 2012 .
- ^ Ferrell 2010 , p. 153.
- ^ West, Kay (7 de diciembre de 1995). "Concepto de marketing" . Escena de Nashville . Consultado el 5 de noviembre de 2014 .
Fuentes
- Davies, Sally Walker (2011). Guía del explorador de Tennessee . Compatriota. ISBN 0-88150-898-5.
- Ferrell, John (2010). Salón de té de Mary Mac . Andrews McMeel. ISBN 0-7407-9338-1.
- Finch, Jackie Sheckler (2009). Insiders 'Guide to Nashville (7ma ed.). Globe Pequot. ISBN 0-7627-4867-2.
- Schatz, Bob (2006). Impresiones de Nashville . Farcountry. ISBN 1-56037-375-X.
- Stern, Jane; Stern, Michael (2009). 500 cosas para comer antes de que sea demasiado tarde . Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 0-547-05907-8.