Mein gon (面 干 miàn-gān) o informalmente conocido como fideos crujientes o chow mein crujiente son un tipo de galleta con forma de fideo (o galleta seca ) que se usa en la cocina china estadounidense .
Nombres alternativos | Tallarines crujientes |
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Tipo | Galleta |
Lugar de origen | Estados Unidos |
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Mein gon | ||||||||
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Chino tradicional | 麵 乾 | |||||||
Chino simplificado | 面 干 | |||||||
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Cocina china americana
En la cocina china estadounidense, los trozos de mein gon generalmente se espolvorean en el chow mein de pollo y luego se sirven juntos. A pesar del nombre informal en inglés que se refiere a él como fideos, en realidad no se clasifica como una forma de fideos chinos .
También se puede desmenuzar y espolvorear sobre platos de ensalada china estadounidense, como la ensalada de pollo china , de manera similar a los crutones . Los fideos chow mein fritos y crujientes a menudo se sirven con salsa de pato y mostaza picante china como aperitivo en los restaurantes chinos estadounidenses.