Morus nigra , llamado negro de mora [1] o la zarzamora (que no debe confundirse con las moras que son varias especies de Rubus ), [2] es una especie de plantas con flores en la familia Moraceae que es nativo para el sudoeste de Asia y la Península Ibérica , donde se ha cultivado durante tanto tiempo que se desconoce su área de distribución natural precisa. [3] La morera negra es conocida por su gran número de cromosomas , 308 (44x ploidía). [4]
Morus nigra | |
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Placa del libro: Flora de Alemania, Austria y Suiza (1885) | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Rosales |
Familia: | Moraceae |
Género: | Morus |
Especies: | M. nigra |
Nombre binomial | |
Morus nigra |
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 180 kJ (43 kcal) |
Carbohidratos | 9,8 g |
Azúcares | 8.1 |
Fibra dietética | 1,7 g |
gordo | 0,39 g |
Saturado | 0,27 g |
Monoinsaturados | 0,041 g |
Poliinsaturado | 0,207 g |
Proteína | 1,44 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A | 0% 1 μg |
Vitamina A | 25 UI |
Tiamina (B 1 ) | 3% 0,029 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 8% 0.101 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 4% 0,62 magnesio |
Vitamina B 6 | 4% 0,05 magnesio |
Folato (B 9 ) | 2% 6 μg |
Colina | 3% 12,3 magnesio |
Vitamina C | 44% 36,4 magnesio |
Vitamina e | 6% 0,87 magnesio |
Vitamina K | 7% 7,8 μg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 4% 39 magnesio |
Hierro | 14% 1,85 magnesio |
Magnesio | 5% 18 magnesio |
Fósforo | 5% 38 magnesio |
Potasio | 4% 194 magnesio |
Sodio | 1% 10 mg |
Zinc | 1% 0,12 magnesio |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
A veces, otras especies de morera se confunden con la morera negra, particularmente los individuos de frutos negros de la morera blanca . La morera negra se puede distinguir de las otras especies por la superficie inferior uniformemente peluda de sus hojas. [5] El color del fruto de la morera se deriva de las antocianinas , [6]
Descripción
Morus nigra es un árbol de hoja caduca que crece hasta 12 m (39 pies) de alto por 15 m (49 pies) de ancho. Las hojas miden 10-20 cm (4-8 pulgadas) de largo por 6-10 cm (2-4 pulgadas) de ancho - hasta 23 cm (9 pulgadas) de largo en brotes vigorosos, suaves en la parte inferior, la superficie superior rugosa con pelos muy cortos y rígidos. Tiene 308 cromosomas.
La fruta comestible es un grupo compuesto de varias drupas pequeñas que son de color púrpura oscuro, casi negras cuando están maduras, y miden de 2 a 3 centímetros (0,8 a 1,2 pulgadas) de largo. La mora negra tiene un sabor rico, similar a la mora roja ( Morus rubra ) en lugar del fruto más insípido de la mora blanca ( Morus alba ).
Cultivo y usos
Se cree que las moras negras ( Morus nigra ) se originaron en las zonas montañosas de Mesopotamia y Persia. La morera negra se planta, y a menudo se naturaliza , al oeste de gran parte de Europa, incluida Ucrania, y al este de China. Ahora están muy extendidos por Afganistán , Irak , Irán , India , Pakistán , Siria , Líbano , Jordania , Palestina , Israel y Turquía .
El árbol se ha cultivado durante mucho tiempo por su fruto comestible. Tanto el árbol como la fruta se conocen con los nombres de origen persa toot (morera) o shahtoot (شاه توت) (morera del rey o "superior") o, en árabe, shajarat tukki. A menudo, las mermeladas y los sorbetes se elaboran con la fruta de esta región.
En Europa, la mayor concentración local documentada de moras negras se puede encontrar en los viñedos de Pukanec en Eslovaquia , [7] que contienen 470 moreras negras.
La morera negra se importó a Gran Bretaña en el siglo XVII con la esperanza de que fuera útil en el cultivo de gusanos de seda ( Bombyx mori ) . No tuvo éxito en esa empresa porque los gusanos de seda prefieren la morera blanca ( Morus alba )]. Sin embargo, las plantaciones han dejado un legado de árboles grandes y viejos en muchos jardines de casas de campo y fue incluido en el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society hasta 2013. [8] Fue muy utilizado en la medicina popular , especialmente en el tratamiento de la tiña .
Galería
Hoja de Morus nigra
Frutos maduros y follaje de Morus nigra
Un árbol centenario de Morus nigra
Flores femeninas de Morus nigra
Un viejo árbol de morera negra en primavera
Inmadura shahtoot ( Irán )
Shahtoot adulto
De Argelia Morus nigra
Referencias
- ^ " Morus nigra " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 21 de diciembre de 2017 .
- ^ "Definición y clasificación de productos básicos (proyecto) 8. Frutas y productos derivados" . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . Consultado el 1 de agosto de 2014 .
- ^ Enciclopedia RHS AZ de plantas de jardín . Reino Unido: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 978-1405332965.
- ^ Zeng, Q; Chen, H (2015). "Definición de ocho especies de morera en el género Morus por filogenia basada en el espaciador transcrito interno" . PLOS ONE . 10 (8): e0135411. Código Bibliográfico : 2015PLoSO..1035411Z . doi : 10.1371 / journal.pone.0135411 . PMC 4534381 . PMID 26266951 .
- ^ Nelson, G .; Earle, CJ; Spellenberg, R .; Más, D .; Hughes, AK (2014). Árboles del este de América del Norte . Prensa de la Universidad de Princeton. pag. 408. ISBN 9781400852994.
- ^ James A. Duke (1983). " Morus alba L., Moraceae: Morera blanca, Morera rusa, Morera gusano de seda, Moral blanco" . Manual de cultivos energéticos. Archivado desde el original el 28 de octubre de 2012 . Consultado el 8 de marzo de 2020 .
- ^ Kristbergsson, K .; Ötles, S. (2016). Propiedades funcionales de los alimentos tradicionales . Saltador. pag. 211. ISBN 9781489976628.
- ^ http://apps.rhs.org.uk/plantselector/plant?plantid=1295
enlaces externos
- Flora de China: Morus nigra