Michael Ryan (nacido en 1953, Cork ) es un chef irlandés ganador de una estrella Michelin y propietario de un hotel en Cork , Irlanda . En el período 1971-1999, él y su familia fueron propietarios del Arbutus Lodge , ganador de una estrella Michelin .
Siguiendo los pasos de su hermano mayor Declan , Ryan realizó una parte de su formación como chef en el extranjero, trabajando en Francia con Paul Bocuse en Lyon y la familia Troisgros en Roanne . [1] [2] Posteriormente, trabajó como chef y jefe de cocina en Arbutus Lodge, hasta su cierre en 1999.
Abrió el restaurante Isaacs con su esposa Catherine Ryan y su socio comercial Canice Sharky (anteriormente de Ballymaloe) en 1992. [3]