Merrilees Claire Parker (nacida el 11 de agosto de 1971 en Westminster , Londres ) es una famosa chef y presentadora de televisión británica. Es principalmente conocida por presentar programas de televisión que combinan comida y viajes ( Planet Food y Full on Food ), así como varios programas de cocina más tradicionales. Parker también es conocida por el menú que presentó trabajando para el pub The Lansdowne en Primrose Hill en Londres. Muchas de sus recetas están disponibles gratuitamente en línea.
Merrilees Parker | |
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Nació | Merrilees Claire Parker 11 de agosto de 1971 |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión)
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Vida temprana
Parker ya era una apasionada de la cocina cuando era niña, momento en el que ayudó a su abuela, que es mitad portuguesa, en la cocina. Vive en el Reino Unido y habla francés con fluidez. Está casada y tiene dos hijos, una niña y un niño.
Parker ha desarrollado varias trayectorias profesionales en paralelo, principalmente relacionadas con la cocina.
Presentador de televisión
En 1996, comenzó su carrera en televisión como investigadora en el programa de cocina de la BBC Ready Steady Cook . También investigó para Channel 4 .
Comenzó a presentarse en 1997 en un programa de televisión llamado Barbecue Bible , en el que fue acreditada como Home Economist. Parker se convirtió en un rostro familiar como chef de televisión en 1999 en una serie de la BBC de larga duración Anything You Can Cook , que presentó junto con Brian Turner .
En 2001, fue chef habitual en el programa diurno House Call de la BBC . En 2005, presentó el programa de la BBC Full on Food , junto con Heston Blumenthal y Richard Corrigan . Para este programa, viajó a varias culturas para degustar su cocina tradicional. Entre los lugares más memorables e inspiradores que visitó para el programa, Parker menciona a Hanoi y Perú . [ cita requerida ]
Para el programa Planet Food , realizó varios documentales más sobre viajes y cocina en los que visitó un país o región por episodio, se reunió con interesantes chefs locales y degustó alimentos locales. Entre otras cosas, visitó el Caribe, Alemania, Japón, Líbano, Malasia y Escandinavia.
Parker también co-presentó Orgasmic Organic [1] y Great Food Live . Apareció en Taste , para British Sky Broadcasting , y en Saturday Kitchen , para la BBC.
En 2006, Parker co-presentó Food Uncut en UKTV Food con Stefan Gates y Jean-Christophe Novelli . Apareció como chef invitada en Daily Cooks y Saturday Cooks en ITV en 2007 y, en 2008, apareció regularmente como concursante en Daily Cooks Challenge . En 2007, fue jueza en el programa de cocina de ITV1 , Soapstar Superchef .
El 10 de agosto de 2008, Parker presentó un documental en Channel 4 titulado 'Kill it Skin it Wear it'. La publicidad del programa decía: "La chef Merrilees Parker admite que le gustan las pieles, pero ¿puede matarlas, despellejarlas y seguir usándolas? Quiere saber si es posible obtener pieles éticas como nosotros obtenemos alimentos éticos".
Cocinero
A la edad de 17 años, Parker trabajó como chica de chalet [ aclaración necesaria ] en Francia, donde impresionó al chef. Al regresar al Reino Unido, Parker trabajó para The Eagle, que fue el primer gastropub de Londres. Más tarde, abrió su propio gastropub.
Parker ha sido el chef de The Lansdowne en Primrose Hill en Londres. Aquí desarrolló su estilo de cocina personal y recibió buenas críticas. Fue chef en jefe de The Greyhound en Sonning Common .
Mientras trabajaba para la empresa de Antony Worrall Thompson , Wiz Events , Parker brindó consultoría para sus restaurantes y se encargó de varios eventos y demostraciones de cocina. Ahora dirige su propia empresa de catering llamada Pink , junto con Bernadette Fitzpatrick, también de la empresa de Worrall Thompson.
Revistas
Parker ha estado contribuyendo a la revista impresa de la BBC Good Food desde 2002 y también contribuye con Olive .
Estilo
Estilo de presentación
En sus documentales de viajes, prueba los alimentos locales, incluso si a veces pueden parecer poco atractivos a los ojos de los occidentales. Ella no cree que comer en los restaurantes de la calle sea riesgoso, afirmando que "si se cocina algo frente a usted en un wok caliente, es menos probable que le dé una intoxicación alimentaria que algo que se haya sentado en un buffet tibio". [2]
Estilo de cocina
Ella enfatiza la necesidad de adaptarse al público objetivo, mencionando que para una fiesta de cumpleaños infantil, ella crea comida que es visualmente interesante y divertida de comer, en lugar de estar orientada al paladar adulto. [ cita requerida ] Su compañía Pink promueve como una de sus características distintivas su gama, que va desde clubes elegantes a través de eventos corporativos a fiestas infantiles. [3]
Caridad
En 2007, Parker se unió al Westminster Arctic Challenge. [4] Este evento benéfico generó conciencia y recaudó dinero [5] por varias causas. Los participantes incluyeron a varios miembros del parlamento, representantes de organizaciones benéficas y un periodista. Los participantes realizaron un desafiante viaje patrocinado al Ártico en trineos propulsados por huskys.
Referencias
- ^ "Videos de Merrilees Parker presentando Orgásmico Orgánico" . Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2007 . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- ^ "Entrevista sobre Full on Food" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- ^ "Sitio web de la empresa rosa" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- ^ "Desafío de Westminster" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- ^ "Página de patrocinador de Merrilees Parker para Westminster Challenge" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- "Entrevista sobre Full on Food" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- "Biografía en el sitio de Planet Food" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- "Biografía en el sitio Westminster Challenge" . Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2007 . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- "Biografía en el sitio UKTV Food" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
- "Biografía en el sitio de la revista BBC Good Food" . Consultado el 28 de julio de 2007 .
enlaces externos
- Merrilees Parker en IMDb
- Recetas de Merrilees Parker en UKTV Food
- Recetas de Merrilees Parker en el sitio de la BBC
- Recetas de Merrilees Parker en el sitio de la revista BBC Good Food