El mojito isleño , o mojo isleño, es un condimento puertorriqueño .
Preparación
La salsa se elabora con agua, vinagre , aceite de oliva , aceitunas , alcaparras , tomate , cebolla , ajo , laurel, culantro y chiles . Se cuece a fuego lento durante unos minutos u horas. En algunas regiones se agrega albahaca, vino, leche de coco y una pequeña cantidad de puré de gandules o frijoles para espesar la salsa. Se utiliza como aderezo para pescados y mariscos. [1] [2]
Origen
El plato se originó en Salinas , Puerto Rico también conocido como "La Cuna del Mojito Isleño" (la cuna del dip isleño).
Ver también
Pasta Puttanesca , un plato de pasta italiana con ingredientes similares en su salsa
Referencias
- ↑ Huyke, Giovanna (30 de septiembre de 2018). "En la cocina con la Chef Giovanna: Mojito Isleño" . Ahora Noticias . Consultado el 30 de diciembre de 2020 .
- ^ "Receta: Mojito Isleño" . The New York Times . 2005-06-22 . Consultado el 30 de diciembre de 2020 .